hal labda szósz ala Manong’ s
“édes, sós és fűszeres halgolyós szósz, amely olyan ízű, mint a Manongé! Nagyszerű mártás a kedvenc filippínó utcai ételekhez, mint például a halgolyók, a tintahalgolyók, a kikiam, a kwek-kwek és más sült ételek.”
a Halgolyó szósz az, ami miatt a halgolyó szerelmesei többet térnek vissza. A Street food élmény nem teljes a szósz nélkül, ennek a kettőnek össze kell jönnie. Az édes és fűszeres szósz tökéletesen kiegészíti nemcsak a halgolyókat, hanem más utcai ételeket is, mint a tintahalgolyók, kikiam, kwek-kwek stb.
Halgolyós szósz, sokoldalú szósz
bár halgolyós szósznak hívják, használata nem korlátozódik csak a halgolyókra. Jól megy más utcai ételekkel, vagy akár sült harapnivalókkal vagy ételekkel. Csak népszerűen halgolyóknak hívták, mivel ez az utcai árusok által forgalmazott fő termék, és ekkor vált népszerűvé.
minden utcai ételeket árusító Manong-kereskedőnek megvan a saját házi halgolyós szósza, de amennyire emlékszem, ízükben nem különböznek nagyban. Mártásuk édes, sós és fűszeres ízek kombinációja, amelyeknek nem tudsz ellenállni, hogy egyik adag a másik után legyen.
ha az utcára vágyik, de a világjárvány miatt óvatos és korlátozott kimenni, akkor is élvezheti kedvenc utcai ételeit ezzel a házi halgolyós mártással. Meglehetősen könnyű elkészíteni egyszerű alapanyagokból, amelyek szinte mindig rendelkezésre állnak a kamrában.
összetevők a halgolyó szósz készítésében
van néhány összetevő, amely szükséges a halgolyó szósz elkészítéséhez, de fogadok, hogy a legtöbbjük valószínűleg a kamrában ül.
vízre, szójaszószra, cukorra, kukoricakeményítőre, lisztre, darált hagymára, darált fokhagymára, darált chilire, sóra, borsra és ecetre lesz szüksége.
amikor a cukorról van szó, bármilyen típust használhat a rendelkezésre állás vagy a személyes preferencia függvényében. Használhatja a sötétbarna cukor felét és a fél fehér cukrot. Vagy félig barna cukor, félig fehér cukor. Vagy csak ragaszkodjon a tiszta fehér cukorhoz vagy a barna cukorhoz.
csak vegye figyelembe, hogy bármilyen típusú cukor kissé befolyásolhatja a szósz ízét vagy színét, mivel eltérő színűek és cukortartalmúak.
az édességet úgy is beállíthatja, hogy növeli vagy csökkenti a receptben szereplő cukrot. Személy szerint úgy gondolom, hogy az édesség szintje ebben a receptben nagyon jó számomra.
a vastag konzisztencia elérése érdekében lisztet vagy kukoricakeményítőt adunk hozzá. Néhány recept önmagában kukoricakeményítőt vagy lisztet igényel. Bár ez működni fog, úgy találom, hogy a liszt és a kukoricakeményítő kombinálása több textúrát eredményez a receptben. A kettő egyikét azonban a kívánt módon használhatja. Vagy használhat manióka lisztet is, ha ez van.
néhány recept nem tartalmaz ecetet a receptjükben. Csináltam egyet anélkül is. De nekem személy szerint, szeretem a savanyú ízt a halgolyós szószomban.
azt javaslom, hogy az ecet behelyezése előtt ossza fel a mártást két egyenlő részre. Az egyik szószban nincs ecet, a másikban pedig (csak ossza meg az ecet mennyiségét ebben a receptben). Kóstolja meg mindkettőt, és nézze meg, mit szeretne. Teljesen elhagyhatja, ha tétovázik, és nem akarja a szószban.
további chilit adhat hozzá, ha fűszeresebbé akarja tenni. De azt hiszem, 3 thai chili lesz a maximális, mivel túl fűszeres ahhoz, hogy élvezze.
Hogyan készítsünk Halgolyós mártást
a halgolyós szósz elkészítése meglehetősen egyszerű és egyszerű. Csak össze kell kapcsolnia a vizet, a szójaszószt, a cukrot, a kukoricakeményítőt és az univerzális lisztet. Keverjük össze, forraljuk alacsony lángon, keverjük addig, amíg besűrűsödik. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, hagymát és chilit, sóval és borssal ízesítve. Azt is szeretem, hogy adjunk hozzá ecetet, és hagyjuk párolni egy percig keverés előtt. Ezután a kedvenc utcai ételekkel szolgálhatja fel.
hogyan kell tárolni
a maradék szósz légmentesen lezárt tartályban tárolható a hűtőszekrény belsejében. 3-4 napig jó lesz. Fagyaszthatja azt is, hogy növelje az eltarthatóságot, és körülbelül 2-3 hónapig tart.
dobd fel a street food tapasztalat ezzel a hal labda mártással, és megfelelnek a sóvárgást! Boldog pocak!
felszerelés
-
mártás serpenyő vagy mély serpenyő
-
keverés kanál vagy habverővel
-
mérőkanál és csésze
-
vágódeszka és kés vagy aprító
összetevők 1x2x3x
- 2 csésze víz
- 3 evőkanál szójaszósz
- ons –
csésze barna cukor, állítsa be az ízlés szerint - 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál általános liszt
- 1 kis hagyma, darált
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 2-3 darab chili, darált 841>
- xhamsterkanál só
- xhamsterkanál őrölt fekete bors
- 1-2kanál ecet, nem kötelező, de ajánlott
utasítások
-
egy szósz serpenyőben, keverjük össze a víz, szójaszósz, barna cukor, kukoricakeményítő, univerzális liszt. Keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik.
-
kapcsolja be a hőt alacsonyra, majd forralja fel. Szakács folyamatos keverés közben, hogy elkerüljék csomókat. Folytassa a szakácsot, amíg a keverék megvastagodik, fényes és sötét lesz, körülbelül 5-8 percet vesz igénybe.
-
adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát és a chilit. Keverjük össze, szakács körülbelül egy percig.
-
sózzuk, borsozzuk.
-
adjunk hozzá ecetet, keverés előtt hagyjuk egy percig párolni. Megjegyzés:a szósz lehűlés közben besűrűsödik, ezért ne főzzön túl.
-
tálaljuk kedvenc halgolyójával vagy más utcai ételekkel!
-
ossza meg és élvezze!
videó
ha valami boldog has Receptek, kérjük, ossza meg velem, és ne felejtsd el, hogy értékelje, és megjegyzést ezt a receptet alább!
további recept inspirációért, kérjük, iratkozzon fel recept hírlevelünkre, és kövessen engem a Pinteresten, Facebook, Tumblr, és YouTube!
ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Jutalékot teszek az eladásokból. Mint egy Amazon társult, azt keresni minősítő vásárlások. További információért, olvassa el a közzétételi irányelveimet.