Carrot Cake Cupcakes
Porkkanakakkukakkuja Tuorejuustokuorrutuksella! Nämä porkkanaleivokset ovat mureaa, kosteaa ja täydellisen makeaa. Ne valmistetaan maustesekoituksella ja tuoreella porkkanaraasteella ja koristellaan kotitekoisella tuorejuustokuorrutuksella.
jokainen minut hyvin tunteva tietää, että Porkkanakakku tuorejuustokuorrutuksella on ehdoton suosikkikakkuni koko universumissa. Painotetaan tuorejuustokuorrutusta. Rakastan porkkanakakkua, koska se irtoaa porkkanaraasteen ansiosta aina niin kosteana ja mureana. Eikä porkkanoita oikein muutenkaan voi maistaa!
nämä suloiset porkkanakakkuleivokset tuorejuustokuorrutuksella ovat täydellisen kosteita ja pehmeitä. Ne on maustettu jauhetulla kanelilla, inkiväärillä, muskottipähkinällä ja neilikalla…täydellinen mausteyhdistelmä porkkanakakkukakkuihin!
nämä porkkanakakkuleivokset on erittäin helppo tehdä,joten aloitetaan!
taikina
porkkanakakkuleivosten taikina on melko helppo tehdä. Se on suhteellisen ohut taikina, mikä on yleistä leivoksissa tai leivoksissa yleensä. Lempikohtani on maustesekoitus. Lisäsin nämä jauhetut mausteet.: kanelia, inkivääriä, muskottipähkinää ja neilikkaa. Niin hyvä!
yksi hyödyllinen vinkki: käytä tuoretta porkkanaraastetta. Raasta ne juuri ennen leivosten tekoa kosteuden säilyttämiseksi ja likaisuuden estämiseksi. Käytän laatikkoraastinta ja se toimii kuin unelma!
Tuorejuustokuorrutus
nyt kerron kaiken itse tehdystä tuorejuustokuorrutuksesta. Vain 5 raaka-ainetta tarvitaan: tuorejuustoa, kondiittorin sokeria, suolatonta voita, vaniljauutetta ja ripaus suolaa. Sinun tarvitsee vain vatkaa ainekset hyvin yhdistetyiksi ja tasaisiksi, noin 2-3 minuuttia, jos käytät sekoitinta.
tuorejuustokuorrutus on tasaista ja herkullista! Koska se on kotitekoista, sokerin määrää voi aina säädellä mieleisekseen. Kotitekoinen kuorrutus on mahtavaa!
mitä tarvitset
taikinaan:
- jauhot: Monitoimijauho toimii täällä.
- leivinjauhe ja ruokasooda: the leaveners. Nostamme leivoksia juuri sopivalla määrällä luomatta kupolia.
- suola: suola tuo leivonnaisten maut esiin.
- jauhetut mausteet: kaneli, inkivääri, muskottipähkinä, neilikka.
- kasviöljy: öljyn käyttäminen leivoksissa, kakuissa tai pikaleivissä luo vaaleamman kakun ja enemmän ”eroteltuja” muruja. Joten voit olla varma, että kuppikakkusi eivät ole tuuheita ollenkaan!
- vaaleanruskeaa sokeria: makeutta! Ruskea sokeri, toisin kuin rakeinen sokeri, lisää ripauksen melassimaisia makuja, joita rakastan.
- munat: rakennetta ja nostoa varten.
- vaniljauute: maun puolesta!
- kreikkalainen jogurtti: kosteudelle.
- tuore porkkanaraaste: raasta porkkanat juuri ennen taikinan tekoa parhaan lopputuloksen saamiseksi.
kuorrutukseen ja koristeluun:
- suolaton voi: sitä täytyy hieman pehmentää ja hieman kylmää.
- tuorejuusto: parhaan tuloksen saat käyttämällä täysrasvaista tuorejuustoa.
- kondiittorin sokeri: tarvitset noin 4-5 kuppia.
- hienonnetut saksanpähkinät tai pekaanipähkinät: täytteeksi!
vapaaehtoiset lisäosat: voit lisätä taikinaan myös hienonnettuja saksanpähkinöitä, pekaanipähkinöitä tai rusinoita!
miten tehdä Porkkanakakkuleivoksia
leivosten tekeminen on todella helppoa ja hauskaa! Per tavallista, löydät ainesosamäärät ja erityiset ohjeet resepti kortti, mutta antaa sinulle käsityksen siitä, miten tehdä porkkana kakku cupcakes:
- Kuumenna uuni: 350 astetta F.
- raasta porkkanat: kuori porkkanat ja raasta ne laatikkoraastimella. 12 kuppikakkuun tarvitset 1,5 kuppia porkkanaraastetta.
- Sekoita kuivat aineet: jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola, jauhetut mausteet (kaneli, inkivääri, muskottipähkinä, neilikka).
- sekoita märät aineet: kasviöljy, ruskea sokeri, kananmunat, vaniljauute, jogurtti.
- Yhdistä kuivat ja märät ainekset ja lisää porkkanat: taikinasta tulee tavallaan ohutta.
- kaada taikina valmiiseen 12-muffinivuokaan: Täytä ne 3/4 matkasta, jotta niillä on tilaa nousta.
- paista: noin 20-24 minuuttia.
- koristele: kun ne ovat jäähtyneet, koristele ne tuorejuustokuorrutuksella (resepti alla!) ja pähkinöitä.
leivosten koristelu
näiden porkkanakakkuleivosten koristeeksi tein pikaisen tuorejuustokuorrutuksen (resepti alla) ja kruunasin ne hienonnetuilla saksanpähkinöillä. Se on herkullista!
käytin erityisen suuria putkikärkiä ja erityisen suuria putkikärkiä, jotka on yleensä suunniteltu kuppikakkuja varten. Voit yleensä ostaa niitä verkossa tai paikallisessa keittiö-ja leivontatarvikeliikkeessä. Tyypillinen piping vinkkejä asettaa todennäköisesti liian pieni koristella cupcakes.
jos sinulla ei ole pipetinkärkiä, levitä kuorrutusta jokaisen leivoksen päälle ja tasoita se karkeasti offsetlastalla. Rustiikkityylinen cupcakes näyttää hyvältä!
rakastan näitä porkkanaleivoksia niin paljon! Ne ovat kosteita, pehmeitä ja niin herkullisia. Mausteyhdistelmä lisää niin paljon hämmästyttävää makua, ja porkkanaraaste pitää nämä superkosteina ja mureina. Ja tuorejuustokuorrutus … rakastan sitä! Porkkanakakku ilman tuorejuustokuorrutusta ei vain ole entisensä. Ne ovat taivaassa tehty ottelu!
lisää kevätkarkkeja:
- tuore mansikka Pikaleipä
- Key Lime Pie
- kotitekoiset Sitruunapatukat
- Mansikkakakkurulla
- Mini Mustikkabaletit
- piimä-Luumukakku Leanne Crumb Top-leivonnassa
toivon, että rakastat näitä leivoksia yhtä paljon kuin minä. Hyvää leipomista!
vinkit onnistumiseen
- raasta porkkanat laatikkoraastimella juuri ennen taikinan tekoa. Näin varmistat, etteivät Vuokaleivokset ole märät.
- kermajuustokuorrutukseen käytin noin 4-5 kuppia kondiittorin sokeria, mutta voit vapaasti sopeutua mieleiseksesi.
- halutessasi lisää taikinaan pilkottuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä.
jos kokeilet mun reseptiä, käytä Instagram-tunnistetta # cookingformysoul! Seuraa minua Pinterestissä, Instagram, Facebook uusimmat hauskat päivitykset ja reseptit!
Porkkanakakkuleivokset
ainekset
taikina
- ▢ 1 1/4 kupit yleisjauho
- ▢ 1 tl leivinjauhetta
- ▢ 1/2 tl ruokasoodaa
- ▢ 1/2 tl suolaa
- ▢ 1 tl jauhettua kanelia
- ▢ 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- ▢ 1/4 tl jauhettua muskottia
- ▢ 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- ▢ 1/2 cup kasviöljy
- ▢ 1 kuppi vaaleanruskea sokeri
- ▢ 2 isoa munaa
- ▢ 1 1/2 tl vaniljasokeria
- ▢ 1/2 dl kreikkalaista jogurttia
- ▢ 1 1/2 kuppia raastettua porkkanaa (noin 4 keskikokoista kuoritut porkkanat)
tuorejuusto Kuorrutus
- ▢ 3/4 kuppia suolatonta voita (hieman pehmenneet ja kylmä)
- ▢ 12 oz kermajuusto (ei tarvitse tuoda huonelämpötilaan)
- ▢ 4-5 kuppia konditoriataikinaa sokeria, plus lisää tarpeen mukaan
- ▢ 1 1/2 tl vaniljauutetta
- ▢ ripaus suolaa
muuta
- ▢ hienonnetut saksanpähkinät koristeeksi (noin ½ – 1 kuppi)
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Rivi 12 muffinipurkki muffinivuorilla.
-
kuivat aineet: Yhdistä suuressa kulhossa monitoimijauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola ja jauhetut mausteet (kaneli, inkivääri, muskottipähkinä, neilikka). Siirrä sivuun.
-
märät ainekset: vatkaa toisessa kulhossa kasviöljy, ruskea sokeri, munat, vaniljauute ja jogurtti.
-
lisää märät aineet kuivien ainesten joukkoon, kunnes ne yhdistetään. Sen pitää olla hyvin yhdistetty, mutta ei liikaa sekoitettu. Taita joukkoon porkkanaraaste.
-
kaada taikina valmiiseen muffinivuokaan, täytä vain 2/3 matkasta. Paista noin 20-24 minuuttia, tai kunnes hammastikku tulee puhtaaksi. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan jäähdytystelineellä.
-
kun leivokset ovat jäähtyneet kokonaan, tee tuorejuustokuorrutus: Vatkaa suolaton voi (hieman pehmennyt ja hieman kylmä) tuorejuustolla (myös hieman pehmennyt ja hieman kylmä), kunnes se yhdistetään. Lisää kondiittorit sokeri, vaniljauute ja suola. Sekoita matalalla muutama sekunti ja sitten korkealla noin 2-3 minuuttia, kunnes seos on tasaista.
-
koristele leivokset tuorejuustokuorrutuksella ja päällimmäiseksi hienonnetuilla saksanpähkinöillä. Nauti!
huomautukset
- erikoisvarustus: 12-muffinipurkki, muffinivuoret, laatikkoraastin.
- porkkanaraaste: varmista, että raasta porkkanat juuri ennen taikinan tekoa, jotta saat parhaan lopputuloksen. Käytin laatikkoraastinta ja se toimi hyvin.
- Tuorejuustokuorrutus: käytin noin 4-5 kuppia kondiittorin sokeria, mutta voit vapaasti säätää makeuden tasoa.
- Make ahead: Cupcakes: Tee leivokset edellisenä päivänä ja anna niiden jäähtyä kokonaan, jotta voit koristella seuraavana päivänä. Kuorrutus: kuorrutuksen voi tehdä edellisenä päivänä ja säilyttää (peitettynä) jääkaapissa.
- säilyttäminen: säilytä jääkaapissa säiliössä enintään 3 vuorokautta.