Pakisztáni Nihari Recept / marhapörkölt recept Samara Konyhájától

február 1, 2022

Pakisztáni Nihari Recept / marhapörkölt recept

a Nihari-t úgy készítik, hogy a húst órákig lassan szakácsolják. A Nihari bármilyen hússal elkészíthető, például csirkével, bárány, birka, vagy kecskehús, azonban, a Nihari számára a legkívánatosabb hús a marhahús szárhúsa a csontvelővel együtt.

a ‘Nihari’ szó az arab ‘Nihar’ szóból származik, ami kora reggelt jelent. Ahogy a neve is mutatja, A Nawabok és a mogulok számára készült, mint kora reggeli reggelijük és reggeli imáik.

az eredeti Nihari-t egy éjszakán át szakácsolták lassú lángon, hogy a marhahús szárának valódi ízét kapják. Bár a Nihari eredetileg kora reggeli reggelire készült, az emberek ebédre és vacsorára is fogyasztják, ahogy választják.

marhahús Nihari Recept

az emberek szakács nihari lassú lángon éjszakán át állomány, fokhagyma, és más fűszerek, mint a kardamom, só, kömény, szegfűszeg, és egész fűszerek. Amikor a hús gyengéd,az emberek hozzáadják a tarkát.

a Tarka olajjal, sóval, borssal, gyömbérrel, pirospaprikával és kurkuma porral készül. A Nihari-t gyömbérszeletekkel és zöld chilivel, citrom ékekkel díszítik. Ezt az ételt többnyire naan, Khamiri roti vagy tandoori roti tálalják.

gyors oldal útmutató

eredete Nihari

Nihari találták Old Delhi, uralkodása alatt a mogulok. A reggeli ima után ették, és délutánig aludtak. Ez volt a híres reggeli, mert a hatalom-fokozó tulajdonságait.

Pakisztán függetlensége után sok ember költözött Karacsiba Delhiből. Bevezették ezt az ételt ott, és néhány ember megnyitotta éttermeit, amelyek nihari-t kínálnak. Később Pakisztán, India és Banglades minden régiójában híressé vált.

különböző típusú Nihari

a Nihari eredetileg szárhúsból vagy csontvelőből készült, hogy kivonja az igazi ízt és textúrát. Az emberek azonban a niharit is különböző módon készítik. Íme néhány híres típusú Nihari, amelyet az emberek készítettek.

marhahús Nihari

marhahús Nihari a leghíresebb fajta Nihari Pakisztánban. Ez egy csodálatos kiegészítő minden reggelihez, ebédhez vagy ebédlőasztalhoz. A szárhúst előnyösen arra használják, hogy ezt az ételt más fűszerekkel készítsék.

Birka Nihari

Birka Nihari is nagyon híres és kedvelt az emberek. Ez az étel körülbelül 4 óra alatt készül, és az ünnepi alkalmak csodálatos része.

Csirke nihari

nem túl gyakori, de finom, hogy kielégítse a Nihari iránti vágyát. A Csirke nihari nem szükséges időben, és megkönnyítheti, ha nincs sok ideje.

Magha Nihari

a Magha egy perzsa szó, ami agyat jelent. Ez a Nihari Pakisztáni változata, ahol a marhapörkölt sült maghaz-val és fűszerekkel készül. A Maghaz-t fel kell forralni, mielőtt hozzáadná a pörköltet.

Nihari recept tálalás raita-val

mit kell niharival tálalni?

ahogy a neve is mutatja, elkészíthet egy tökéletes reggelizőasztalt szeretteinek, különféle ételek hozzáadásával a nihari mellett. Íme néhány ötlet az ételekhez, amelyeket hozzáadhat a menüjéhez.

hálózati: Csirke haleem, Bong Paye, Keema piyaz, és birka harissa
kenyér: Khamiri roti, Tandoori roti, naan, vagy Tandoori paratha
vegetáriánusok: Aalu bhaji, cholay, mix sabzi
előételek: keksz, szelet, hal csíkok is szolgált előételként
desszertek: Jalebi, Rus gullay, Gajar Kheer és Rabri jó lehetőségek

hogyan szakács Nihari hibák nélkül?

a nihari készítése nem egyszerű folyamat. Teljes figyelmet és részleteket igényel. Íme néhány tipp, hogy finom nihari

vegye szár vagy sípcsont húst marhahús, hogy az eredeti ízét Nihari
mindig szakács Nihari lassú láng szakács gőzben
vágjuk a darabokat egy nagyobb méretű, mert lebontják főzés után hosszú órákon át
Add hozzá az összes hozzávalót pontatlan mennyiséget, hogy a pontos ízét
szakács Nihari a 1347>
adjunk hozzá fűszereket kiegyensúlyozott mennyiségben
ne süssük túl a húst, mert az szét lesz aprítva
adjunk hozzá jó minőségű olajat az íz fokozása érdekében
ha nem kapjuk meg a szükséges vastagságot a húsból, akkor a 1347>
keverje tovább, miközben hozzáadja a lisztfolyadékot, hogy elkerülje a mártásban lévő csomókat
adjon hozzá néhány sült hagymát a mártáshoz, ha még több ízt szeretne

Nihari Recept GYIK

K: Milyen vágott hús a Nihari?

V: A Nihari eredetileg marhahúsból és csontvelőből készült. Hosszú órákig vagy lehetőleg egy éjszakán át készül, hogy valódi ízét megkapja.

K: Mi az a nalli nihari?

V: A Nalli nihari marhahúsból és csontvelőből készül. A csontvelő és a csontok a fő összetevők a Nihari finom ízének biztosításához.

K: nihari és paya ugyanaz az étel?

V: A Nihari húsból készül, míg a paya marhahús vagy bárány láb. Vannak, akik kombinálják a Marhahús paya-t és a marhahúst, hogy paya nihari vagy bong paye nevű ételt készítsenek.

k: milyen hús a szár?

A: A szár a sípcsont körüli húsrész, a lábcsont a váll és a térd alatt. A bárány-vagy bárányszárakat többnyire egészben párolják.

K: Használhatunk bármilyen húst a nihari számára?

A: Bár a marhahúst általában a nihari-hoz használják, bármilyen húst felhasználhat a Nihari-hoz, beleértve a birkát is, marhahús, csirke, vagy bárány.

K: Hogyan lehet Nihari vastag?

V: A pörkölt lisztet vízben összekeverjük, hogy vékony paszta legyen, majd hozzáadjuk a pörkölthez, hogy Nihari vastag legyen.

Nihari recept lépésről lépésre

a Nihari recept módszere az utóbbi időben szinte azonos. Vastagabb húsdarabokból készült, mivel hosszú órákon át szakácsnak kell lennie lassú lángon.

a Nihari számára mindig a szár vagy a sípcsont húsát részesítik előnyben, mert puha és párás, lédús harapással letöri a csontot.

birka és Csirke nihari is készül az utóbbi időben, de a marhahús Nihari leginkább kedvelt és készült Pakisztánban és Indiában.

a Nihari nem olyan, mint a hagyományos mártás, mivel vastagabb és ízesebb.

bárány Nihari recept

ez azért van, mert a szárak szakács a csontvelő egész éjjel. A Nihari nagy edényekben készül, amelyeket tésztával lezárnak, hogy alacsony lángon gőzben szakácskodjanak.

egy jó nihari akkor készül, ha a fűszerek és egyéb összetevők megfelelő ismeretével készül. Ha a nihari nem szakács alaposan, akkor elveszíti az igazi ízét és állagát.

itt van egy tökéletes recept a nihari számára, amelyet úgy lehet elkészíteni, hogy gondosan követi a lépéseket, és meglepi családját

egy nagy edényben adjunk hozzá olajat és ghee-t.
melegítsük nagy lángon, és adjunk hozzá egész fűszereket. Adjunk hozzá szeletelt hagymát, majd 10 percig sütjük. Adjunk hozzá fokhagymát és gyömbért, és néhány másodpercig sütjük.
Vegyük a marhahús szárát csontvelővel, és sütjük, amíg megváltoztatja a színt. Adjunk hozzá sót és porított fűszereket, és csökkentsük a hőt. Pár másodpercig pároljuk meg a 6. évet, majd kapcsoljuk ki a lángot. Vegyük a lassú tűzhelyet, és óvatosan adjuk hozzá a húskeveréket.
adjunk hozzá vizet és keverjük tovább. Hagyja szakács alacsony lángon körülbelül 8-10 órán át. A hús és a szakács minősége befolyásolhatja a főzés idejét.
amikor a marhahús megpuhult, vegye ki az egész fűszereket és egy tál folyadékot egy külön tálba. Pároljuk meg a lisztet egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a folyadékot, hogy sima folyós paszta legyen.
lassan adjuk hozzá a nihari-hoz, és keverjük tovább. Keverje jól össze, hogy elkerülje a csomókat. Szakács, hogy több mint 45 percig alacsony lángon, amíg az olaj kiugrik. Vegye ki egy tálba. Díszítsük apróra vágott friss korianderrel, gyömbérszeletekkel, zöld chilivel, és tálaljuk citrom ékekkel és barna hagymával.

a finom nihari készen áll. Tálaljuk naan, tandoori roti vagy sheermal. Próbáld ki ezt a nihari receptet otthon, és inspirálj mindenkit a szakácstudásoddal.