Ausztrál Természetjáró

Ausztrál Természetjáró

Recept

gyümölcs bőr (aka rollups) lényegében csak egy másik formája a szárított gyümölcs azonban ez biztosítja egy kis fajta miatt a különböző textúra és íz. Ellentétben a dehidratált gyümölcs készítésével, ahol a fő választás: szeretem a puha vagy a ropogós oldalon?’, a gyümölcsbőr készítése kissé összetettebb lehet.

így gyümölcs rollups lehet hit vagy miss folyamat, amely nagyon függ a fajta gyümölcs használt. Abban az esetben, alma gyümölcs rollups, ez egy kicsit a fideszes oldalon igényel több munkát, hogy készítsen, beleértve annak szükségességét, hogy szakács az alma. Ennek ellenére a végeredmény nagyon eltérő snack-választás, mint a dehidratált alma. Ez magasabb a kalóriákban is, így attól függően, hogy mennyire tetszik ez a lehetőség, érdemes megfontolni a túrázási snack választását.

ezt a receptet élelmiszer-dehidratátorhoz tervezték, azonban ha nincs ilyen, akkor használhat sütőt, lehetőleg ventilátort, amelyet nagyon alacsony hőmérsékleten kényszerítenek 55cc (lásd alább). Tartsa szemmel a kiszáradási folyamatot-készen áll, amikor a bőr nem tapad hozzá. Ha dehidrátort használ, előfordulhat, hogy át kell fordítania, hogy teljesen száraz legyen, de azt tapasztaltam, hogy csak körülbelül 30 percre van szüksége a bőr véglegesítéséhez. Azt javaslom, hogy kezdje el ezt az első dolgot reggel, hogy elkerülje az éjszakai futást, mert fennáll annak a veszélye, hogy kissé túl ropogós lesz, ha túl sokáig hő alatt marad.

hét közepes méretű vörös almát használtam, amelyek súlya 893 gramm volt, és 100 gramm almabőrön foltot produkáltak. Kalória bölcs ez működik ki, hogy elég sűrű, és egy nagyszerű módja annak, hogy készítsen alma a nyomvonalon.

a tények

• 6 friss vörös alma 893 gramm
• magozott és hámozott 678 gramm
• 100 gramm almabőr, ha teljesen kiszáradt
• hozzávetőleges kalória 100 gramm szárított almára (lásd a receptet) 406 kalória

összetevők

• 6 közepes méretű friss piros alma (körülbelül 900 gramm-1 kg)
• víz 2 csésze
• 1 evőkanál citromlé (ízlés szerint)
• 1 evőkanál cukor (ízlés szerint)
• 1 teáskanál szerecsendió vagy fahéj

előkészítés

dehidratáló használata esetén

1. héj és mag körülbelül 1 kg piros alma
2. vágjuk az almát kis darabokra, és adjunk hozzá vizet egy közepes méretű serpenyőben
3. melegítsük fel a vizet és az alma mix, amíg forr, és főzzük alacsony 15 percig
4. adjunk hozzá 1 evőkanál citromlevet, 1 teáskanál szerecsendió vagy fahéj és cukor ízlés szerint. Pároljuk még körülbelül 15 percig, amíg a cukor fel nem oldódik, és a gyümölcskeverék, ha puha
5. burgonyapürével teljesen pépesítse a keveréket
6. vegye ki a tűzhelyről, és tegye át egy turmixgépen/konyhai robotgépen, hogy eltávolítsa a csomókat
7. egyenletesen elosztva a műanyag betéten egy élelmiszer-dehidratáló tálcán, és közepes hőmérsékleten dehidratálja (55 db C)
8. dehidratálja körülbelül 10 órán keresztül
9. fordítsa meg és folytassa a szárítást további 30 percig. A bőr készen áll, amikor már nem ragadós
10. vegye ki a dehidratátorból, vágja 20 mm-es csíkokra, majd tekerje fel
11. tárolja hűvös, száraz helyen, légmentesen lezárt tartályban, amíg a felhasználás

ha sütőt használ

1. szakács és pépesítse az almát a fentiek szerint
2. helyezze a gyümölcsöt egy pizzatálca vagy hasonló
3. helyezze a tálcát egy 55 CA-ra beállított sütő közepére. Használja a ventilátor kényszerített beállítást, ha rendelkezésre áll
4. szárítsa körülbelül 9-10 órán keresztül megfigyelés közben, mert minden sütő kissé eltér. Az almabőr készen áll, amikor már nem ragad
5. vegye ki a sütőből, húzza le a műanyagot, és hagyja kissé lehűlni
6. éles késsel vágja 20 mm széles csíkokra
7. tekerje fel és tárolja napfénytől távol, hűvös, száraz helyen, jól lezárt műanyag tartályban
8. Egyél!

közepes méretű piros alma, körülbelül 1 kg

hámozott és magozott alma

az alma főzése

almapüré a főzés befejezése után

almapüré szakács szakácsban a csomók eltávolítására

a szárítás kezdetén

nem egészen száraz

kész almabőr

almabőr vágatlan

szeletelt almabőr

almabőr hengerelt

részvények

Ausztrál túrázó hírlevél