Facile e veloce vetkoek-con pasta a 2 ingredienti
Delizioso, marrone dorato e gommoso. Questi vetkoek facile e veloce sono incredibili. Hanno un sapore proprio come la versione originale a base di lievito, ma questi sono mescolati in soli 5 minuti utilizzando solo 2 ingredienti. Nessun lievito, impastare o lievitazione tempo richiesto. Basta mescolare e friggere per il vetkoek più gustoso e masticabile di sempre-non crederai a quanto siano facili e veloci!
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vetkoek a 2 ingredienti
Fin dal successo dei miei facili koeksisters con la ricetta della pasta a 2 ingredienti, ho voluto provare lo stesso concetto per fare vetkoek. L’unica ragione per cui ci è voluto così tanto tempo è perché non credevo davvero che fosse possibile preparare deliziosi e gommosi vetkoek senza lievito.
Ma oh ragazzo, vorrei averlo provato anni fa. Avrei risparmiato ore della mia vita trascorse mescolando e impastando l’impasto, e poi aspettando che aumentasse per ottenere il vetkoek perfetto.
Questa ricetta è incredibile. Tutto ciò che serve è un po ‘ di farina di auto-sollevamento e yogurt greco, e si può avere questi vetkoek perfetto sul tavolo in meno di mezz’ora. E questi vetkoek hanno tutta la consistenza e il gusto del vero affare-ma con nessuno degli sforzi coinvolti.
Naturalmente, puoi ancora fare vetkoek nel modo originale se hai un sacco di tempo a disposizione. Ho una ricetta sul mio sito per Vetkoek e trito al curry che puoi provare. Ma perché si vuole fare questo, quando si possono fare questi vetkoek facile e veloce nel tempo che vi porterà a leggere questo post.
Basta guardare la consistenza di questi vetkoek perfettamente cotti, quindi provarli per te. Non rimarrete delusi. Non sono così gonfi come il vetkoek tradizionale, fatto con lievito, ma si avvicinano molto!!!
Ricetta note
- tempo di Preparazione 5 minuti
- tempo di Cottura 20 minuti
- Calorie – 130 per vetkoek (a seconda di quanto grande si fanno loro)
- attrezzature
- Wok – mi piace usare un wok per friggere il vetkoek perché è abbastanza profonda per contenere un bel po ‘ di olio. Mi piace questo perché ha una superficie antigraffio. Potresti usare un frier profondo, ma dato che non ne ho uno, non mi sento qualificato per raccomandarne uno.
Come rendere facile e veloce vetkoek
Questa ricetta rende 6 vetkoek di medie dimensioni. Per fare un lotto più grande puoi semplicemente raddoppiare gli ingredienti. L’elenco completo degli ingredienti e le istruzioni complete per fare questi 2 ingredienti vetkoek può essere trovato sulla scheda ricetta stampabile alla fine di questo post.
Per fare questi vetkoek avrete bisogno di uguali quantità di farina auto-raising e yogurt greco. Se non è possibile entrare in possesso di yogurt greco, è possibile utilizzare lo yogurt naturale di spessore, invece. Basta non usare lo yogurt aromatizzato alla frutta che si può ottenere nei supermercati – è necessario il tipo molto spessa unflavoured di yogurt.
Se non si dispone di farina auto-raising si può semplicemente utilizzare pianura farina per tutti gli usi (o farina torta) e aggiungere un cucchiaino di lievito per ogni tazza di farina.
L’ingrediente finale è facoltativo. Mi piace aggiungere 1 cucchiaino di sale al composto per aggiungere un po ‘ di sapore in più. Se avete problemi con l’utilizzo di sale si può lasciare fuori.
Per friggere il vetkoek avrete bisogno di girasole, colza o qualsiasi olio dal sapore neutro. Non usare l’olio d’oliva in quanto non sarà abbastanza caldo per friggere correttamente il vetkoek e altererà anche il gusto.
Mescolare l’impasto e modellare il vetkoek
Per questa ricetta ho usato il misurino standard degli Stati Uniti. Per quelli di voi che amano misurare in peso o metrica, piuttosto che in volume, questo è l’equivalente di 140g o 240 ml di farina e 240 ml di yogurt.
Versare la farina in una ciotola e aggiungere lo yogurt greco e il sale (se usato). Utilizzare un coltello a lama piatta mescolare lo yogurt nella farina, quindi mettere le mani e premere l’impasto insieme fino a formare una palla liscia.
La ricetta base è per una tazza di farina e yogurt. Se lo yogurt è un po ‘ sul lato sottile, potresti scoprire che l’impasto diventa troppo appiccicoso per formare una palla. Se ciò accade, aggiungi un altro cucchiaio di farina. Questa è una ricetta molto indulgente, e un po ‘ di farina in più non farà male.
Una volta che l’impasto è stato formato in una palla, tirarlo fuori dalla ciotola su una superficie infarinata e dividerlo in 6 pezzi uguali. Premere ogni pezzo in una forma ovale piatta, di circa 1/2 cm (o circa un quarto di pollice) di spessore.
Friggere il vetkoek
Per friggere il vetkoek mi piace usare il mio wok. Come vedrai nelle foto qui sopra questo è un wok molto vecchio che ho avuto per anni. Puoi invece usare una padella grande.
Non c’è bisogno di friggere questi vetkoek. Avrete solo bisogno di circa un pollice di olio sul fondo della padella.
Scaldare l’olio fino a quando un piccolo pezzo di pasta caduto nell’olio caldo sfrigola e diventa marrone in circa 15 secondi. Quindi abbassare con attenzione tutti i pezzi di pasta che la padella porterà nell’olio caldo. Non sovraffollare la padella-il vetkoek si gonfia mentre friggono e avrai bisogno di spazio per girarli facilmente.
Lasciare che il vetkoek marrone su un lato, sopra e marrone l’altro lato. Friggerli lentamente-potrebbe essere necessario regolare leggermente il calore. Se l’olio è troppo caldo, non cuoceranno al centro e non c’è niente di peggio della pastella cruda nel mezzo del tuo vetkoek! Li lascio nell’olio, girando spesso fino a quando non sono finiti. Probabilmente troverete che essi saranno cotti attraverso in meno di 5 minuti.
Una volta che il vetkoek sono fatto, rimuoverli dall’olio e posto su carta da cucina asciugamano per drenare.
Cosa servire con vetkoek
Mi piace servire vetkoek fresco caldo con trito di curry o peperoncino con carne. Sono anche buoni serviti insieme alla mia zuppa invernale di verdure al posto del pane.
Se hai qualche vetkoek rimasto, fanno un bel panino con solo una fetta di prosciutto o formaggio (o entrambi). Trovo che non hai nemmeno bisogno di spalmarli con il burro prima-basta aggiungere il ripieno.
E se hai un debole per i dolci, prova a spalmarli con marmellata di albicocche o miele.
Come conservo vetkoek?
Avanzi raffreddato vetkoek può essere conservato in un sacchetto di plastica nel breadbin. Rimarranno freschi come questo per un giorno, ma dopo che tenderanno ad andare stantio.
Posso congelarli?
Tecnicamente è possibile congelare il vetkoek fritto raffreddato in un sacchetto di plastica nel congelatore, quindi posizionarlo su una teglia in un forno caldo fino a quando non vengono riscaldati..
Praticamente-impiegano così poco tempo per fare che non mi preoccuperei. Preferisco farli freschi come ne ho bisogno.
Posso farli in anticipo?
Puoi preparare la pasta frolla fino a 3 giorni prima. Basta conservare la pallina di pasta frolla in frigo avvolta in pellicola adesiva leggermente unta. Quando si è pronti per l’uso, punta la pasta su una superficie infarinata, forma in vetkoek e friggere come da ricetta.
Posso raddoppiare la ricetta?
Sì, puoi raddoppiare gli ingredienti per questa ricetta. Basta mantenere il rapporto di 1:1 per la farina e lo yogurt greco. Se si utilizza il sale, regolare il sale a piacere. Non raddoppiare il sale o il vetkoek diventerà troppo salato.
Altre ricette per la pasta a 2 ingredienti
Una volta che hai imparato l’arte di fare la pasta a 2 ingredienti, il cielo è il limite.
- 2-ingrediente pizza dough-basta aggiungere i condimenti della pizza preferita.
- Girandole di prosciutto e formaggio: fanno uno spuntino delizioso con un bicchiere di birra ghiacciata.
- Palline di pasta al curry – ripiene di curry avanzato o bolognese per una cena facile e veloce.
- Koeksisters-un tradizionale sudafricano appiccicoso dolce dessert.
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Se si vive ad alta quota si può trovare è necessario regolare le vostre ricette di cottura per compensare questo. Puoi leggere tutto su di esso in questo post sulla cottura ad alta quota.
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Ricetta-vetkoek facile e veloce
Facile e veloce vetkoek
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Attrezzature
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Appartamento a lama di coltello o una spatola
Ingredienti
- ▢ 1 coppa self-raising farina (140g)
- ▢ 1 tazza di yogurt greco (240ml)
- ▢ 1 cucchiaino di sale
- ▢ 2 tazze di semi di girasole o di colza, olio di semi per friggere
Istruzioni
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Misurare la farina in una terrina
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Aggiungere lo yogurt greco e il sale (facoltativo)
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Mescolare con un coltello a lama piatta fino a quando lo yogurt greco è combinato con la farina
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Premere insieme con le mani fino a quando la miscela forma una palla morbida. Aggiungere più farina un cucchiaio alla volta se necessario.
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Punta su una superficie infarinata e dividi in 6 palline di dimensioni uguali.
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Appiattire ogni palla a circa 1/2 cm di spessore
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Scaldare l’olio in un wok o padella fino a quando un piccolo pezzo di pasta caduto nell’olio diventa marrone in circa 15 secondi.
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Abbassare con cautela il vetkoek appiattito nell’olio e friggere, girando di tanto in tanto, fino a doratura su entrambi i lati e cotto attraverso.
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Scolare su un tovagliolo di carta, quindi servire.
Note
Nutrizione
Non sono un nutrizionista. Le informazioni nutrizionali sono state calcolate utilizzando un calcolatore on-line, ed è destinato solo a scopo informativo e di orientamento. Se le informazioni nutrizionali sono importanti per te, dovresti considerare di calcolarle da solo, usando il tuo strumento preferito.
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