Brioches Croisées Chaudes Sans Levure
Ces pains Croisés chauds sans Levure sont le régal de Pâques parfait et sont mélangés, cuits au four et prêts à servir en moins d’une heure. Gâterie de Pâques parfaite!
Cette recette de Petits pains Croisés chauds sans Levure est mon alliée! Je n’aime pas travailler avec de la levure et j’ai toujours l’air de gâcher tout ce que j’essaie de faire cuire.
Les petits pains chauds sont cependant l’une de mes collations préférées du matin, non seulement à Pâques, mais toute l’année.
Maintenant, il est pratique de ramasser un paquet ou trois au supermarché. Mais que se passe-t-il si j’ai envie d’un Chignon Croisé chaud par exemple, le soir ou un matin quand je suis seul à la maison?
Vraiment, je ne vais pas commencer à jouer avec la levure, à pétrir, à monter, à pétrir à nouveau ou tout ce qu’il faut pour cuire la mienne.
Le mélange et la cuisson de ces brioches sont rapides et faciles, car la plupart des recettes se font avec un souffle.
Texture des Pains Croisés Chauds Sans Levure
Je serai totalement honnête, ce n’est pas à 100% la même texture que les petits pains à base de levure.
Les petits pains ne montent pas aussi haut. La hauteur finale est d’environ 5 centimètres (2 pouces), ce qui n’est pas si mal du tout.
C’est plutôt une recette qui me rappelle les scones. Ou des biscuits comme certains l’appelleraient. Mais avec une texture plus douce et plus humide si vous obtenez ce que je veux dire.
Maintenant, pour une solution rapide à votre envie de Petits pains Croisés chauds, voici la recette pour vous!
Substitutions des raisins secs dans des Pains Croisés chauds:
Les raisins secs peuvent être remplacés par des raisins Secs ou même des pépites de chocolat – c’est maintenant une excellente idée (et délicieuse aussi!).
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Faites chauffer le four. Commencez à mélanger et au moment où la température du four est prête, votre pâte serait étalée et le tout prêt à entrer dans le four.
Vous avez oublié le dessert? Faites cuire un lot de ces petits pains croisés chauds et servez chaud directement du four – servez avec de la crème glacée!
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Ingrédients
BRIOCHES:
- 3 1/2 tasses de Farine Auto-élévatrice
- 1/2 t de sel
- 1/2 t d’Épices mélangées
- 1/2 t de Cannelle moulue
- 1/4 tasse de Beurre Non salé, ramolli
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse de Raisins secs
- 1 Œuf, légèrement battu
- 1 tasse de lait, (environ)
CROIX:
- 1/2 tasse de farine
- 1/3 tasse d’eau
GLAÇAGE:
- 1 TB Sucre
- 1 t de Poudre de Gélatine
- 1 TB d’Eau chaude
Instructions
PETITS PAINS:
- Préchauffer le four à 220 deg C (450 deg F) – beurrer un plat allant au four de 20 x 30 cm (8 x 12 po)
- Mélanger la Farine Auto–élévatrice, le sel, les épices et la Cannelle dans un bol à mélanger moyen – ajouter le beurre et frotter jusqu’à ce qu’il soit combiné
- Ajouter le sucre, les Raisins secs et l’œuf – remuer pour mélanger – ajouter juste assez de lait, peu peu à peu, pour former une pâte rigide
- Étalez jusqu’à une épaisseur de 1 cm (10 mm) et utilisez un emporte–pièce rond de 5 cm (2 pouces) pour découper 8 morceaux – disposer dans le plat à four préparé
CROIX:
- Faire une pâte en mélangeant la farine et l’eau – transférer dans une poche à douille et pipe une croix sur chaque tour de pâte – cuire 15 à 20 minutes (j’utilise la grille supérieure pour faire dorer un peu les petits pains – une minute ou deux fera l’affaire) – retirer du four et transférer sur une grille de refroidissement
GLAÇAGE:
- Dissoudre le sucre et la gélatine dans l’Eau Chaude – badigeonner les Pains Croisés chauds et chauds
Information nutritionnelle
Rendement
8 Portions
Taille De La Portion
1 Pain
Quantité Par ServiceCalories 358fil Total 8gfil Saturé 4gfil De Trans 0fil Insaturé 3gCholestérol 41mgSodium 826mgcarbhydrates 64gfibres 2gSucre 14gprotéine 9g
La valeur nutritive n’est pas toujours précise
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Servir chaud ou froid avec du beurre.
