Comment récolter le persil (sans endommager la plante)
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Le persil est l’une de mes herbes fraîches préférées. C’est aussi une herbe facile à cultiver dans votre jardin. La récolte du persil, cependant, doit être effectuée d’une manière particulière pour garder la plante en bonne santé. Cet article contient tous les détails sur la façon de récolter le persil sans endommager la plante et d’encourager la croissance.
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Récolte du persil
Le persil (petroselinum crispum) est une merveilleuse herbe polyvalente qui peut être utilisée dans les plats de pâtes, les plats d’œufs, une garniture pour les soupes et les légumes verts pour les salades. Il ajoute une saveur lumineuse et fraîche à n’importe quel plat.
La culture du persil est facile, et c’est une herbe essentielle pour tout jardin d’herbes aromatiques de cuisine. Cependant, la récolte du persil nécessite un peu de soin pour éviter d’endommager la plante. Il existe deux variétés couramment cultivées, le persil à feuilles frisées et le persil à feuilles plates, et l’approche de la récolte est la même.
Pour récolter le persil et s’assurer que la plante reste saine, ne retirez pas plus de ½ de la plante. Récoltez d’abord les feuilles de l’extérieur, en coupant les feuilles de la base de la tige. Donnez à la plante le temps de récupérer et de repousser après avoir enlevé les feuilles.
Quand récolter les feuilles de persil
Les plants de persil peuvent être récoltés environ 16 semaines après le semis, bien que vous puissiez commencer à cueillir les feuilles dès que la plante commence à devenir touffue.
Le meilleur moment de la journée pour récolter le persil est le matin après le séchage de la rosée, mais avant que la journée ne commence à chauffer.
Quelles tiges de persil récolter?
Si les tiges (ou les brins) ont trois faisceaux de feuilles ou plus, ils peuvent être récoltés. Évitez de récolter ceux avec seulement un ou deux faisceaux de feuilles.
Comment récolter le persil pour qu’il continue à pousser
Récoltez des brins de persil de la partie extérieure de la plante et coupez le brin de la base de la tige près du sol.
Le persil nouveau pousse du centre de la plante et se déplace vers l’extérieur, donc en récoltant de l’extérieur et en enlevant toute la tige, vous éliminez la croissance la plus ancienne et faites de la place à la croissance la plus récente.
Couper le persil de cette manière aide à stimuler une nouvelle croissance et peut revigorer une plante de persil aux longues jambes.
Pour récolter le persil sans tuer la plante, utilisez une paire tranchante de ciseaux de cuisine ou de ciseaux propres pour faire une coupe nette. Cela garantira que la coupe est propre et aidera à prévenir les dommages ou les maladies.
Comment conserver le persil frais
Pour garder le persil récolté frais, rangez-le entre des serviettes en papier humides au réfrigérateur ou placez les tiges dans un verre d’eau fraîche. Il se conservera pendant quelques semaines.
Si vous souhaitez conserver le persil plus longtemps, c’est une herbe très facile à sécher et le persil séché garde bien sa saveur. Pour plus de détails, consultez mon article sur le séchage du persil: Comment sécher le persil
Un guide étape par étape pour la récolte du persil.
Matériaux
- Une plante de persil
Outils
- Ciseaux ou sécateurs tranchants
Instructions
- Inspectez votre plante de persil pour trouver une tige avec plus de trois feuilles.
- Coupez la tige à environ 1 pouce au-dessus du sol à l’aide de ciseaux tranchants ou d’un sécateur pour faire une bonne coupe nette.
- Si vous récoltez le persil pour les feuilles à utiliser, continuez jusqu’à ce que vous ayez suffisamment de persil, ou jusqu’à ce que vous ayez coupé jusqu’à la moitié de la plante.
- Si vous récoltez du persil pour améliorer l’état de votre plante, continuez à tailler jusqu’à ce que vous ayez coupé toutes les longues tiges aux longues jambes du bord extérieur de la plante, jusqu’à la moitié de la plante peut être enlevée.
- Placer la plante de persil dans un endroit ensoleillé et la garder arrosée pour s’assurer qu’elle repousse.
Notes
- Conservez le persil récolté au réfrigérateur entre des serviettes en papier humides ou placez les tiges dans un verre d’eau.
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