Masoor dal khichdi recept / Masoor dal khichdi bengáli / Masoor daler khichuri-Rumki Aranykanál

november 23, 2021

Masoor dal khichdi recept | Masoor dal khichdi bengáli | Masoor daler khichuri

Masoor dal khichdi recept más néven masoor daler khichuri tiszta bengáli finomság. Az egyik leginkább megnyugtató és tápláló ételnek tekinthető, amely őrülten népszerű a bengáliak körében szerte a világon, függetlenül attól, hogy hova tartoznak. Folyós, pépes állagú, pontosan olyan, mint a zabkása. Tehát patla musur daler khichuri néven is ismert. Ebben a készítményben, gobindobhog chaal (kis szemű rizs) és masoor dal (vörös lencse) szakács együtt választott a zöldségeket, hagyma, gyömbér-fokhagyma és néhány speciális fűszerek. Őszintén, Masoor dal khichdi bengáli nem igényel semmilyen oldalon enni, de még mindig bongs szeretnek párosítani fel kezdődött bhaja, Mach bhaja, papad bhaja vagy dimer omlett.

a receptről
tippek és javaslatok
Hogyan készítsünk Masoor dal khichdi-t (lépés bölcs fotók)
Recept kártya

Masoor dal khichdi Bengáli egy aláírási étel esős és komor monszun napokon vagy a téli szezonban a hideg napokon. Egy tál meleg arany khichuri elegendő volt ahhoz, hogy korszakok óta melegséget, kényelmet és óriási örömet nyújtson az életünknek, amelyet régi őseinktől kaptunk.

a Khichuri recept mindig több, mint egy bengáli étel. Olyan sok érzelem, érzelem és érzelem kapcsolódik a recepthez, ami rendkívülivé teszi. Valójában a puja khichurit a brahminok készítik és Istennek ajánlják fel, mert Isten vigasztaló ételének tekintik. Ezután elosztják az emberek között, mint prasad. De a Prasad khichuri receptjét moong dal-val készítik, anélkül, hogy hagymás fokhagymát használnának, amelyet tiszta zöldségnek tekintnek.

másrészt a Musur daler khichurit nem zöldségnek tekintik a bengáliak körében, mert hagymával, fokhagymával és természetesen masoor dal-val készítik. A bengáli kulináris, masoor dal, hagyma, fokhagyma nem zöldség. Tehát ezek a tárgyak tilos a puja napokban. Minden bengáli házban mindig megnyugtató étkezésként készül.

mint egy bong, nőttem fel eszik különböző fajta khichuri recept, mint bhoger khichuri, bhuna khichuri, masoor daler khichuri, mangsho diye khichuri stb. és minden alkalommal teljesen magával ragad ellenállhatatlan ízével, verhetetlen ízével és csodálatos textúrájával. Több ezer jó emlékem van a hagyományos bengáli ételekkel kapcsolatban, és bármikor beszélek róla, folytathatom.

mindig nosztalgikusan érzem magam, amikor masoor dal khichdi receptről, más néven masoor daler khichuri-ról beszélek. Gyerekkorom óta minden évben ezt az isteni időt töltöm sok könnyedséggel, izgalommal és örömmel. Még mindig emlékszem, hogyan szoktam követelni anyámtól, hogy készítsen Patla musur daler khichuri-t ilish Mach bhaja-val kalbaisakhi alatt. Ezt a receptet édesanyámtól tanultam,ő pedig az édesanyjától.

Masoor dal khichdi recept számtalan módon elkészíthető. Minden háznak saját összetétele és preferenciái vannak a khichuri recept elkészítésében. Sokan inkább zöldségeket adnak a khichdiba, de sokan inkább kihagyják. Csak friss és gyengéd zöldborsót adnak hozzá a téli szezonban. Sokan inkább khichuri receptet készítenek mustárolajjal, sokan ghee-ben. Nincs kemény és gyors szabály bengáli khichuri recept. Ennek megfelelően formázhatja a receptet, hogy megkapja az örök kényelmet.

Masoor dal khichdi recept aka masoor dal khichdi Bengáli egy gyors és szuper könnyű bengáli étkezés recept, amely szereti az emberek minden korosztály számára. Ez megköveteli az összes alapvető összetevők, amelyek könnyen elérhető bármely bengáli konyha kamra. A recept legjobb része, hogy nagy mennyiségben elkészíthető anélkül, hogy extra erőfeszítést vagy időt fektetne be. Röviden, ez a recept teljes életmentő minden háziasszony számára, aki néha küzd az idővel az étkezés elkészítésével.

Masoor dal khichdi recept lépésről lépésre fotók és utasítások a recept ‘utasítások’ részében találhatók. Én is a tippeket és trükköket, hogy készítsen tökéletes a bengáli khichuri. De mielőtt közvetlenül belemennék a receptbe, hadd osszak meg néhány érdekes tényt a bengáli zöldség receptjéről.

a recepthez mindig használjon Gobindobhog rizst (aromás kis szemű rizst). Ne cserélje ki Basmati rizzsel.
a rizst és a lencsét mindig 1:1 arányban vegye be. Úgy értem, 1 csésze rizs, hogy 1 csésze lencse a legjobb íz.
mindig használjon forró vizet a bengáli khichuri recept szakácsához.
ne hagyja ki a ghee-t, garam masala a végén. Ezek az összetevők hihetetlen ízt adnak a musur daler khichurinak.

Gobindo Bhog Chaal (rizs) nagyon híres Nyugat-Bengáliában. Bengáliában ezt a rizst kifejezetten Kheer, Pulao és Khichdi készítéséhez használják. Nagyon apró szemcsés aromás fehér rizs. Leginkább Nyugat-Bengália néhány kerületében termesztik.

a masoor dal khichdi elkészítéséhez először mossa meg többször a gobindobhog rizst (kis szemű rizs), amíg a víz tiszta lesz, majd teljesen szűrje le a vizet. Tartsd félre.

ezután többször mossa meg a masoor dal-t (vörös lencse), amíg a víz tiszta lesz, majd fél órán át vízben áztassa. Engedje le a vizet, és tartsa félre a lencséket. Vágja le és hámozza meg a zöldségeket, majd használat előtt mossa le őket.

most tegyen egy serpenyőt lángra, és adjon hozzá mustárolajat. Ha az olaj forró, adjunk hozzá burgonyát, és megsütjük őket, amíg arany és ropogós kívülről. Tartsd őket félre.

Ezután adjunk hozzá sárgarépát és borsót a serpenyőbe, és 4-5 percig süssük közepes lángon, és tartsuk félre.

ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá még egy kis olajat, ha szükséges, adjuk hozzá az egész fűszereket száraz piros chili, köménymag, babérlevél a temperáláshoz. Miután ropogtak, adjunk hozzá apróra vágott hagymát a serpenyőbe, majd áttetszővé sütjük őket. Adjunk hozzá apróra vágott gyömbért és fokhagymát, szakács őket, amíg a nyers szag eltűnik.

adjunk hozzá paradicsomdarabokat és hagymadarabokat, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá sót, kurkuma por, chili por és keverjük össze őket szépen. Szakács őket alacsony lángon, amíg a paradicsom kap pépes.

Add kömény por, koriander por és keverjük össze őket szépen. Szakács őket közepes lángon 1-2 percig. Adjon hozzá 1-2 evőkanál vizet a masala szakácsához, ha szükséges.

adjunk hozzá gobindobhog rizst és áztatott lencsét (Masoor dal) a serpenyőbe, és süssük együtt 3-4 percig közepes lángon.

adjunk hozzá 3 csésze forró vizet, sót a serpenyőbe, és keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt, szakács, hogy magas lángon 5 percig, amíg a víz beázik.

adjunk hozzá még 2 csésze forró vizet és az összes sült zöldséget, zöld chilit, cukrot és keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt, és szakács, hogy alacsony lángon 10 percig.

ezután ismét adjunk hozzá még 2 csésze forró vizet, és szépen keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt, és szakács, hogy alacsony lángon 10 percig. Ellenőrizze, hogy a lencse és a rizs megfelelően szakács-e vagy sem.

ha nem, akkor adjunk hozzá 1 csésze forró vizet, és jól keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt, szakács még 5 percig.

a szakács utolsó szakaszában adjunk hozzá garam masala Port, ghee-t, és szépen keverjük össze. A láng kikapcsolása során a khichuri konzisztenciájának folyósnak kell lennie, mert egy idő után vastagabb lesz. Ezután kapcsolja ki a lángot.

sok bengáli zöldség receptet már megosztottak az előző bejegyzéseimben. Meg tudja nézni néhány közülük, mint

Bhoger khichuri

Bhuna khichuri
Basanti pulao
Chanar dalna

..És még sok más…

1 cup = 250 ml

6144 csésze gobindobhog chal (kis szemű rizs)
6428>
3 csésze Masoor dal (vörös lencse) 3 közepes burgonya, félbevágva
1 nagy sárgarépa, hosszában vágva 2 hüvelyk
1/3 csésze borsó, frissen vagy fagyasztva
1 paradicsom, magtalanítva és kockára vágva
1 hagyma, apróra vágva
1 kis hagyma, 4 darabra vágva
1 evőkanál fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál gyömbér, apróra vágva
3-4 zöld chili
1 Babérlevél (Tejpatta)
2 száraz piros Chili
1 teáskanál köménymag
xhamsterkanál kurkuma por
1 teáskanál kurkuma por
xhamsterkanál koriander por
1 teáskanál Garam Masala por
6144> evőkanál cukor
6428>
só ízlés szerint
2-3 evőkanál mustárolaj szakács
7-8 csésze forró vízzel, szakács a khichuri

mossa meg a Gobindobhog chaal – t 3-4 alkalommal, amíg a víz tiszta lesz. Ezután szűrje le a felesleges vizet, és tartsa félre.
mossa meg többször a masoor dal-t (vörös lencse), amíg a víz tiszta lesz, majd fél órán át vízben áztassa. Ezután engedje le a vizet, és tartsa félre a lencséket.
tegyen egy serpenyőt lángra, és hagyja teljesen megszáradni. Adjunk hozzá 2 evőkanál mustárolajat.
amint az olaj forró, adjunk hozzá burgonyadarabokat, és egyenletesen süssük őket magas vagy közepes lángon, amíg minden oldalról ropogós aranybarna nem lesz. Helyezze őket külön lemezre.
adjuk hozzá a sárgarépát, a borsót a serpenyőbe, közepes lángon 3-4 percig sütjük, majd tegyük egy tányérra.
adjunk hozzá 1 evőkanál mustárolajat ugyanabba a serpenyőbe. Miután az olaj forró, adjunk hozzá babérlevelet, száraz vörös chilit, köményt, hagyjuk, hogy ropogjanak.
adjunk hozzá apróra vágott hagymát a serpenyőbe, és közepes lángon süssük 3-4 percig, amíg áttetsző nem lesz.
adjunk hozzá apróra vágott gyömbért, fokhagymát a serpenyőbe, és jól keverjük össze. Szakács alacsony lángon pár percig, amíg a nyers szag eltűnik.
adjunk hozzá nagy hagymadarabokat és paradicsomdarabokat a serpenyőbe, és jól keverjük össze.
adjunk hozzá sót, kurkuma por, chili por és keverjük össze őket szépen. Szakács őket alacsony lángon 2-3 percig, amíg a paradicsom kap pépes.
Add kömény por, koriander por és keverjük össze őket szépen. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet a masala szakácsához. Szakács őket közepes lángon 1-2 percig, amíg ki nem szabadul az olaj.
adjunk hozzá gobindobhog rizst és áztatott lencsét (Masoor dal) a serpenyőbe, és süssük együtt 3-4 percig közepes lángon.
adjunk hozzá 3 csésze forró vizet, sót a serpenyőbe, és keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt, szakács, hogy magas lángon 5 percig, amíg a víz beázik.
adjunk hozzá még 2 csésze forró vizet és az összes sült zöldséget, zöld chilit, cukrot és keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt, és szakács, hogy alacsony lángon 10 percig.
ismét adjunk hozzá még 2 csésze forró vizet, és szépen keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt, és szakács, hogy alacsony lángon 10 percig. Ellenőrizze, hogy a lencse és a rizs megfelelően szakács-e vagy sem.
ha nem, akkor adjunk hozzá 1 csésze forró vizet, és jól keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt, szakács még 5 percig. Számomra erre a lépésre volt szükség.
a szakács utolsó szakaszában adjunk hozzá garam masala Port, ghee-t, és szépen keverjük össze.
kapcsolja ki a lángot, és most masoor dal khichdi Bengali készen áll a szolgálatra.
megjegyzés: a khichuri konzisztenciájának a láng kikapcsolásakor folyósnak kell lennie, mert egy idő után vastag lesz.

tálaljuk a Masoor dal khichdi bengáli adagjait tálakon. Tálaljuk melegen vagy melegen a legjobb íz érdekében. Párosítsa az autentikus ételt ilish Mach bhaja – val, omlett vagy megkezdett bhaja-val, és élvezze a bengáli ételek örök ízét.