Red Bean Paste-riisikakku
Red bean paste-riisikakku tai pannulla paistettu mochi on klassinen Kantonilainen välipala tai katuruoka Hongkongissa. Se on myös yksi lapsuuden lempiherkkujani. Jos pidät mochista, kokeile myös tätä yksinkertaista ja herkullista makeaa punapavun tahmeaa tahmeaa riisikakkureseptiä!
rakasta tahmeaa riisikakkua? Tsekkaa nämä nian gao, tang yuan mustalla seesamilla, korealaisella Tteokbokki-ja punapapu-mochi-Reseptit.
mikä on punapaputahna-riisikakku?
tämä punapavun tahmainen riisikakkuresepti on klassinen Hongkongilainen välipala tai katuruoka. Se on myös yksi lapsuuden lempiherkkujani. Lisäksi tämä pannulla paistettu mochi punapaputahnalla nimeltä dou sa siu beng (豆沙燒餅) kantoninkiinaksi.
tahmea riisikakku on tahmeasta riisijauhosta valmistettu makea täyte. Useimmat ihmiset haluavat käyttää täytteenä punapaputahnaa, maapähkinävoita tai mustaa seesamitahnaa. Se on eräänlainen mochi. Tämä pannulla paistettu mochi-resepti on kuitenkin hieman erilainen, sillä tahmea riisikakku on pannulla paistettu.
mitkä ovat punapavun tahmean riisikakun ainesosat?
ainesosat ovat tahmeat riisijauhot, sokeri, kuuma vesi, kasviöljy ja punapaputahna.
Keittovinkit tahmean riisikakun valmistamiseen punapaputahnalla:
- lisää tahmeat riisijauhot ja sokeri kulhoon ja sekoita hyvin. Kaada sitten kuuma kiehuva vesi jauhoseokseen. Varo, että taikina on hyvin kuumaa. Sekoita lusikalla taikinaa, kunnes taikina ei ole liian kuumaa, mutta taikinan vaivaamiseen on ok käyttää käsiä. Muista vaivata taikina, kun se on vielä kuumaa/lämmintä.
- kun taikinaa vaivaa, se on hieman tahmeaa. Älä huolehdi ylimääräisten jauhojen lisäämisestä. Kasviöljyn lisääminen auttaa. Erottele 2 kertaa ja kaada öljy taikinaan. Jatka taikinan vaivaamista, kunnes se ei ole tahmeaa.
- litistä jauhotaikina kämmenillä ja litistä sivut sormin. Varmista, että taikinan keskikohta on paksumpi.
- laita täyte, taita taikina ja kauli palloksi. Paina palloa kämmenellä hieman. Muista, että älä litistä liikaa, koska täyte tulee ulos.
- Suihkuta hieman öljyä ja sytytä pieni / matala tuli. Paista molemmin puolin ja peitä kannella 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
Usein kysyttyä:
saako punapavun tahmeaa riisikakkua laittaa jääkaappiin?
en suosittele sitä, koska siitä tulee vaikeaa. Jos laitat ne jääkaappiin, voit lämmittää mikroaaltouunin kannessa märällä paperipyyhkeellä. Se on parasta kuluttaa sen päivän tai kahden. Voit pitää ne ulkona pari päivää ja peitä muovikelmulla tai nippulukkopussilla.
miten tehdään punapaputahnaa?
Katso punapaputahnan valmistamisen yksityiskohdat ja ohjeet tästä postauksesta. Punapaputahnaa voi kuitenkin ostaa myös aasialaisista kaupoista.
ohjeet kiinalaisen punapaputahnan riisikakun valmistukseen:
- laita kulhoon 1 kuppi tahmeaa riisijauhoa.
2. Lisää sitten 1.5 rkl sokeria jauhojen joukkoon ja sekoita hyvin.
3. Kaada ½ dl kuumaa kiehuvaa vettä jauhoseokseen. Sekoita jauhot lusikalla. (Ole varovainen, kun kaadat kuumaa vettä.) Taikina on kuumaa, sekoita lusikalla kunnes se ei ole liian kuuma ja voit käyttää kättäsi taikinan vaivaamiseen.
4. Taikina on hieman tahmeaa, eikä tarvitse murehtia ylimääräisten jauhojen lisäämistä. (Muista vaivata taikina, kun se on vielä kuumaa/lämmintä.)
5. Tämän jälkeen kaada taikinaan 1 rkl kasviöljyä ja jatka taikinan vaivaamista, kunnes se ei ole tahmeaa. (Haluan erottaa 2 kertaa kaatamalla öljyä. Siksi lisään ½ rkl kasviöljyä kerrallaan ja jatkan taikinan vaivaamista.)
6. Kauli seuraavaksi taikina pitkänomaiseksi.
7. Jaa taikina karkeasti 6 osaan.
8. Kauli palat 6 palloksi.
9. Kauho ruokalusikallisen verran punapaputahnaa ja pyörittele se palloksi. Toista tämä vaihe ja roll 6 red bean tahna pallot.
10. Paina kämmenellä ja litistä jauhotaikina.
11. Sitten, Käytä sormia litistää puolella. Varmista, että taikinan keskiosa on kylkeä paksumpi. Aseta punapaputahnatäyte taikinan keskelle.
12. Taita ja kauli taikina punapaputahnatäytteellä palloksi. Toista ja viimeistele niistä 6.
13. Painele sen jälkeen kämmenellä taikinaa täytteellä hieman.
14. Suihkuta hieman öljyä tarttumattomaan pannuun ja sytytä pieni/ matala tuli. Paista tahmean riisikakun molemmat puolet pannulla punapaputahnalla. Peitä kansi 5 minuuttia. Käännä sitten toinen puoli pannulla paista ja peitä kansi vielä 5 minuuttia.
nauti tästä klassisesta Kantonilaisesta pannupaistetusta mochista tai punapavun tahmeasta riisikakkureseptistä! Tutustu myös näihin mantelihyytelö -, tofu-vanukas-ja inkiväärimaitojuustoresepteihin.
Saatat Pitää Myös Näistä Resepteistä:
- hyytelöllä kuorrutettu mansikkapiirakka
- MANGO STICKY RICE THAI DESSERT
- tuoreet MANSIKKAMUFFINIT
- kotitekoiset KARAMELLIPOPCORNIT
tilaa Oh My Food-reseptit, niin saat uudet reseptimme suoraan sähköpostiisi! Seuraa Facebook, Pinterest ja Instagram kaikki uusimmat päivitykset.
Punapaputahna-riisikakku
Printtinappi
Video
ainekset
- ▢ 1 kuppimaiset riisijauhot
- ▢ 1.5 tablespoons Sugar
- ▢ ½ dl kuumaa kiehuvaa vettä
- ▢ 1 rkl kasviöljyä
- ▢ 1 dl Punapaputahnaa (tarpeeksi rullaamaan pieniksi 6 palloa)
ohjeet
-
laita kulhoon 1 kuppi tahmeaa riisijauhoa.
-
lisää sitten 1,5 ruokalusikallista sokeria jauhoihin ja sekoita hyvin.
-
kaada ½ dl kuumaa kiehuvaa vettä jauhoseokseen. Sekoita jauhot lusikalla. (Ole varovainen, kun kaadat kuumaa vettä.) Taikina on kuumaa, sekoita lusikalla kunnes se ei ole liian kuuma ja voit käyttää kättäsi taikinan vaivaamiseen.
-
taikina on hieman tahmeaa, eikä tarvitse murehtia ylimääräisten jauhojen lisäämistä. (Muista vaivata taikina, kun se on vielä kuumaa/lämmintä.)
-
tämän jälkeen kaada taikinaan 1 rkl kasviöljyä ja jatka taikinan vaivaamista, kunnes se ei ole tahmeaa. (Haluan erottaa 2 kertaa kaatamalla öljyä. Siksi lisään ½ rkl kasviöljyä kerrallaan ja jatkan taikinan vaivaamista.)
-
Kauli seuraavaksi taikina pitkänomaiseksi.
-
jaa taikina karkeasti 6 osaan.
-
Kauli palat 6 palloksi.
-
kauho ruokalusikallisen verran punapaputahnaa ja pyörittele se palloksi. Toista tämä vaihe ja roll 6 red bean tahna pallot.
-
paina kämmenellä ja litistä jauhotaikina.
-
sitten, Käytä sormia litistää puolella. Varmista, että taikinan keskiosa on kylkeä paksumpi. Aseta punapaputahnatäyte taikinan keskelle.
-
Taita ja kauli taikina punapaputahnatäytteellä palloksi. Toista ja viimeistele niistä 6.
-
painele sen jälkeen kämmenellä taikinaa täytteellä hieman.
-
Suihkuta hieman öljyä tarttumattomaan pannuun ja sytytä pieni/ matala tuli. Paista tahmean riisikakun molemmat puolet pannulla punapaputahnalla. Peitä kansi 5 minuuttia. Käännä sitten toinen puoli pannulla paista ja peitä kansi vielä 5 minuuttia.
muistiinpanoja
Keittovinkkejä tahmean riisikakun valmistamiseen punapaputahnalla:
- lisää tahmeat riisijauhot ja sokeri kulhoon ja sekoita hyvin. Kaada sitten kuuma kiehuva vesi jauhoseokseen. Varo, että taikina on hyvin kuumaa. Sekoita lusikalla taikinaa, kunnes taikina ei ole liian kuumaa, mutta taikinan vaivaamiseen on ok käyttää käsiä. Muista vaivata taikina, kun se on vielä kuumaa/lämmintä.
- kun taikinaa vaivaa, se on hieman tahmeaa. Älä huolehdi ylimääräisten jauhojen lisäämisestä. Kasviöljyn lisääminen auttaa. Erottele 2 kertaa ja kaada öljy taikinaan. Jatka taikinan vaivaamista, kunnes se ei ole tahmeaa.
- litistä jauhotaikina kämmenillä ja litistä sivut sormin. Varmista, että taikinan keskikohta on paksumpi.
- laita täyte, taita taikina ja kauli palloksi. Paina palloa kämmenellä hieman. Muista, että älä litistä liikaa, koska täyte tulee ulos.
- Suihkuta hieman öljyä ja sytytä pieni / matala tuli. Paista molemmin puolin ja peitä kannella 5 minuuttia kummaltakin puolelta.