He aquí por qué Parece Imposible Verter Café de una taza Sin Derramar
Todos lo hemos probado en un momento u otro. Nos accidentalmente café en una taza cuando necesitamos que el café para llevar, queremos volcar dos tazas en una jarra, nuestra taza tiene una grieta en ella, por lo que necesita para transferir, etc – y cada vez, se derrame.
El café precioso, precioso se pierde, se desliza por el exterior de la taza y se charcea en el mostrador donde debe ser absorbido por un trapo o una toalla de papel y no en mi torrente sanguíneo.
¿Por qué es tan difícil? ¿Por qué no podemos aprender nuestra lección???
La ciencia, al menos, tiene la respuesta a la primera pregunta.
Se debe al efecto Coanda, que lleva el nombre de Henri Coanda, quien intentó (y en su mayoría fracasó) construir un avión a reacción en 1910. Pero aunque en realidad no despegó del suelo, sí contribuyó al conjunto de conocimientos sobre cómo las alas de los aviones producen elevación.
El efecto Coanda es este: en una superficie curva, un flujo de fluido en movimiento creará presión interna que lo mantendrá en movimiento a lo largo de esa superficie.
En aeronáutica, esto significa que un ala de avión puede generar elevación utilizando aire como «fluido».»Las moléculas de movimiento más rápido tienen una presión más baja que las moléculas de movimiento más bajo, por lo que un chorro de aire es básicamente una corriente de baja presión rodeada de corrientes de alta presión, lo que significa que la corriente de «fluido» permanece pegada a la superficie, incluso cuando se curva.
En la arena del café, significa que su precioso líquido con cafeína también está experimentando la presión del aire ambiente, y a medida que fluye a lo largo de la superficie de su taza, la presión lo mantiene pegado, incluso como si se curvara alrededor del labio.
Sin embargo, el efecto Coanda no es infinito. Puedes verter el café sobre el labio, simplemente sigue tratando de permanecer «atascado» mientras lo haces.
Es por eso que es mucho más fácil verter libremente algo como una copa de vino, o un pico, o cualquier cosa con una curva lo suficientemente afilada como para liberar el líquido en el primer intento.
Así que, ahí lo tienes.
Y ahora tienes a alguien a quien maldecir la próxima vez que te olvides de la física y trates de dividir tu café ya vertido con tu pareja.
Solo una razón más para guardártelo todo para ti.