Maine Sea Grant

Maine Seafood Guide-makrilli

piikkimakrilli (Scomber scombrus)
piikkimakrilli (Scomber scombrus). Valokuvahyvitys: Petar Milošević

lajikuvaus
Kausi
Status
sääntelyviranomainen
Satomenetelmä
Virkistyssato
terveyshyödyt & riskit
ostaminen & valmistaminen
tuotemerkit
sertifikaatit
linkit

►lajikuvaus

makrilli Scomber scombrus

luonnonvarainen.

Piikkimakrillit ovat pieniä (12-18 tuumaa) harjakaloja, väriltään harmaasta vihertävänsiniseen vaihtelevia, selkää pitkin aaltoilevia tummia juovia ja vatsaa vaaleita. Atlantin makrillit ovat avomeren kaloja, jotka vaihtelevat laajalti ja liikkuvat tiheissä kouluissa Labradorista Pohjois-Carolinaan.

►Kausi

loppukeväästä syksyyn, jolloin makrillit tulevat jokisuistoihin ja satamiin etsimään ravintoa, vaikka nämä vaellukset vaihtelevat vuosittain. Niiden voidaan nähdä väreilevän vedenpintaa ja vetävän puoleensa merilintuja, pyöriäisiä, valaita ja muita petoeläimiä.

►Status

Epävarma. Vaikka kyseinen kanta on tällä hetkellä luettelossa, sillä ei ole liikakalastusta eikä sitä ole liikakalastettu, tuoreimmassa Atlantin makrillia koskevassa kannanarvioinnissa (2010) ei voitu määrittää liikakalastuksen tai liikakalastuksen asemaa (lisää Fishwatch.gov).

►Regulatory Authority

Mid-Atlantic fisheries Management Council.

►Sadonkorjuumenetelmä

Keskivesitrooli, koukku ja siima.

►virkistyskalastus

makrillit ovat hauskoja ja helppoja pyydystettäviä ja hyvä kohde nuorille ja uusille kalastajille. Koko-tai lukurajaa ei ole.

►terveyshyödyt & riskit

makrilli sisältää enemmän rasvaa ja kaloreita kuin muut kalat, mutta se on erinomainen omega-3-rasvahappojen lähde. Makrilli on myös erinomainen D-vitamiinin lähde ja hyvä seleenin lähde. Makrilleissa on vähän elohopeaa.

►ostaminen & valmistaminen

makrillit ovat herkullisia, mutta mitä tuoreempia sen parempi. Ne eivät pysy hyvin, koska niiden öljypitoisuus on niin korkea. Makrillit ovat hyviä paistettuina, paistettuina, grillattuina ja savustettuina. Makrilli tunnetaan sushiravintoloissa nimellä saba,mutta älä oleta sen olevan Atlantin makrillia, ellei sitä ole määritelty.

►yritykset, brändit ja etiketit

Ei mitään.

►Certifications & Verifications

None.

►Links

TBD.

Leave a Reply

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.