Poulet grillé à la pistache au Piment Doux
Le poulet grillé à la pistache au piment Doux est la meilleure combinaison de poulet parfaitement cuit et de pistaches croustillantes et savoureuses. Préparez-vous pour cette bombe de bonté salée et légèrement sucrée!
Qu’est-ce qui fait un délicieux poulet grillé?
Avec cette recette de poulet au piment doux, j’ai voulu combiner le côté fumé du poulet grillé, une sauce sucrée et salée avec des tonnes de saveur, et le croquant des noix.
Ce ne pouvait pas être n’importe quel écrou. Les pistaches ont une saveur unique et polyvalente qui s’accorde parfaitement avec mon poulet d’inspiration asiatique.
Frottez les épices pour le poulet grillé:
J’ai commencé cette recette avec un frottage rapide et savoureux en utilisant des ingrédients que j’avais déjà dans mon garde-manger. Je me suis assuré de garder les choses simples car je ne voulais pas que les sucres ajoutés ou les épices délicates brûlent sur les flammes du gril.
Le rub a ajouté une couche de saveur à ce qui serait l’une de mes recettes de poulet préférées à ce jour! Je me suis assuré d’avoir le frottement sur chaque morceau de poulet.
Comment cuisiner avec des pistaches:
Ah la grande pistache. La tâche de bombarder chacun pour se rendre au vert, au délicieux sucré! Il peut juste vous mettre sur le bord si vous devez décortiquer une tasse de ces beautés. Par étapes, De Merveilleuses Pistaches Sans Coquilles.
Ils ont le même goût riche et la texture croquante des pistaches, moins les coquilles bien sûr.
Pistaches merveilleuses Aucune Coquille n’est disponible (dans leur emballage vert vif accrocheur) en & Rôti Salé et Légèrement Salé. Je peux donc choisir exactement ce que je veux utiliser dans mes recettes.
Rehaussez la saveur de votre poulet grillé au chili et à la pistache en utilisant un mélange d’épices! J’ai utilisé du garam masala mélangé à d’autres épices savoureuses.
Pour le poulet grillé au chili et à la pistache, j’ai opté pour la variété rôtie et salée car ma sauce est légèrement sucrée. Le combo de saveurs est fantastique.
La couleur se détache également du poulet rougeâtre. J’aime utiliser des pistaches en cuisine quand je vais les voir, et profiter de cette couleur verte amusante. Aucune autre noix n’est verte! Comme c’est amusant d’utiliser cette noix verte dans la cuisson, les desserts et les recettes salées!
J’aime aussi associer les pistaches aux épices. La noix savoureuse résiste même aux saveurs d’épices les plus fortes. J’ai utilisé du cumin, du paprika, de la poudre d’ail et un mélange d’épices appelé garam masala.
Faites une délicieuse recette de poulet grillé:
Une recette de poulet grillé est la quintessence des repas d’été. J’adore les simples poitrines de poulet grillées, mais je voulais changer les choses avec des ailes et des cuisses.
Parfois, les ailes et les cuisses sont beaucoup plus amusantes à manger lorsque vous divertissez une foule ou que vous faites un barbecue. De plus, je voulais ces petits morceaux pour pouvoir profiter davantage de la sauce savoureuse et des pistaches croquantes!
Qu’est-ce que le garam masala?
Le Garam masala est un mélange d’épices et le plus souvent utilisé dans la cuisine indienne.
Bien que mon poulet grillé au piment doux et à la pistache n’ait pas une saveur strictement indienne, ce mélange d’épices est excellent lorsqu’il est utilisé seul ou avec d’autres assaisonnements. Je pensais que cela ajoutait à la profondeur de la saveur et n’alimentait pas trop le poulet parce que j’ai ajouté la sauce chili douce à la fin.
Faites cuire cette recette de poulet au piment doux sur votre gril extérieur ou sur une poêle à griller sur la cuisinière. Vous pouvez le manger à tout moment de l’année!
Garam masala est un mot que vous avez peut-être entendu se référant à d’autres recettes, comme le Tikka Masala ou le Tandoori Masala. Masala signifie simplement mélange d’épices, et chaque « masala » peut être différent.
Ainsi, lorsque vous achetez différentes marques d’épices, le garam masala peut avoir une saveur différente!
Comment utiliser le garam masala dans les recettes:
Le garam masala typique peut avoir n’importe quelle combinaison d’épices comme le poivre, le clou de girofle, le cumin, la coriandre, la cannelle, la cardamome, le macis et la feuille de laurier. Certains peuvent sentir et goûter un peu plus comme les vacances! C’est parce qu’ils sont lourds sur la cannelle ou ont du fenouil, du clou de girofle ou de l’anis inclus.
Utilisez garam masala plus que vous ne le pensez! Incluez-le dans vos frottements faits maison avec d’autres épices. Utilisez-le seul dans les boulettes de viande, les hamburgers, le poisson et le poulet, etc.
Vous pouvez modifier la saveur en fonction de ce avec quoi vous la mélangez, tout comme cette recette de poulet grillé et de sauce.
Poulet grillé à la pistache au Piment Doux
Cuillère à café Tara
Ingrédients 1x2x3x
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 4 cuillères à café de paprika
- 4 cuillères à café de sel casher
- 2 cuillères à café de poudre d’ail
- 2 cuillères à café de garam masala
- 3 lb d’ailes de poulet coupées en morceaux
- 3 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau parées d’excès de graisse
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- cup tasse de sauce chili douce
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- ¼ tasse de jus d’ananas
- 2 oignons verts émincés
- ¼ tasse d’huile de canola
- 1 tasse de pistaches merveilleuses Sans coquilles écrasées
Instructions
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Mélanger le cumin moulu, le paprika, le sel, la poudre d’ail et le garam masala dans un bol. Frottez le mélange d’épices sur les ailes de poulet et les cuisses. Réserver et laisser reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes.
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Pendant que le poulet repose, préparez la sauce. Dans une casserole, mélanger l’ail, le gingembre, la sauce chili douce, la sauce soja et le jus d’ananas. Chauffer, en remuant, jusqu’à ce que tout mijote. Retirer du feu, incorporer la moitié des oignons verts tranchés et réserver.
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Chauffer le gril ou la poêle à feu moyen-élevé. Badigeonner légèrement un côté de chaque morceau de poulet d’huile de canola avant de le placer sur le gril. Pendant que ce côté du poulet cuit, badigeonnez légèrement le dessus de chaque morceau de poulet avec le reste de l’huile. Cuire le poulet, en le retournant à mi-parcours, jusqu’à ce que chaque morceau soit bien cuit (les cuisses doivent enregistrer 170ºF sur un thermomètre à viande). Déplacez le poulet dans une partie plus froide du gril pour terminer la cuisson si l’extérieur devient trop noir. Retirer le poulet cuit dans un plat.
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Badigeonner chaque morceau de poulet chaud de sauce chili douce puis tremper un bord dans les pistaches écrasées. Manipuler avec des pinces car le poulet est chaud. Servir garni de coriandre si désiré, de limes tranchées pour presser et de sauce supplémentaire et d’oignons verts.
Notes
Nutrition
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À propos de Tara Cuillère à café
Je travaille dans le secteur de l’édition alimentaire depuis plus de 20 ans, créant des recettes & de style alimentaire pour des magazines, des livres, des publicités télévisées &. Commandez mon nouveau livre de recettes & restez pour des choses incroyables à manger.
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Recette & style alimentaire par Tara Cuillère à café. Également écrit par Susan Vajaranant. Parrainé par De Merveilleuses Pistaches Sans Coquilles. Photographie de Ty Mecham.