Comment décorer un Gâteau avec des Fleurs – Un Guide pour les Fleurs Câblées et Fraîches

Comment décorer un Gâteau avec des Fleurs – Un Guide pour les Fleurs Câblées et Fraîches

Dans cet article sur la façon de décorer un gâteau avec des fleurs, je vais partager avec vous, toutes les différentes façons dont vous pouvez attacher des fleurs sur des gâteaux en toute sécurité et en toute sécurité, que ce soit des fleurs fraîches ou des fleurs en pâte de gomme câblée – pour 2 raisons différentes.

Tout d’abord, pour des raisons de sécurité alimentaire, c’est-à-dire en s’assurant que les tiges florales et les fils des fleurs en pâte de gomme n’entrent pas en contact direct avec votre gâteau. Deuxièmement, fixer les fleurs sur les gâteaux de la meilleure façon possible afin qu’elles restent bien en place sur le gâteau.

Les fleurs font de très belles décorations de gâteaux. Et depuis des années, les décorateurs de gâteaux du monde entier utilisent des fleurs pour décorer leurs gâteaux. Les fleurs de décoration de gâteaux vont des fleurs pipées plus traditionnelles (crème au beurre et fleurs de glaçage royal) aux fleurs fraîches simples et aux superbes fleurs de sucre faites à la main.

Différents Types de Fleurs de décoration de gâteaux

De tous ces différents types de fleurs, en termes de sécurité alimentaire, les fleurs pipées sont les plus sûres. En effet, ils sont totalement comestibles et peuvent être attachés aux gâteaux sans aucun support supplémentaire. De même, pour la pâte de gomme ou les fleurs fondantes qui ne sont pas câblées. Ceux-ci peuvent être facilement attachés aux gâteaux avec de la colle raccourcissante ou fondante. En outre, il n’y a rien de toxique ou de non comestible à leur sujet qui nécessite un travail préparatoire supplémentaire.

Qui laisse ensuite les fleurs fraîches et les fleurs câblées. Ces fleurs nécessitent un travail de préparation supplémentaire simplement parce qu’elles ne sont pas totalement comestibles ou que certains composants qu’elles contiennent ne sont pas comestibles. Ceux-ci ne doivent pas être en contact avec le gâteau. Certaines fleurs fraîches sont comestibles. Mais certains ne sont pas spécialement les tiges et ne doivent donc pas être mis en contact direct avec des gâteaux. En ce qui concerne les fleurs filaires, le ruban floral souvent utilisé pour envelopper les fils floraux n’est pas sans danger pour la nourriture. Cela ne devrait pas entrer en contact direct avec les gâteaux.

La première section ci-dessous examine les options disponibles pour préparer des fleurs fraîches. La section suivante examine les fleurs en pâte de gomme.

Comment attacher des Fleurs fraîches et câblées sur des gâteaux

Décorer un gâteau avec des fleurs fraîches

Méthode 1: Enfoncer un fil dans les tiges de fleurs et envelopper les tiges dans une pellicule plastique ou une feuille.

• Ceci est particulièrement utile pour les fleurs avec des tiges facilement pliables comme les marguerites. Pour ces fleurs, je coupe normalement un morceau de fil floral (généralement de calibre 20 ou 24) qui correspond à la longueur de ma tige florale et je l’insère soigneusement dans la tige florale. Et puis j’enveloppe la tige entière avec une pellicule plastique ou du papier d’aluminium jusqu’au calice de la fleur. Une fois emballée, la fleur peut être enfoncée dans le gâteau en toute sécurité.

• Vous remarquerez que l’insertion d’un fil dans des fleurs fraîches, en particulier celles à tiges minces et molles, facilite la pénétration des fleurs dans des gâteaux sans que les tiges de fleurs ne se cassent ou ne se plient.

• Un autre point à noter est que laisser les tiges légèrement plus longues aide à s’assurer que les fleurs sont plus solidement attachées au gâteau, en particulier pendant le transport.

• Pour les fleurs avec des tiges plus robustes comme les roses, le câblage n’est pas nécessaire. En effet, la tige ne se pliera pas lorsqu’elle sera enfoncée dans des gâteaux. Donc, tout ce que vous avez à faire est d’envelopper bien les tiges avant de les enfoncer dans votre gâteau.

Méthode 2: Utilisez des pointes de fleurs

• Les pointes de fleurs sont un boîtier en plastique spécialement conçu pour contenir des fleurs sur des gâteaux. Ceux-ci sont en forme de cylindre avec la largeur des pailles à bulles et une longueur totale d’environ 3 à 4 pouces. Une extrémité du cylindre a une extrémité pointue fermée. C’est la fin qui sera fourrée dans le gâteau. L’autre extrémité a une ouverture pour insérer des fleurs. La surface extérieure des pointes est généralement cloutée. Cela aide à s’assurer que les pointes restent en place lorsqu’elles sont utilisées dans les gâteaux.

• Lorsque vous utilisez ces pointes de fleurs, vous n’avez pas besoin d’envelopper vos tiges de fleurs car il n’y aura aucun contact direct des tiges avec le gâteau. Le seul problème est que vous devez regrouper vos fleurs pour les insérer dans un seul pic. En effet, les pointes peuvent être un peu trop larges pour une seule tige d’une fleur. Ou si vous piquez une seule fleur, vous devrez tamponner l’intérieur de la pointe avec du tissu (ou un autre matériau approprié) afin que votre fleur soit bien fixée dans la pointe.

Méthode 3: Utilisez des pailles à thé à bulles ou de la paille à boire ordinaire

• C’est une option moins chère que d’utiliser des pointes de fleurs ci-dessus. Au lieu d’insérer vos tiges de fleurs dans les pointes, vous les insérez dans des pailles à thé à bulles. Les pailles à bulles sont bonnes si vous voulez regrouper les fleurs ensemble.

• Ou bien, des pailles de taille régulière seront bonnes si vous souhaitez insérer vos fleurs individuellement dans le gâteau. Je recommanderais que les tiges soient emballées ou emballées dans du papier d’aluminium. En effet, les tiges entrent toujours en contact avec votre gâteau (à partir de l’ouverture inférieure des pailles).

Attacher des fleurs de sucre filaires aux gâteaux

Gérer des fleurs de sucre filaires ou des fleurs en pâte de gomme est assez similaire à gérer des fleurs fraîches. La seule différence est que, puisque les fils sont beaucoup plus fins que les piles de fleurs fraîches, l’utilisation de pailles régulières et de pointes de fleurs signifie qu’ils auraient besoin de beaucoup plus de rembourrage pour les maintenir en place.

Méthode 1: Utilisez des bâtonnets de sucette

• J’utilise souvent des bâtonnets de sucette en plastique lors de l’insertion de fleurs filaires dans des gâteaux. Les bâtons de sucettes sont parfaits en ce sens qu’ils sont capables de contenir des fils minces. Je les trouve plus pratiques pour les fleurs filaires. Et comme les bâtons sont fins, attacher une fleur dans un bâton ne surpeuple pas le gâteau avec des pailles.

• Bien que les bâtons de sucette fonctionnent très bien pour les fils plus épais, ils sont encore un peu trop larges pour les fils très fins (jauges 28 et supérieures). Pour ces fils (que j’utilise généralement pour les fleurs de remplissage), j’utiliserais normalement le ruban floral pour engraisser les tiges ou regrouper quelques-unes des fleurs en un seul bâton de sucette.

• Si vous trouvez les fils floraux trop fins pour les bâtons de sucettes, il existe une autre astuce que vous pouvez utiliser pour les faire rester dans les bâtons sans rembourrage supplémentaire du ruban floral. Pliez votre fil floral à différents points le long du fil, puis redressez-le avec vos mains. Cela se traduira par un fil droit mais avec de minuscules petits virages ici et là.

• Insérez ce fil dans un bâton de sucette et vous vous rendrez compte que les petits coudes aident réellement à maintenir le fil floral fermement dans les trous du bâton de sucette. Cela peut ne pas fonctionner pour les fils très fins, vous devrez donc mélanger et assortir les méthodes ci-dessus en conséquence.

• Piquer la fleur avec le fil dans des bâtonnets de sucette permet d’éviter tout contact direct du fil avec le gâteau.

Méthode 2: Envelopper avec une pellicule plastique ou une feuille

• Cette méthode est similaire à celle que j’ai suggérée pour les fleurs fraîches dans la section précédente. Si vous ne voulez pas utiliser les pailles ou les bâtonnets de sucettes, vous pouvez envelopper les fils de vos fleurs de pâte de gomme avec une pellicule plastique ou une feuille avant de les enfoncer dans le gâteau et vous pouvez le faire pour chaque fleur individuelle ou en regrouper quelques-unes ensemble.

Enveloppant du fil floral ou des tiges de fleurs dans un film plastique avant d’être insérée dans un gâteau est une autre façon de décorer un gâteau avec des fleurs.

Et ce sont à peu près les techniques que je connais pour attacher des fleurs fraîches et câblées sur des gâteaux.