Maine Sea Grant
Maine Seafood Guide-makrilli
lajikuvaus
Kausi
Status
sääntelyviranomainen
Satomenetelmä
Virkistyssato
terveyshyödyt & riskit
ostaminen & valmistaminen
tuotemerkit
sertifikaatit
linkit
►lajikuvaus
makrilli Scomber scombrus
luonnonvarainen.
Piikkimakrillit ovat pieniä (12-18 tuumaa) harjakaloja, väriltään harmaasta vihertävänsiniseen vaihtelevia, selkää pitkin aaltoilevia tummia juovia ja vatsaa vaaleita. Atlantin makrillit ovat avomeren kaloja, jotka vaihtelevat laajalti ja liikkuvat tiheissä kouluissa Labradorista Pohjois-Carolinaan.
►Kausi
loppukeväästä syksyyn, jolloin makrillit tulevat jokisuistoihin ja satamiin etsimään ravintoa, vaikka nämä vaellukset vaihtelevat vuosittain. Niiden voidaan nähdä väreilevän vedenpintaa ja vetävän puoleensa merilintuja, pyöriäisiä, valaita ja muita petoeläimiä.
►Status
Epävarma. Vaikka kyseinen kanta on tällä hetkellä luettelossa, sillä ei ole liikakalastusta eikä sitä ole liikakalastettu, tuoreimmassa Atlantin makrillia koskevassa kannanarvioinnissa (2010) ei voitu määrittää liikakalastuksen tai liikakalastuksen asemaa (lisää Fishwatch.gov).
►Regulatory Authority
Mid-Atlantic fisheries Management Council.
►Sadonkorjuumenetelmä
Keskivesitrooli, koukku ja siima.
►virkistyskalastus
makrillit ovat hauskoja ja helppoja pyydystettäviä ja hyvä kohde nuorille ja uusille kalastajille. Koko-tai lukurajaa ei ole.
►terveyshyödyt & riskit
makrilli sisältää enemmän rasvaa ja kaloreita kuin muut kalat, mutta se on erinomainen omega-3-rasvahappojen lähde. Makrilli on myös erinomainen D-vitamiinin lähde ja hyvä seleenin lähde. Makrilleissa on vähän elohopeaa.
►ostaminen & valmistaminen
makrillit ovat herkullisia, mutta mitä tuoreempia sen parempi. Ne eivät pysy hyvin, koska niiden öljypitoisuus on niin korkea. Makrillit ovat hyviä paistettuina, paistettuina, grillattuina ja savustettuina. Makrilli tunnetaan sushiravintoloissa nimellä saba,mutta älä oleta sen olevan Atlantin makrillia, ellei sitä ole määritelty.
►yritykset, brändit ja etiketit
Ei mitään.
►Certifications & Verifications
None.
►Links
TBD.