Arroz de Tomate de Olla a presión / Arroz de tomate de Una Olla fácil

Arroz de Tomate de Olla a presión / Arroz de tomate de Una Olla fácil

¡Aprenda a hacer arroz de tomate de olla a presión de una olla, mejor como almuerzo o cena rápidos!

La mayoría de los días de semana termino haciendo rotis / phulkas para nuestras loncheras. En primer lugar, es fácil para mí cuantificar y preparar phulkas junto con un plato de verduras. En segundo lugar, permanecen frescos hasta el almuerzo sin tener que recalentarlos. Y la tercera razón es verdaderamente egoísta: no me gusta demasiado el arroz. ¡Qué blasfemia para el Sur indio que hay en mí, pero qué hacer! El marido, por otro lado, ama el arroz. En los mejores días que tengo ganas de complacerlo, hago algo que a los dos nos encanta: recetas de arroz de una olla.

Por lo general, hago este arroz de tomate temprano en la mañana, lo empaco en mi cazuela y lo dejo tibio durante unas horas hasta el almuerzo. ¿Sabías que cualquier arroz de una olla sabe mejor cuando descansa durante unas horas? Los sabores se filtran maravillosamente bien cuando el arroz está descansado y lo mantenemos en una caja caliente, ¡todavía podemos disfrutarlo tibio!

Ya he publicado la receta de arroz de tomate al estilo de mi mamá que es mi favorita de la infancia. Cuando haya sobrado arroz o haya cocinado el arroz por separado, esa receta funciona como un encanto. Sin embargo, sería el doble de esfuerzo cocinar el arroz y luego preparar la masala de tomate para el arroz. Por lo tanto, este método de olla a presión para hacer arroz con tomate es útil para las mañanas ocupadas.

Cuando se trata de Arroz con tomate, el esposo tiene altos estándares. Me había estado pidiendo que hiciera una versión de arroz con tomate que la madre de su amigo de la escuela solía preparar. Ahora nunca he conocido a ese amigo, y mucho menos probar el arroz. Probé algunas variaciones de recetas de arroz con tomate. Mientras se lo comía, sabía con certeza que no era el indicado. Finalmente fue la receta de mi hermana la que vino a mi rescate. Hace poco empaqué esto para su lonchera y me llamó para decirme lo bueno que estaba. Yay! 😀

Receta Fácil de Arroz con Tomate hecha en Olla a presión

Trabajo de preparación

1. Picar finamente la cebolla y los tomates. Reservar.
2. Lave y remoje el arroz en una taza de agua durante al menos 10 minutos (hasta que la masala esté lista)

Para hacer Arroz de tomate en Olla a presión

1. Calentar aceite en la olla a presión. Una vez caliente, agregue la hoja de laurel seca, las semillas de mostaza y las semillas de comino y déjelas escupir. Agregue hojas de curry frescas seguidas de chiles verdes cortados. Añadir las cebollas picadas y freír durante 2-3 minutos.
2. Agregue pasta de ajo de jengibre seguida de tomates picados. Agregue la cúrcuma en polvo, el chile en polvo, el cilantro en polvo y el garam masala en polvo. Cocine los tomates hasta que estén blandos. Deja que la mezcla se cocine hasta que se espese. Agregue el agua utilizada para remojar el arroz junto con las 1,5 tazas de agua restantes.
3. Agregue sal según sea necesario y deje que esta agua hierva. Reduzca la llama a un nivel bajo y agregue el arroz remojado. Compruebe si hay sal y picante. Cierre la olla a presión con tapa y coloque el peso. Enciende la llama a fuego medio. Cocine para 3-4 silbatos y retírelos del fuego.
4. Deje caer la presión por completo y abra la olla a presión. Mezcle suavemente el arroz y agregue los anacardos fritos y el cilantro fresco.
5. Servir caliente con cuajada fresca o raita.

Notas de la receta

• Usé la variedad de arroz Sona Masori. También se puede usar arroz Basmati.
• Ajuste las especias según sus preferencias.
• Las cebollas son opcionales y esto se puede hacer solo con los tomates también.
• Elija tomates maduros jugosos para obtener los mejores resultados.
• Ajuste la cantidad de agua según su uso regular. Uso 2,5 tazas de agua por 1 taza de arroz en olla a presión.
• Esto también se puede hacer en una olla abierta. Después de añadir el arroz, dejar cocer cubierto a fuego lento.