6 Genius Ways to Increase Lunch Sales
minden étterem ugyanazon tömegért versenyez a bejárati ajtó öt vagy tíz mérföldes körzetében. Minél több Mecénás van a környéken, annál több étterem áll rendelkezésre ezeknek az éhes embereknek a kiszolgálására. Ez megnehezítheti az étterem ebédértékesítésének növelését. Szinte lehetetlen megtalálni az egyablakos megoldást, amely minden étteremhez megfelel.
hogyan növelhetem az ebédeladást?
- ajánlat előre elkészített ebédek menni
- ajánlat csoport akciós
- növelje a reklám és a Marketing
- Készíts egy gyilkos menü
- gyorsítsa fel a Jegy idő
- különböző napi ajánlatok
A az éttermi élmény ugyanolyan fontos, ha nem több, mint a felszolgált étel. Az ebédidőben fogyasztóknak két fő problémája van-idő és pénz -, és ez táplálja tapasztalataikat az Ön telephelyén.
Top 6 Ways, hogy növelje Ebéd értékesítés
ajánlat előre elkészített ebédet menni
egy csomó ember on-the-go ebben a korban, és nincs ideje, hogy üljön le egy kiadós ebéd. Lehet, hogy késnek az új ügyféllel való találkozással, vagy ebéden keresztül próbálnak dolgozni, hogy előrébb jussanak. Bármi is legyen az oka, az ebédértékesítés növelésének egyik gyors és egyszerű módja az előre elkészített ebédek felajánlása.
az emberek szeretik az előre elkészített ebédeket. Ez lehetővé teszi számukra, hogy kézbe vegyék kedvenc ételüket anélkül, hogy aggódniuk kellene, hogy leülnek és rengeteg időt töltenek a létesítményben. Ez nem csak az elfoglalt üzletembernek és nőnek előnyös, hanem valakinek, aki beteg lehet, bulit rendez, vagy egy kicsit antiszociálisnak érzi magát a nap folyamán.
győződjön meg róla, hogy mindenki kedvenc ételei vannak a to-Go menüben. Eltekintve a legjobb választásoktól, szem előtt kell tartania a prezentációt is. Csak azért, mert ez egy to-go rendelés, nem jelenti azt, hogy lazítson a stíluson, az elegancián és a fáklyán. Győződjön meg arról is, hogy a to-go megrendelések mindent tartalmaznak, amire szükségük van, beleértve a szalvétákat, szívószálakat, edényeket stb.
nézze meg ezt a videót arról, hogyan növelheti ebédidőben történő értékesítését.
ajánlat csoport akciós
ajánlat csoport akciós ebédre vonzza az üzleti ügyfél, hogy azt tervezi, amelynek nagy csoport találkozó ebédre. Ez az ügyfél nem az idővel, hanem a tapasztalat minőségével foglalkozik. Az üzleti ügyfelek számára a projektor, amelyhez bemutatót tudnak készíteni, kiválóan kiegészíti a csoport különlegességét.
ha a csoportmenüben két vagy három elem közül választhat, megkönnyítheti az üzleti ügyfelek dolgát. Céljuk a szórakoztatás. Az idő és a pénz nem olyan fontos, mint az őket kísérő személy tapasztalata. Kínáljon egy nagy, jól megvilágított asztalt, amely némi magánéletet biztosít.
természetesen a csoportos akciók nem csak üzletembereknek szólnak. Csoportok is nagy családok, amelyek szeretnék apa egy hihetetlen étkezés a létesítmény. A csoportos akciók sokféle embert vonzanak, akik túl sok pénz elköltése nélkül akarnak összegyűjteni és enni.
növelje hirdetését és marketingjét
ha senki sem tud az étterméről vagy az ebédre szánt összes nagyszerű különlegességről, akkor nem fog túl sok ügyfelet vonzani. Ez egy jó ötlet, hogy növelje a reklám és a marketing, különös hangsúlyt fektetve az egyedi ebédidőben specialitások és élelmiszerek akkor szolgálja a vendégek.
A közösségi média platformok, például a Facebook vagy az Instagram használatával a következőket teheti:
- tegyen közzé képeket a legújabb ételeiről, hogy a dolgok semlegesek legyenek, mégis vonzóak.
- azok a videók, amelyek valami egyedit mutatnak az étkezésről, akár az étkezés, akár a végtermék elkészítésekor, a felhasználók érdeklődését felkeltik.
- írj egy blogcikket arról, hogy a legfrissebb alapanyagok beszerzése hogyan számít az éttermednek
- legyen az ebéd különlegességei és menüpontjai a webhelyén, megkönnyítve a rendelést, vagy használjon olyan szolgáltatást, mint a DoorDash vagy az UberEats.
ha ötletet szeretne kapni egy kreatív étel ételvideóról, nézze meg az alábbi Anaconda burritót.
érdemes megfontolni a minták felajánlását a közeli helyi vállalkozásoknak is. Hozza el a legjobb ételeket ezekbe a létesítményekbe. A minták arra csábítják őket, hogy jöjjenek megnézni az étterem többi részét. Hagyja az üzletet egy menüvel, valamint néhány kuponnal, hogy megragadja a figyelmüket, és szájról szájra áramlik.
Készíts egy gyilkos menüt
A menü az ebédidő sikerének kulcsfontosságú összetevője, és nem csak a tervezésen múlik – bár a dizájnnak gyilkosnak és esztétikusnak kell lennie. Bármely oldalmenü jobb felső sarkában lesz a legtöbb figyelem, az alsó pedig a legkevesebb. Helyezze a legkevésbé jövedelmező tételeket a menü aljára, a legjövedelmezőbb menüelemeket pedig a menü tetejére. Az átlagember csak 109 másodpercet tölt egy menüre pillantva Canva szerint, azok a területek, amelyekre a szemük először megy, elsődleges ingatlanok az ebédmenüben.
tartsa szem előtt ezeket az egyszerű tippeket is:
- tartsa az ebédmenüt egyszerűnek, és fontolja meg a kisebb adagokat ebédre.
- használjon rögzített árstratégiát, amely az embereknek meghatározott mennyiségű opciót biztosít egy meghatározott árért. Néhány ilyen híres menü a McDonalds one, two, three Menu vagy a subways hat dolláros lábhosszú menüje.
- használjon jó árképzési stratégiát az ügyfelek menütervezésével. Az éttermekben az összehasonlító árképzést az egyes ételek nagyobb verzióinak vagy jövedelmezőbb méretének eladására használják. A legköltséghatékonyabb méretet középen szeretné elhelyezni, mivel ezt a fogyasztó számára a legmagasabb értéknek tekintik.
- ebéd közben az emberek valami kicsire, könnyűre és gyorsra vágynak, de ennek jó értéke van. Lehet, hogy összehasonlító árképzést használ előételein, ala carte méretein vagy akár italmennyiségein.
gyorsítsa fel a Jegyidőket
az ebédnek gyorsnak kell lennie – még a finom étkezési lehetőségeket kínáló éttermek sem számíthatnak arra, hogy az emberek egy órát várnak az ebédre. Fontos, hogy gyorsítsák fel a jegy időt. Ez azonban nem azt jelenti, hogy spórolnia kell a minőséggel. A legjobb módja annak, hogy időben megkapja a lemezeket, a következőket tartalmazza:
- béreljen több éttermi személyzetet ebédre. Bár valószínűleg a konyhai személyzet tele van vacsorára, azt gondolhatja, hogy rendben van az ebédre spórolni – de ez egyszerűen nem így van. Győződjön meg róla, hogy teljes személyzet van ebédre, hogy gyorsabban kapjon ételt.
- kisebb adagokat kínál. Ez nyilvánvaló, mivel az ebédidőben történő étkezésnek mindig kisebbnek kell lennie, mint a vacsora lehetőségeinek, de néhány étterem ezt nem teszi meg. Csökkentse az adagokat, így könnyebb lesz felgyorsítani a jegyidőt.
- a menü szelektív legyen az ebédidőben. Az ebédidőben nem szabad hozzáadni azokat a húsokat, amelyeknek túl sok ideig szakácsnak kell lenniük. Próbálja meg egy kicsit egyszerűbbé tenni, hogy ne stresszeljen vagy vágjon sarkokat a dolgok elvégzéséhez.
különböző napi akciók
az utolsó dolog, amit meg kell tennie az ebédidő értékesítésének növelése érdekében, hogy kreatív legyen, és minden nap valami újat és izgalmasat kínáljon. Például:
- ajánlat egy BOGO nap: a legtöbb ebédidőben ügyfelek fognak vacsorázni munkatársaival, vagy lehet, hogy felvette valamit egy munkatárs. A Buy One-Get One ajánlatok jól működnek ebben az ebédidőben. Nem kell, hogy a Buy egy kap egy ingyenes, lehet kapni egy kap egy-on, és ez ugyanúgy működik. Az emberek szeretik az üzleteket, és többnyire minden munkatárs beszél vagy megemlíti, hogy hol ebédelnek egy másik munkatársnak.
- tegyen prioritást az étkezésnek: gondoljon azokra az éttermekre, amelyek a hét minden napján más levest kínálnak, vagy minden nap különlegesek. Lehet Enchilada hétfőn, Taco kedden, Beef Wellington szerdán, Smoothie csütörtökön és French Fry pénteken, példaként.
- kínáljon svédasztalos ebédet: ki nem szereti a svédasztalos ebédet? Akkor mellszobor ki a büféasztal egyszer vagy kétszer egy héten, és mindenki összegyűlik, hogy töltse ki a tányér tele az összes kedvenc nyalánkság.
- Déli boldog óra: ki nem szereti a Margaritát dél körül? A Happy hour egy biztos módja annak, hogy tömegeket szerezzen az étteremben, de nem csak italokra jönnek – imádni fogják a különféle bárételek, például burritók, hamburgerek, krumpli, chips és dip, és még sok más.
következtetés
az ebéd akciók és kedvezmények növelése nem az egyetlen módja az ebédidő növelésének. Az ebédidő növelésének hosszú távú célnak kell lennie. Hosszú távon mindkét lábbal a vízbe ugrás segít növelni az ebédidő forgalmát.