Trin for trin PROCEDURE for svampeopdræt i Indien-Pashudhan praharee
svampeopdræt er en af de mest rentable landbrugsvirksomheder, som du kan starte med en lav investering og mindre plads. Svampeopdræt i Indien vokser gradvist som en alternativ indtægtskilde for mange mennesker. På verdensplan er USA, Kina, Italien og Holland De største producenter af svampe. I Indien er Uttar Pradesh den førende producent af svampe efterfulgt af Tripura og Kerala.
i Indien dyrkes knap svampe sæsonmæssigt og i miljøstyrede beskæringshuse. Hvid knap champignon kræver 20-280 C for vegetativ vækst (gyde løb) og 12-180 C for reproduktiv vækst. Derudover kræver det relativ fugtighed på 80-90% og tilstrækkelig ventilation under beskæring. Sæsonmæssigt dyrkes den i vintermånederne i de nordvestlige sletter i Indien og i 8-10 måneder om året på bakkerne. Men med fremkomsten af moderne dyrkningsteknologi er det nu muligt at dyrke denne svamp overalt i Indien. Avlerne kan tage i gennemsnit 3-4 afgrøder af hvide knap svampe i et år afhængigt af typen og sorter dyrkes. Faktorer, der påvirker udbyttet af afgrøden både med hensyn til kvalitet og kvantitet, er forekomst af skadedyr/patogener og manglende tilgængelighed af ren kvalitet af gyde.
næringsværdi af svampe
svampe indeholder mere protein end frugter & grøntsager og svampe kan også være lavt i kolesterol.
bortset fra deres proteinindhold kan svampe også være højt i visse vitaminer som B, C, D-vitamin, riboflavin, thiamin nicotinsyre.
også en fremragende kilde til jern, kalium og kalium sammen med folsyre, en komponent kendt for at forbedre blod-og undgåelsesmanglerne.
svampedyrkning i Indien
i Indien producerer en marginal landmand og små produktionsenheder halvtreds procent af svampen og de resterende svampeprodukter fra industrielle institutioner.
der er to typer svampeproducenter i Indien, sæsonbestemte landmænd producerer i lille skala.
mens kommerciel champignon framer, der tager produktion fortsætte hele året i stor skala.
for det meste både udvikle hvid knap champignon til dit hjemmemarked og eksport.
de sæsonbestemte knapsvampeproducenter er begrænset til tempererede regioner som Himachal Pradesh, Jammu og Kashmir, kuperede områder i Uttar Pradesh, kuperede områder i Tamil Nadu og nordøstlige områder, hvor landmænd tager 2-3 planter af knapsvampe på et år
til kommercielt svampeopdræt, krævede store udgifter til bygningsinfrastrukturen, køb af maskiner og udstyr, råvarer, arbejdskraft og energi.
det er meget vigtigt for en svampeproducent at gennemgå et praktisk orienteret træningsprogram.
også vores indiske regering, der fremmer svampedyrkning, derfor giver de tilskud under en anden ordning som national horticulture board, Ministeriet for fødevareforarbejdning, APEDA
før du tager for at starte svampeopdræt beslutning følgende faktorer skal anses for at få succes i kommerciel svampeproduktionsvirksomhed :
- svampegården skal være tættere på landmandens hus for vellykket deltagelse og overvågningsformål
- tilgængelighed af masser af vand i gården
- nem adgang til råvarer til konkurrencedygtige priser i regionen
- enkel adgang til arbejdskraft til mere overkommelige priser.
- tilgængelighed af strøm til konkurrencedygtige priser, da elektricitet er et betydeligt input i svampedyrkning
- gården skal være fra industrielle forurenende stoffer som kemiske dampe,
- der bør være mulighed for bortskaffelse af spildevand
- der bør være mulighed for fremtidig vækst på gården.
i denne artikel vil vi fortælle dig komplet metode til at dyrke paddy halm champignon, østers champignon og knap champignon.
forskellige typer svampe
typer af svampe
der findes forskellige typer spiselige svampe i verden, men i Indien dyrkes for det meste fire typer svampe.
- hvid knap champignon
- Portobello Champignon
- Dhingri (østers) champignon
- Paddy halm champignon
blandt alle ovenstående hvide knap champignon har stor efterspørgsel den mest populære derfor mest landmand vælge denne sort til kommercielt champignon landbrug.
gennemsnitsprisen for hvide knap champignon er i mellem 50-100 rs per kg dette afhænger af efterspørgslen på markedet. Hvid knap champignon er for det meste forbruges for det meste hoteller og metro byer.
sorter / stammer
Ooty 1 og Ooty (BM) 2 (udgivet i 2002) er de to stammer af knapsvampe frigivet til kommerciel svampedyrkning af forskerne fra Havebrugsforskningsstationen ved Tamil Nadu Agricultural University i vijayanagaram, Ooty. De stammer, der for det meste dyrkes i Indien, er S-11, TM-79 og Horst H3.
knap champignon dyrkningsproces
til dyrkning af knap champignon “Agaricus bisporus” arter er valgt, fordi det med hensyn til produktion kommer førstepladsen i verden.
i Indien er den gunstige sæson for svampedyrkning oktober til marts.
Dyrkningsprocedure har fem hovedtrin.
- Svampegyde
- forberedelse af kompost
- gydning af mulch
- Beklædning
- beskæring og høstadministration
Svampegyde:
svampedyrkningsproces start form gyde forberedelse
gyde er plantemateriale til svampedyrkning det er det er et frø af svampe. Til fremstilling af champignon gyde krævede større teknisk dygtighed & investering meste champignon gyde producere store Institut.
gode kvaliteter svamp gyde har følgende kvaliteter
- gyde bør være hastigt voksende i komposten
- give tidlig beskæring efter beklædning
- højtydende
- det skal skabe den større kvalitet af champignon
forberedelse af kompost
kompost er et kunstigt forberedt vækstmedium, hvorfra svampe kan udlede essentielle næringsstoffer, der er nødvendige for vækst.
der er to primære metoder til kompostforberedelse:
- længere metode
- kort Metode
kort metode tager mindre tid at forberede kompost end længere metode, men kræver mere kapital og ressourcer. Komposten fremstillet ved den korte metode er velegnet til højtydende svampeproduktion.
længere metode:
dette er en udendørs procedure og tager omkring 28 dage i sin konklusion med i alt syv drejninger.
materialer er nødvendige for den længere metode er som følger.
| ingrediens | vægt |
| hvedestrå | 300 kg |
| hvedeklid | 15 kg |
| calciumammoniumnitrat | 9 kg |
| Urea | 4 kg |
| Muriat af kaliumchlorid | 3 kg |
| superphosphat | 3 kg |
| gips | 20 Kg |
før du opretter kompost, placeres blandingen af hvedestrå eller uafskallet halm i 1-2 dage (24-48 timer) på gulvet og spray vand flere gange på en dag med et fast tidsinterval.
dag 0:
i dette trin blandes ovennævnte ingrediens undtagen gips godt og laver en 5 fod bred, 5 fod høj stak. Med trækasse hjælp eller andet udstyr i vokse værelse.
længden af stakken afhænger af mængden af materiale, men højden og bredden bør ikke være mere eller mindre end de målinger, der er skrevet ovenfor, og den holdes som den er som i fem dage.
vand sprøjtes i henhold til kravet om lavere fugtighed i de ydre lag. Temperaturen af denne stak i omkring to til tre dage får omkring 65-70 liter C, hvilket er et godt tegn.
første vending (6.dag)
på den sjette dag skal du starte den første vending.
Husk, at hver del af stakken under vendepunktet skal blandes grundigt, og nok luft cirkulerer, så fugtighed for at slippe af med hvert stykke kompost.
hvis fugtindholdet i komposten reduceres, sprøjtes vandet i henhold til kravet. Størrelsen og størrelsen af den nye bunke ligner den første.
anden turnaround (10.dag)
den anden turnaround er lige så ens som den første turnaround
tredje turnaround (13. dag):
i den tredje turnaround Tilføj gips følg den samme procedure som den første turnaround me & bland helt
fjerde turnaround (16. dag)
samme proces som den første turnaround
femte turnaround (19. dag)
samme procedure som den første turnaround
6. turnaround (22. dag)
syvende turnaround (25. dag):
drys Nuan eller malathion (0,1%). ved denne omsætning
ottende turnaround(28.dag)
kontroller ammoniak og fugt i kompost på den otteogtyvende dag.
for at kende fugtighedsniveauet skal du trykke på komposten i håndfladen og kontrollere fugtighedsniveauet;
hvis fingrene bliver våde på pressen, men vandet med komposten ikke klemmer, i denne tilstand er fugtighedsniveauet passende i komposten
i denne situation er der i komposten 68-70 procent fugt til stede, som er egnet til frøproduktion.
for at kontrollere ammoniak, i kompost, er komposten røget, jeg hvis der er lugten af ammoniak, giv forskellen på 3 dage skal give en eller to flip-outs.
når lugten af ammoniak endelig er færdig, og den søde aroma kommer fra komposten, spredes kompost på gulvet og lad den køle ned til 25 grader Celsius temperatur.
kort Metode
kompost fremstillet ved denne metode giver produktet af høj kvalitet, og der er meget lille chance for infektioner.
| ingrediens | vægt |
| hvedestrå | 1000 kg |
| kyllingegødning | 600 kg |
| hvedeklid | 60 kg |
| Urea | 15 kg |
| gips | 50 Kg |
denne metode er færdig i to faser:
I – udendørs kompostering
bland hvedestrå med kyllingegødning og sprøjtevand. Første drejning starter på den fjerde dag og skaber 45 cm høj bunke.
på den syvende dag starter anden drejning Bran, urinstof og gips tilsættes blandes grundigt og opretholder kompostens indre temperatur mellem 70-75 liter C.
tredje drejestart på den ottende dag
på den tiende dag overføres kompost til pasteuriseringstunnel og starter anden fase indendørs kompostering.
II – indendørs kompostering
i dette trin udføres pasteuriseringsprocessen i et lukket miljø.
fyld kompost i pasteuriseringstunnelen, og det øjeblik komposten ved tunnelen har fyldt dørene, og ny luftspjæld er passende lukket, og blæseren placeres til recirkulation af luft @ 150-250 kubikmeter/ 1000 pund kompost/ time.
trin II indendørs komposteringsprocedure er afsluttet i 3 faser:
I) pre-peak opvarmningspunkt:
efter ca.12-15 timers mulchfyldning begynder kompostens temperatur at klatre, og efter 48-50 kur C er got, skal den opbevares i 36-40 timer sammen med udluftningssystemet. Normalt opnås sådanne temperaturer ved selvproduktion af varme fra kompostmassen uden dampinjektion
ii) Peak heat PoInt :
Forøg kompostens varme til 57-58 liter C ved selvproduktion af varme fra parasitisk aktivitet, hvis den ikke opnås. Indsprøjtning af den levende damp i majoritetskammeret og opbevares i 8 timer for at garantere effektiv pasteurisering. Ny luft introduceret ved lancering af friskluftspjældet i 1/6 eller endda 1/4 af dets kapacitet og luftstik udsættes også i samme omfang.
iii) varmepunkt efter peak:
sænk temperaturen langsomt til 48-52 liter C. og hold indtil der ikke er fundet nogen indikationer på ammoniak i kompost. Dette kan tage 3-4 gange i en afbalanceret formel. Efter barkflis er fri for ammoniak, er fuldstændig ren luft bringes på ved at åbne spjældet til den yderste kapacitet og køle komposten ned til omkring 250C, der betragtes som den gunstige temperatur for gydning
gydning
frøene er en blanding af komposten. Før såning vaskes de redskaber, der anvendes til såning og såning i 2% formalinopløsning, og vask hænderne på den person, der arbejder i frøplanten med sæbe, så enhver infektion kan undgås.
derefter tilsættes frø til 0,5 til 0,75 procent, det vil sige 100 kg G 500-750 gram frø er tilstrækkelige til klar kompost.
Foringsjord
betydningen af foringsjord ville være at holde fugtindholdet og udvekslingen af forurenende stoffer inde i kompostens øverste lag, som hjælper med den korrekte udvikling af myceliet. PH af denne husjord skal være 7,5-7.8 og skal være fri for enhver sygdom.
opretholde temperatur og fugtighed svampe vokse værelse.
foringsrøret er stablet på den cementerede jord og kan behandles med 4% formalinopløsning. Gennem rotation af jorden er afsluttet, og det er dækket med polyethylen ark i yderligere 3-4 dage. Pasteurisering af skaljord ved 65 liter C i 6-8 timer viser sig at være meget mere vellykket.
3-4cm tyk belægning af husjord er blevet spredt tykt på komposten, når overfladen var belagt med hvidt mycelium af denne svamp. Formalinopløsning (0.5%) sprøjtes efterfølgende. Passende ventilation bør organiseres sammen med vand, der sprøjtes et par gange hver dag.
høst af afgrøde
Mushroom Pinhead initiering starter efter 10-12 dage og champignon afgrøde høstet i 50-60 dage.
høst svampe ved let vridning uden at genere foringsrørets jord, og når høsten er færdig, skal du fylde hullet på senge med frisk, steriliseret foringsmateriale og sprøjtevand.
afgrøden skal høstes før gællerne til rådighed, fordi dette kan mindske dens kvalitet og marked værdi.
Svampeproduktivitet
generelt fra den længere metode til kompostering 14-18 kg svamp producerer & 18 – 20 kg svamp produceret fra den korte metode fra 1000 kg kompost.
forvaltning efter høst
høstede svampe vaskes blødt med 5G. KMS opløsning i ti kuldevand. Efter vask skal du fjerne overskydende vand og pakke disse svampe i polyethylenposen. pakkepraksis afhænger af markedet & din kundebehov
økonomisk af hvid knap champignon
her får du en grundlæggende ide om Økonomisk af hvid knap champignon dyrkning
| særlige | detaljer | beløb |
| faste omkostninger | ||
| afgrøde værelse | størrelse (30 * 17 * 9 ft) 3 tier | 25,000 |
| sprøjtepumpe | 1 enhed | 1500 |
| termohygrometer | 1 enhed | 500 |
| spand | 2 enhed | 500 |
| vægtbalance | 1 enhed | 500 |
| i alt | 28000 | |
| variable omkostninger | ||
| gyde, kompost & beklædning jord |
10 ton Rs. 2000 / – pr. ton | 20000 |
| pesticider insekticider & formalin | 2000 | |
| elektricitet, brændstof, vandafgifter | 1500 | |
| Polyethylenark | 2000 kvm.fod. | 2000 |
| diverse | 1500 | |
| i alt | 27000 | |
| tilbage | ||
| samlet svampeproduktion | 1800 kg | |
| markedskurs @ Rs. 60 pr. kg | 108000 | |
| omkostninger ved dyrkning | 27000 | |
| Netto afkast | 81000 | |
ansvarsfraskrivelse: (ovenstående beregninger er kun vejledende.)
Hent projektrapporten for MUSHROOM FARMING herfra:
mushroom-cultivation-Project Report
Pest & sygdomme
de mest observerede insektskadedyr er nematoder, mider og springtails. Afgrøden er mistænkt for flere sygdomme som tør boble (brun plet), våd boble (hvid skimmel), spindelvæv, grøn skimmel, falsk trøffel (Trøffelsygdom), Olivengrøn skimmel, brun gipsform og bakteriel plet. Professionel hjælp og udvidelsesrådgivning skal søges af iværksætteren for at vedtage passende og rettidige kontrolforanstaltninger mod skadedyr & sygdomme.
høst og udbytte
høst udføres på knapstadiet og hætter, der måler 2,5 til 4 cm. på tværs og lukket er ideelle til formålet. Den første afgrøde vises omkring tre uger efter foringen. Svampe skal høstes ved let vridning uden at forstyrre husets jord. Når høsten er afsluttet, skal hullerne i sengene fyldes med frisk steriliseret Husmateriale og derefter vandes. Omkring 10-14 kg. friske svampe per 100 kg. frisk kompost kan fås i to måneders afgrøde. Kort metode til fremstilling af kompost under naturlige forhold giver mere udbytte (15-20 kg. per 100 kg. kompost). Post harvest management
Post harvest management
kortvarig opbevaring
knap svampe er meget letfordærvelige. Høstede svampe skæres ved jordlinjen og vaskes i en opløsning af 5g. KMS i 10l. vand til fjernelse af jordpartiklerne samt for at fremkalde hvidhed. Efter fjernelse af overskydende vand pakkes disse i perforerede poly poser, der hver indeholder omkring 250-500 g.svampe. De kan opbevares i polyethylenposer ved 4-50 C i en kort periode på 3-4 dage. Svampene pakkes normalt i umærket simpel polyethylen eller polypropylen til detailsalg. Bulkemballage findes ikke. I udviklede lande er modificeret atmosfæreemballage (MAP) og kontrolleret atmosfæreemballage (CAP) på mode.
langtidsopbevaring
hvide knapsvampe tørres normalt ikke ved almindelige procedurer, der anvendes i tilfælde af østers -, uafskallet og shitake-svampe. Konserves er den mest populære metode til konservering af de hvide knapsvampe, og en betydelig mængde dåse produkter eksporteres til internationale markeder. Derudover praktiseres frysetørring, IKF og bejdsning også af nogle enheder.
knap champignon, østers champignon & paddy halm svampe er de tre hovedtyper af anvendes til dyrkning i Indien. Paddy halm svampe kan vokse i temperaturer fra 35-40 grader Celcius. Østers champignon på den anden side dyrkes i de nordlige sletter, mens knap svampe vokser i vintersæsonen. Alle disse svampe af kommerciel betydning dyrkes ved forskellige metoder og teknikker. Svampe dyrkes i specielle senge kendt som kompostbed.
Sådan vokser du knap champignon
gør kompost
det første skridt til at dyrke svampe er kompostering, der er gjort i det åbne. Kompostgård til knapsvampeopdræt tilberedes på rene, hævede platforme lavet af beton. De skal hæves, så overskydende vand ikke samles i bunken. Selvom komposteringen sker i det åbne, skal de være dækket for at beskytte mod regnvand. Kompost fremstillet er af 2 typer – naturlig & syntetisk kompost. Komposten er lavet i bakker med dimensioner 100 * 50 * 15 cm.
syntetisk kompost til svampeopdræt
elementerne til syntetisk kompost inkluderer hvedestrå, klid, urinstof, calciumammoniumnitrat / ammoniumsulfat og gips. Halmen skal skæres til 8 til 20 cm. i længden. Det spredes derefter ligeligt for at danne et tyndt lag på komposteringshaven. Herefter gennemblødes det grundigt ved at drysse vand. Det næste trin er at blande alle andre ingredienser som urinstof, klid, gips, calciumnitrat med det våde halm & høje dem i en bunke.
naturlig kompost
her er de krævede ingredienser hestemøg, fjerkrægødning, hvedestrå og gips. Hvedestrå skal skives fint. Hestemøg bør ikke blandes med andre dyrs. Det skal være frisk opsamlet & ikke udsat for regn. Efter at ingredienserne er blandet, spredes de ensartet på komposteringsværftet. Vand sprøjtes på overfladen for at våde strøerne. Det er dynget & vendt sådan til syntetisk gødning. På grund af fermentering går temperaturen på bunken op, og det giver en lugt på grund af ammoniak undslippe. Dette er et tegn på, at komposten er åbnet. Bunken vendes hver tredje dag og drysses med vand.
fyldning af komposten i bakker
den tilberedte kompost er mørkebrun i farven. Når du fylder komposten i bakker, skal den hverken være for våd eller for tør. Hvis komposten er tør, sprøjt derefter et par dråber vand. Hvis det er for fugtigt, så lad lidt vand fordampe. Størrelsen på bakkerne til spredning af komposten kan være efter din bekvemmelighed. Men den skal være 15 til 18 cm dyb. Sørg også for, at bakkerne er lavet af blødt træ. Bakkerne skal fyldes med kompost til kanten og planeres på overfladen.
gydning
gydning er dybest set processen med såning af svampemyceliet i sengene. Gyderne kan fås fra certificerede nationale laboratorier til nominel pris. Gydning kan udføres på 2 måder – ved at sprede komposten på sengens overflade i bakken eller ellers blande kornet med kompost, inden du fylder bakkerne. Efter gydning dækker bakkerne med gamle aviser. Arket drysses derefter med lidt vand for at opretholde fugtighed & Fugtighed. Der skal være et hovedrum på mindst 1 meter mellem den øverste bakke og loftet.
foringsrør
foringsrør fremstilles ved at blande fint knust og sigtet, rådnet ko-gødning med havejorden. PH skal være på den alkaliske side. Når den er klar, skal kappejorden steriliseres for at dræbe skadedyr, nematoder, insekter & andre forme. Sterilisering kan gøres ved at behandle det med formalinopløsning eller ved dampning. Efter foringsrøret jord er spredt på komposten temperaturen holdes ved 25⁰c i 72 timer & derefter sænket til 18⁰c. Husk, at foringsrør fase kræver en masse frisk luft. Derfor skal rummet have tilstrækkelige ventilationsanlæg under kabinettet.
beskæring
efter 15 til 20 dages beklædning begynder pinheads at blive mærkbare. Hvidfarvede, små knapper begynder at udvikle sig inden for 5 til 6 dage efter dette trin. Svampe er klar til høst, når hætterne placeres tæt på den korte stilk.
høst
under høst skal hætten snoet forsigtigt af. Til dette skal du holde det forsigtigt med pegefingrene, tryk mod jorden & og drej derefter af. Bunden af stilken, hvor myceliale tråde & jordpartikler klæber, skal hugges af.
hvordan man dyrker Paddy halm champignon
Paddy halm svampe dyrkes i sydøstlige dele af Asien. Det er en af de mest populære svampe på grund af sin smag. I modsætning til knapsvampe dyrkes de på hævede platforme under skygge eller i godt ventilerede rum.
gydning
Paddy halm svampe gydes på hakkede, gennemblødte paddy sugerør. Til tider er de gydt på kornkorn eller millets. Når de gydes på uafskallet halm, er de kendt som halmgyde, og når de gydes på kornkorn, kaldes de korngyde.
i Indien dyrkes svampen af denne sort på uafskallet halm. Godt tørrede og lange strøer er bundet sammen i bundter på 8 til 10 cm i diameter. Derefter hakkes de til ensartet længde på 70 til 80 cm & gennemblødt i vand i 12 til 16 timer. Overskydende vand drænes derefter af.
Bed forberedelse
da svampene dyrkes på hævede platforme, bør fundamentet af mursten & jord hæves. Størrelsen skal være lidt større end sengetøjet og skal være stærk nok til at holde sengens vægt. En bambusramme af fundamentets størrelse sættes oven på fundamentet. Mindst 4 bundter fra det gennemblødte halm sættes på rammen. Yderligere 4 bundter er placeret, men med de løse ender i modsat retning. Disse 8 bundter udgør sammen det 1.lag af sengetøj. Cirka 12 cm væk fra 1.lag spredes korngydningen.
når det sidste lag er lavet, skal du dække hele sengen med et gennemsigtigt plastark. Dog skal man sørge for, at arket ikke er i kontakt med sengen.
Mushrooming
normalt begynder svampe at vokse inden for 10 til 15 dage efter gydning. De fortsætter med at vokse i de næste 10 dage. Når volva bryder ud & svampen indeni er udsat, er afgrøden klar til høst. Disse svampe er meget skrøbelige har en meget kort holdbarhed derfor skal de indtages frisk.
hvordan man dyrker Østerssvamp
Østerssvamp dyrkes, hvor de klimatiske forhold ikke er gode for knapsvampene. Det er den enkleste at dyrke & mest lækre at spise. At være meget lavt fedtindhold anbefales det normalt at kontrollere fedme & også til patienter, der lider af diabetes og blodtryk.
østers champignon kan vokse ved moderat temperatur, der spænder fra 20 – 300 C og fugtighed 55-70 procent i en periode på 6 – 8 måneder om året. Det kan også dyrkes i sommersæsonen ved at give den ekstra fugtighed, der er nødvendig for dens vækst. I kuperede områder – den bedste vækstsæson er i marts eller April til September eller oktober, mens det i de nedre regioner er fra September eller oktober til marts eller April.
processen til østers champignon dyrkning kan opdeles i følgende 4 trin:
- forberedelse af gyde
- substratforberedelse
- gydning af substrat
- afgrødestyring
Østerssvamp kan dyrkes på flere agro-affald med cellulose & lignin, der hjælper med mere produktion af cellulose, som er korreleret med mere udbytte. Disse består af halm af uafskallet, hvede / ragi, stilk & blade af majs, hirse og bomuld, brugt citronellablad, sukkerrør bagasse, savstøv, jute-og bomuldsaffald, brugt tebladaffald, ubrugeligt affaldspapir og syntetisk kompost af knapsvampe osv. Det kan også dyrkes ved brug af industriaffald såsom papirmølleslam, kaffebiprodukter, tobaksaffald osv.
