Red Bean Paste Reiskuchen
Red Bean Paste Reiskuchen oder Pan Fried Mochi ist ein klassischer kantonesischer Snack oder Street Food in Hongkong. Außerdem ist es einer meiner Lieblingssnacks aus der Kindheit. Wenn Sie Mochi mögen, sollten Sie auch dieses einfache und köstliche Rezept für klebrigen Reiskuchen mit süßen roten Bohnen ausprobieren!
Liebe Klebreis Kuchen? Schauen Sie sich diese Rezepte für Nian Gao, Tang Yuan mit schwarzem Sesam, koreanischem Tteokbokki und roten Bohnen-Mochi an.
Was ist Reiskuchen mit roter Bohnenpaste?
Dieses Rezept für Klebreis aus roten Bohnen ist ein klassischer Snack oder Street Food aus Hongkong. Außerdem ist es einer meiner Lieblingssnacks aus der Kindheit. Außerdem, diese Pfanne gebraten Mochi mit roter Bohnenpaste namens dou sa siu beng (豆沙燒餅) in Kantonesisch.
Klebriger Reiskuchen wird aus klebrigem Reismehl mit einer süßen Füllung hergestellt. Die meisten Leute verwenden gerne rote Bohnenpaste, Erdnussbutter oder schwarze Sesampaste als Füllung. Es ist eine Art Mochi. Dieses in der Pfanne gebratene Mochi-Rezept unterscheidet sich jedoch geringfügig, da der klebrige Reiskuchen in der Pfanne gebraten wird.
Was sind die Zutaten für Klebreis-Kuchen mit roten Bohnen?
Die Zutaten sind Klebreismehl, Zucker, heißes Wasser, Pflanzenöl und rote Bohnenpaste.
Kochtipps für die Zubereitung von Klebreis-Kuchen mit roter Bohnenpaste:
- Klebreismehl und Zucker in eine Schüssel geben und gut mischen. Dann gießen Sie das heiße kochende Wasser in die Mehlmischung. Seien Sie vorsichtig, der Teig ist sehr heiß. Verwenden Sie einen Löffel, um den Teig zu rühren und zu mischen, bis der Teig nicht zu heiß ist, aber es ist in Ordnung, den Teig mit den Händen zu kneten. Denken Sie daran, den Teig zu kneten, solange er noch heiß / warm ist.
- Wenn Sie den Teig kneten, ist er etwas klebrig. Machen Sie sich keine Sorgen, zusätzliches Mehl hinzuzufügen. Hinzufügen von Pflanzenöl wird helfen. 2 mal trennen und das Öl in den Teig gießen. Kneten Sie den Teig weiter, bis er nicht klebrig ist.
- Drücken Sie den Mehlteig mit den Handflächen und die Seiten mit den Fingern flach. Stellen Sie sicher, dass die Mitte des Teigs dicker ist.
- Die Füllung geben, den Teig falten und zu einer Kugel rollen. Verwenden Sie die Handfläche leicht, um den Ball zu drücken. Denken Sie daran, nicht zu viel abzuflachen, da die Füllung herauskommt.
- Etwas Öl einsprühen und ein kleines/niedriges Feuer anzünden. Pan braten beide Seiten und Deckel mit dem Deckel 5 Minuten auf jeder Seite.
FAQs:
Kann ich den Red bean Sticky rice Cake kühlen?
Ich empfehle es nicht, weil es schwer wird. Wenn Sie sie kühlen, können Sie sich in der Mikrowelle mit einem feuchten Papiertuch aufwärmen. Es ist am besten, es innerhalb von ein oder zwei Tagen zu konsumieren. Sie können sie für ein paar Tage aufbewahren und mit einer Plastikfolie oder einem Reißverschlussbeutel abdecken.
Wie macht man rote Bohnenpaste?
Siehe die Details und Anweisungen zur Herstellung von roter Bohnenpaste in diesem Beitrag. Sie können jedoch auch rote Bohnenpaste in asiatischen Geschäften kaufen.
Anleitung zur Herstellung von chinesischem Reiskuchen mit roter Bohnenpaste:
- 1 Tasse Klebreismehl in die Schüssel geben.
2. Fügen Sie dann 1 hinzu.5 Esslöffel Zucker in das Mehl geben und gut mischen.
3. Gießen Sie ½ Tasse heißes kochendes Wasser in die Mehlmischung. Mischen Sie das Mehl mit einem Löffel. (Seien Sie vorsichtig, wenn Sie das heiße Wasser gießen. Wenn der Teig heiß ist, mischen Sie ihn weiter mit einem Löffel, bis er nicht mehr zu heiß ist, und kneten Sie den Teig mit der Hand.
4. Der Teig ist etwas klebrig und Sie müssen kein zusätzliches Mehl hinzufügen. (Denken Sie daran, den Teig zu kneten, solange er noch heiß / warm ist.)
5. Gießen Sie danach 1 Esslöffel Pflanzenöl in den Teig und kneten Sie den Teig weiter, bis er nicht klebrig ist. (Ich mag es, 2 mal zu trennen, indem ich das Öl gieße. Deshalb füge ich ½ Esslöffel Pflanzenöl auf einmal hinzu und knete den Teig weiter.)
6. Als nächstes rollen Sie den Teig in eine längliche Form.
7. Den Teig grob in 6 Stücke teilen.
8. Rollen Sie die Stücke in 6 Kugeln.
9. Schöpfen Sie einen Esslöffel rote Bohnenpaste und rollen Sie ihn zu einer Kugel. Wiederholen Sie diesen Schritt und rollen Sie 6 rote Bohnenpastenkugeln.
10. Drücken und glätten Sie den Mehlteig mit Ihrer Handfläche.
11. Verwenden Sie dann die Finger, um die Seite zu glätten. Stellen Sie sicher, dass die Mitte des Teigs dicker als die Seite ist. Und legen Sie die rote Bohnenpastenfüllung in die Mitte des Teigs.
12. Falten und rollen Sie den Teig mit roter Bohnenpastenfüllung zu einer Kugel. Wiederholen und beenden Sie 6 davon.
13. Danach drücken Sie den Teig mit der Füllung leicht mit der Handfläche.
14. Sprühen Sie etwas Öl in die Antihaftpfanne und schalten Sie kleines / niedriges Feuer ein. Pfanne braten Sie beide Seiten des klebrigen Reiskuchens mit roter Bohnenpaste. Decken Sie den Deckel für 5 Minuten ab. Dann drehen Sie die andere Seite Pfanne braten und decken Sie den Deckel für weitere 5 Minuten.
Genießen Sie dieses klassische kantonesische Pan fried Mochi oder Red bean Klebreis Kuchen Rezept! Schauen Sie sich auch diese Mandel-Jello-, Tofu-Pudding- und Ingwer-Milch-Quark-Rezepte an.
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Rote Bohnenpaste Reiskuchen
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Zutaten
- ▢ 1 tasse Klebreis Mehl
- ▢ 1.5 Esslöffel Zucker
- ▢ ½ Tasse heißes kochendes Wasser
- ▢ 1 Esslöffel Pflanzenöl
- ▢ 1 Tasse Rote Bohnenpaste (Genug, um in kleine 6 Kugeln zu rollen)
Anleitung
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1 Tasse Klebreismehl in die Schüssel geben.
-
Dann fügen Sie 1,5 Esslöffel Zucker in das Mehl und mischen Sie es gut.
-
Gießen Sie ½ Tasse heißes kochendes Wasser in die Mehlmischung. Mischen Sie das Mehl mit einem Löffel. (Seien Sie vorsichtig, wenn Sie das heiße Wasser gießen. Wenn der Teig heiß ist, mischen Sie ihn weiter mit einem Löffel, bis er nicht mehr zu heiß ist, und kneten Sie den Teig mit der Hand.
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Der Teig ist etwas klebrig und Sie müssen kein zusätzliches Mehl hinzufügen. (Denken Sie daran, den Teig zu kneten, solange er noch heiß / warm ist.)
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Gießen Sie danach 1 Esslöffel Pflanzenöl in den Teig und kneten Sie den Teig weiter, bis er nicht klebrig ist. (Ich mag es, 2 mal zu trennen, indem ich das Öl gieße. Deshalb füge ich ½ Esslöffel Pflanzenöl auf einmal hinzu und knete den Teig weiter.)
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Als nächstes rollen Sie den Teig in eine längliche Form.
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Den Teig grob in 6 Stücke teilen.
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Rollen Sie die Stücke in 6 Kugeln.
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Schöpfen Sie einen Esslöffel rote Bohnenpaste und rollen Sie ihn zu einer Kugel. Wiederholen Sie diesen Schritt und rollen Sie 6 rote Bohnenpastenkugeln.
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Drücken und glätten Sie den Mehlteig mit Ihrer Handfläche.
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Verwenden Sie dann die Finger, um die Seite zu glätten. Stellen Sie sicher, dass die Mitte des Teigs dicker als die Seite ist. Und legen Sie die rote Bohnenpastenfüllung in die Mitte des Teigs.
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Falten und rollen Sie den Teig mit roter Bohnenpastenfüllung zu einer Kugel. Wiederholen und beenden Sie 6 davon.
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Danach drücken Sie den Teig mit der Füllung leicht mit der Handfläche.
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Sprühen Sie etwas Öl in die Antihaftpfanne und schalten Sie kleines / niedriges Feuer ein. Pfanne braten Sie beide Seiten des klebrigen Reiskuchens mit roter Bohnenpaste. Decken Sie den Deckel für 5 Minuten ab. Dann drehen Sie die andere Seite Pfanne braten und decken Sie den Deckel für weitere 5 Minuten.
Anmerkungen
Kochtipps für die Zubereitung von Klebreis-Kuchen mit roter Bohnenpaste:
- Klebreismehl und Zucker in eine Schüssel geben und gut vermischen. Dann gießen Sie das heiße kochende Wasser in die Mehlmischung. Seien Sie vorsichtig, der Teig ist sehr heiß. Verwenden Sie einen Löffel, um den Teig zu rühren und zu mischen, bis der Teig nicht zu heiß ist, aber es ist in Ordnung, den Teig mit den Händen zu kneten. Denken Sie daran, den Teig zu kneten, solange er noch heiß / warm ist.
- Wenn Sie den Teig kneten, ist er etwas klebrig. Machen Sie sich keine Sorgen, zusätzliches Mehl hinzuzufügen. Hinzufügen von Pflanzenöl wird helfen. 2 mal trennen und das Öl in den Teig gießen. Kneten Sie den Teig weiter, bis er nicht klebrig ist.
- Drücken Sie den Mehlteig mit den Handflächen und die Seiten mit den Fingern flach. Stellen Sie sicher, dass die Mitte des Teigs dicker ist.
- Die Füllung geben, den Teig falten und zu einer Kugel rollen. Verwenden Sie die Handfläche leicht, um den Ball zu drücken. Denken Sie daran, nicht zu viel abzuflachen, da die Füllung herauskommt.
- Etwas Öl einsprühen und ein kleines/niedriges Feuer anzünden. Pan braten beide Seiten und Deckel mit dem Deckel 5 Minuten auf jeder Seite.