Bacon and Egg Pie

Bacon and Egg Pie

Flakey Blätterteig, knuspriger Speck und frische Eier machen den klassischen neuseeländischen Speck-Ei-Kuchen aus. Serviert mit einer guten Menge Tomatensauce oder Relish, ist es leicht zu verstehen, warum dies so ein fester Favorit ist!

Bacon and Egg Pie NZ

Bacon and Egg Pie, Ei- und Speckkuchen – wie auch immer Sie es nennen, es ist ein Kiwi-Klassiker. Egal, ob Sie einen von einer Molkerei, einer Tankstelle oder hausgemacht bekommen, es ist einer der besten herzhaften Kuchenaromen.

Einfache Speck-Ei-Torte

Diese Speck-Ei-Torte enthält nur eine Handvoll Zutaten, die ich normalerweise alle zur Hand habe. Es dauert nur 10 Minuten, um es zusammenzustellen – Sie können dies im Voraus tun und es im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind zu backen! – und weitere 30-40 Minuten im Ofen. Sprechen Sie über minimalen Aufwand!

Es ist auch eines der besten Essensreste oder Mittagessen. Es ist genauso gut kalt serviert wie warm aus dem Ofen, weshalb es als ‚Picnic Pie‘ bekannt ist.

Warum dies der beste Kuchen ist

Hier sind ein paar Gründe, warum dies der beste Speck-Ei-Kuchen ist!

• Es verwendet gefrorenen Flakey Butter Blätterteig für den besten Geschmack und Textur!
• Schnell und einfach zu machen, wenn Sie wenig Zeit haben.
• Knuspriger Speck! Sie müssen Ihren Speck nicht vorkochen, aber es macht einen großen Unterschied!
• Ganze Eier und gemischt, so dass jeder Bissen Eigelb hat.
• Macht die perfekten Reste für das Mittagessen am nächsten Tag.

Was mit Speck und Eierkuchen servieren

Speck und Eierkuchen ist so vielseitig, dass Sie es mit allem servieren können, was Sie wollen oder zur Hand haben, oder es ist ziemlich gut für sich allein. Es braucht immer eine gesunde Menge Kiwi-Tomatensauce oder Relish, aber hier sind ein paar Ideen für Beilagen.

• Einfacher grüner Salat
• Gedünstetes Gemüse der Saison
• Kartoffelsalat
• Knuspriges Brot

Bacon and Egg Pie Pastry

Meiner Meinung nach eignet sich Flakey-Blätterteig am besten für Bacon and Egg Pie, aber das bedeutet natürlich nicht, dass Sie nichts anderes verwenden können. Ich werde immer gefrorenen Butterblätterteig verwenden – es ist schnell, einfach und mit minimalem Aufwand für maximale Ergebnisse. Alternativ können Sie Ihren eigenen Halskrausenzug aus gefrorenem Mürbeteig herstellen.

Wie man Gebäck für Speck und Eierkuchen macht

Wenn Sie Ihr eigenes Gebäck machen möchten, würde ich empfehlen, Halskrausen-Blätterteig zu machen, der eine schnelle Version des traditionellen Blätterteigs ist. Hier ist ein tolles Rezept!

Speck-Ei-Torte mit Mürbeteig

Mürbeteig kann auch verwendet werden. Es ist fester und knuspriger als Blätterteig, daher wird es häufig als Basis für Kuchen verwendet. Sie können Ihre eigenen mit diesem Rezept machen oder gefroren verwenden.

Speck und Eierkuchen Zutaten

4 Blatt Butter Gefrorener Blätterteig – Versuchen Sie, Blätterteig mit Butter anstelle von Öl zu finden, es macht den Unterschied! Sie können Ihre eigenen ruff Puff machen, wenn Sie möchten.

10 Eier

1/2 lb / 250g Speck – Ich mag streifig verwenden, aber jede Art wird für diesen Speck und Eierkuchen arbeiten.

1/2 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

2 EL Milch – Dies ist zum Überstreichen des Gebäcks. Sie können hier stattdessen Ei verwenden.

Tomatensauce oder Tomatenrelish zum Servieren

Wie man Speck und Eierkuchen macht

Gebäck

Nehmen Sie Ihr Gebäck aus dem Gefrierschrank und geben Sie es 5-10 Minuten zum Auftauen.

Schneiden Sie Ihren Speck in 1-2cm große Stücke und braten Sie ihn in einer Pfanne 5-10 Minuten lang leicht knusprig an. Dieser Schritt ist nicht notwendig, aber ich denke, es macht einen viel besseren Kuchen, zuerst den Speck zu kochen.

Nehmen Sie Ihre Auflaufform, 30cm x 20cm Rechteck funktioniert am besten, und legen Sie es mit dem Gebäck, verbinden Sie es durch die Mitte, um es länger zu machen. Lassen Sie einen kleinen Überhang von Gebäck an den Seiten.

Füllung

Die Hälfte der Eier in die Auflaufform geben und optional mit einer Gabel eine kleine Menge aufbrechen. Sie können sie alle ganz oder nur ein paar lassen, je nachdem, was Sie bevorzugen.

Die Eier mit der Hälfte des Specks und der anderen Hälfte der Eier belegen. Ich lasse einige dieser Eier ganz hier. Zum Schluss den restlichen Speck darüber streuen.

Pastry Top

Nehmen Sie Ihre zweiten 2 Blätter Gebäck und verbinden Sie sie in der Mitte. Den Teig vorsichtig über den Speck und die geschnittenen Eier legen.

Ich verwende immer Gebäckreste, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren. Hier habe ich verschiedene Formen ausgeschnitten und Längen des Gebäcks aufgerollt, um Blumen zu machen.

Verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder des Kuchens zu quetschen und zu versiegeln. Überschüssiges Gebäck entfernen.

Den Kuchen mit der Milch bestreichen.

Backen der Torte

Legen Sie die Torte in einem 200C / 400F Ofen für etwa 35-40 Minuten oder bis aufgeblasen und goldbraun. Sie können den Kuchen testen, um sicherzustellen, dass die Eier vollständig gekocht sind, indem Sie ein Messer in die Mitte einführen. Es sollte sauber herauskommen.

Den Kuchen vor dem Schneiden und Servieren 5-10 Minuten abkühlen lassen. Dieser Kuchen funktioniert am nächsten Tag genauso gut kalt wie heiß, was ihn perfekt für Reste macht.

Häufige Fragen zu Bacon and Egg Pie

Wie lange Bacon and Egg Pie kochen?

Das Kochen dieses Rezepts dauert etwa 35-40 Minuten, aber alle Öfen sind unterschiedlich. Es sollte vollständig gekocht sein, wenn das Gebäck goldbraun geworden ist und der Kuchen aufgeblasen ist. Um zu überprüfen, ob der Kuchen vollständig gekocht ist, legen Sie das Messer in die Mitte und prüfen Sie, ob es sauber herauskommt. Wenn es rohes Ei hat, braucht es 5-10 Minuten länger.

Wie lange hält bacon and egg pie?

Der Kuchen hält 2-3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Es kann aufgewärmt oder kalt serviert werden.

Können Sie Speck und Eierkuchen einfrieren?

Ja! Den übrig gebliebenen Kuchen in Stücke schneiden und in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 3 Monate in den Gefrierschrank stellen. Es ist am besten, den Kuchen vor dem Aufwärmen aufzutauen.

Wie erhitzt man gefrorenen Speck und Eierkuchen?

Um den gefrorenen Kuchen aufzuwärmen, wickeln Sie ihn in Folie ein, damit er nicht austrocknet. Legen Sie den Kuchen für etwa 30-40 Minuten in einen 160C / 325F-Ofen oder bis er durchgewärmt ist.

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