vetkoek rápido y fácil – con masa de 2 ingredientes
Delicioso, marrón dorado y masticable. Estos vetkoek rápidos y fáciles son increíbles. Saben igual que la versión original hecha con levadura, pero se mezclan en solo 5 minutos con solo 2 ingredientes. No se requiere levadura, amasado o tiempo de levantamiento. Simplemente mezcle y fríe para obtener el vetkoek más sabroso y masticable de todos los tiempos, ¡no creerá lo rápido y fácil que son de hacer!
**Como Asociado de Amazon, gano de compras que califican.**
vetkoek de 2 ingredientes
Desde el éxito de mi receta de pasta de 2 ingredientes easy koeksisters, he querido probar el mismo concepto para hacer vetkoek. La única razón por la que ha tardado tanto es porque realmente no creía que fuera posible hacer un delicioso y masticable vetkoek sin levadura.
Pero, oh, ojalá lo hubiera intentado hace años. Me habría ahorrado horas de mi vida mezclando y amasando la masa, y luego esperando a que subiera para obtener el vetkoek perfecto.
Esta receta es increíble. Todo lo que necesita es un poco de harina auto-criada y yogur griego, y puede tener estos perfectos vetkoek en la mesa en menos de media hora. Y estos vetkoek tienen toda la textura y el sabor de lo real, pero sin el esfuerzo necesario.
Por supuesto, aún puede hacer vetkoek de la manera original si tiene mucho tiempo en sus manos. Tengo una receta en mi sitio para Vetkoek y carne picada al curry que puedes probar. Pero por qué querrías hacer esto, cuando puedes hacer estos vetkoek rápidos y fáciles en el tiempo que te llevará leer este post.
Simplemente mire la textura de estos vetkoek perfectamente cocinados, luego pruébelos usted mismo. No te decepcionará. No son tan inflados como el vetkoek tradicional, hecho con levadura, ¡pero se acercan mucho!!!
Notas de la receta
- Tiempo de preparación – 5 minutos
- Tiempo de cocción – 20 minutos
- Calorías – 130 por vetkoek (dependiendo de qué tan grande las haga)
- Equipo principal
- Wok – Me gusta usar un wok para freír el vetkoek porque es lo suficientemente profundo como para contener bastante aceite. Me gusta este porque tiene una superficie antiarañazos. Podrías usar un frier profundo en su lugar, pero como no tengo uno, no me siento calificado para recomendar uno.
Cómo hacer vetkoek rápido y fácil
Esta receta hace 6 vetkoek de tamaño mediano. Para hacer un lote más grande, puede duplicar los ingredientes. La lista completa de ingredientes y las instrucciones completas para hacer estos 2 ingredientes de vetkoek se pueden encontrar en la tarjeta de recetas imprimible al final de esta publicación.
Para hacer estos vetkoek necesitará cantidades iguales de harina auto-criada y yogur griego. Si no puedes conseguir yogur griego, puedes usar yogur natural espeso en su lugar. Simplemente no use el yogur con sabor a fruta que puede obtener en los supermercados, necesita el tipo de yogur sin sabor muy grueso.
Si no tiene harina auto-criada, puede usar harina simple para todo uso (o harina para pasteles) y agregar una cucharadita de polvo de hornear por taza de harina.
El ingrediente final es opcional. Me gusta agregar 1 cucharadita de sal a la mezcla para agregar un poco de sabor extra. Si tiene problemas con el uso de sal, puede omitirla.
Para freír el vetkoek necesitarás girasol, canola o cualquier aceite de sabor neutro. No use aceite de oliva, ya que no se calentará lo suficiente para freír el vetkoek adecuadamente y también alterará el sabor.
Mezcle la masa y dé forma al vetkoek
Para esta receta he utilizado la taza medidora estándar de EE. Para aquellos de ustedes que les gusta medir por peso o métrico, en lugar de por volumen, esto es el equivalente a 140 g o 240 ml de harina y 240 ml de yogur.
Mida la harina auto-criada en un tazón para mezclar y agregue el yogur griego y la sal (si se usa). Usa un cuchillo de hoja plana para mezclar el yogur con la harina, luego mete las manos y presiona la masa hasta que forme una bola suave.
La receta básica es para una taza de harina y yogur cada uno. Si el yogur es un poco delgado, es posible que la masa se vuelva demasiado pegajosa para formar una bola. Si esto sucede, simplemente agregue otra cucharada de harina. Esta es una receta muy indulgente, y un poco de harina extra no hará daño.
Una vez que la masa se haya formado en una bola, inclínela del recipiente para mezclar sobre una superficie enharinada y divídala en 6 piezas iguales. Presione cada pieza para obtener una forma ovalada plana, de aproximadamente 1/2 cm (o aproximadamente un cuarto de pulgada) de grosor.
Freír el vetkoek
Para freír el vetkoek me gusta usar mi wok. Como verás en las fotos de arriba, este es un wok muy antiguo que he tenido durante años. Puedes usar una sartén grande en su lugar.
No hay necesidad de freír estos vetkoek. Solo necesitará aproximadamente una pulgada de aceite en el fondo de la sartén.
Caliente el aceite hasta que un pequeño trozo de masa se caiga en el aceite caliente y se dore en unos 15 segundos. Luego, baja con cuidado tantas piezas de masa como la sartén tome en el aceite caliente. No abarrotes la sartén, el vetkoek se hinchará a medida que se fríen y necesitarás espacio para voltearlos fácilmente.
Deje que el vetkoek se dore por un lado, por encima y dore por el otro lado. Fríelos lentamente, es posible que deba ajustar ligeramente el calor. Si el aceite está demasiado caliente, no se cocinarán en el centro y no hay nada peor que la masa cruda en el centro de su vetkoek. Los dejo en el aceite, volteándolos a menudo hasta que estén listos. Probablemente descubrirá que se cocinarán en menos de 5 minutos.
una Vez que el vetkoek terminado, retirarlos del aceite y colocar sobre papel de cocina para que se escurran.
Qué servir con vetkoek
Me gusta servir vetkoek caliente fresco con carne picada al curry o chile con carne. También se sirven bien junto con mi sopa de invierno de verduras de carne de res en lugar de pan.
Si te sobra algo de vetkoek, te harán un delicioso sándwich con solo una rebanada de jamón o queso (o ambos). Me parece que ni siquiera necesitas untarlos con mantequilla primero, solo agrega el relleno.
Y si le gustan los dulces, intente untarlos con mermelada de albaricoque o miel.
¿Cómo conservo vetkoek?
El vetkoek refrigerado sobrante se puede almacenar en una bolsa de plástico en la bandeja de pan. Se mantendrán frescos así durante un día, pero después de eso tenderán a volverse rancios.
¿Puedo congelarlos?
Técnicamente, puede congelar el vetkoek frito enfriado en una bolsa de plástico en el congelador y luego colocarlo en una bandeja para hornear en un horno caliente hasta que se calienten..
Prácticamente, tardan tan poco en hacerse que no me molestaría. Prefiero hacerlas frescas cuando las necesito.
¿Puedo hacerlos con antelación?
Puede hacer la masa con hasta 3 días de anticipación. Simplemente guarde la bola de masa en la nevera envuelta en película adhesiva ligeramente engrasada. Cuando esté listo para usarlo, incline la masa sobre una superficie enharinada, forme vetkoek y fríala según la receta.
¿Puedo doblar la receta?
Sí, puede duplicar los ingredientes de esta receta. Solo mantenga la proporción de 1:1 para la harina y el yogur griego. Si está usando sal, ajuste la sal al gusto. No dupliques la sal o el vetkoek se volverá demasiado salado.
Otras recetas para masa de 2 ingredientes
Una vez que haya dominado el arte de hacer masa de 2 ingredientes, el cielo es el límite.
- 2-masa de pizza con ingredientes: simplemente agregue sus ingredientes favoritos para pizza.
- Molinillos de jamón y queso: hacen un delicioso aperitivo con un vaso de cerveza helada.
- Bolas de masa al curry rellenas con sobras de curry o boloñesa para una cena rápida y fácil.
- Koeksisters: un postre dulce pegajoso tradicional sudafricano.
Si quieres estar al día con mis últimas recetas, sígueme en Facebook o Pinterest. Y no se olvide de suscribirse a mi lista de correo para que pueda obtener su LIBRO DE COCINA GRATUITO
Recursos adicionales
No olvide consultar mi práctica Calculadora de conversión de cocina si desea convertir cualquiera de las medidas de su receta de gramos a tazas, onzas, cucharadas o mililitros y viceversa. También puede utilizar la calculadora para convertir la temperatura del horno entre grados Fahrenheit, grados Celsius y marcas de gas.
Si vives a gran altitud, es posible que necesites ajustar tus recetas para hornear para compensar esto. Puedes leer todo sobre esto en este post sobre hornear a gran altura.
Pin para más tarde
¿Por qué no pinear esta receta en tu tablero de Pinterest para que puedas hacerla más tarde? Simplemente haga clic en la imagen de abajo.
Receta-vetkoek rápido y fácil
Vetkoek rápido y fácil
(Haz clic en las estrellas para calificar esta receta)
Imprimir Pin Marcador Guardado!
Equipo
-
Cuchillo o espátula de hoja plana
Ingredientes
- ▢ 1 taza de harina criable (140 g)
- ▢ 1 taza de yogur griego (240 ml)
- 1 1 cucharadita de sal
- 2 2 tazas de aceite de girasol o canola para freír
Instrucciones
-
Mida la harina en un tazón para mezclar
-
Añadir el yogur griego y la sal (opcional)
-
Mezclar con una cuchillo de hoja plana hasta que el yogur griego se combine con la harina
-
Presiona con las manos hasta que la mezcla forme una bola suave. Agregue más harina una cucharada a la vez si es necesario.
-
Incline sobre una superficie enharinada y divida en 6 bolas del mismo tamaño.
-
Aplanar cada pelota a aproximadamente 1/2 cm de espesor
-
Calentar el aceite en un wok o sartén hasta que un pequeño trozo de masa se dejó caer en el aceite se vuelve marrón en unos 15 segundos.
-
Baje cuidadosamente el vetkoek aplanado en el aceite y fríalo, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado por ambos lados y cocido completamente.
-
Escurrir sobre una toalla de papel, luego servir.
Notas
Nutrición
No soy nutricionista. La información nutricional se ha calculado utilizando una calculadora en línea y está destinada únicamente a fines informativos y de orientación. Si la información nutricional es importante para usted, debe considerar calcularla usted mismo, utilizando su herramienta preferida.
Compartir en Facebook Compartir en Twitter
Si hiciste esta receta y la disfrutaste, me encantaría si pudieras darme una calificación por estrellas en los comentarios a continuación. Y si desea ponerse en contacto, puede enviarme un correo electrónico a . Me encantaría saber de ti. Y no se olvide de suscribirse a mi lista de correo para que pueda obtener una copia de mi LIBRO DE COCINA GRATUITO.
Si desea continuar navegando, simplemente haga clic en este enlace a todas mis recetas.