Sådan tilberedes søde kartofler
sundhedsmæssige fordele
med hensyn til kulhydrat og kalorier ligner søde kartofler almindelige kartofler. Når det kommer til vitaminer, er søde kartofler imidlertid en god kilde til fiber og vitaminer B og C. De indeholder også et antioksidant kendt som beta-caroten, der omdannes til A-vitamin, når det er spist. Du har brug for 80 g sød kartoffel for at tælle som en af dine fem om dagen – almindelige kartofler tæller slet ikke.
Sådan tilberedes
du kan efterlade huden på søde kartofler, hvis du planlægger at bage eller stege dem, ellers skræl hvis du først af (hold den på for at lave vegetabilske chips). Hvis du skræl søde kartofler, skal du huske på, at de begynder at misfarve, så sørg for at have alt andet klar til at lave mad på samme tid, eller blød dem i koldt vand, indtil du er klar. De laver fremragende pommes frites og kiler (se nedenfor) og endda krøllede pommes frites.
søde kartoffelkiler
serverer 2-3
- 500g sød kartoffel
- liter spsk Harissa pasta, chipotle pasta eller grill krydderier (valgfrit)
- 1 spsk rapsolie
- syrnet fløde eller naturlig yoghurt blandet med hakket purløg eller koriander og mynte til servering
1. Opvarm ovnen til 200C/180C ventilator / gas 6. Skær søde kartofler i kiler, hvilket gør dem så tykke eller så tynde, som du vil.
2. Kombiner kilerne med harissa, chipotle eller grill krydderier (hvis du bruger) og olien, kast alt sammen godt.
3. Overfør dem til en bageplade og kog i 35-45 minutter afhængigt af kilernes tykkelse, eller indtil kartoflerne er møre og sprøde i kanterne. Serveres med herby syrnet fløde på siden.
bagt søde kartofler
Serverer 4
- 4 søde kartofler
- 1 spsk rapsolie
1. Opvarm ovnen til 200C/180C ventilator / gas 6. Pierce de søde kartofler et par gange med en gaffel eller spyd, hvis du har en mikrobølgeovn, så kog dem i mikrobølgeovnen på høj i 6-8 minutter eller indtil de er bløde, test dem efter 6 minutter med spidsen af en kniv eller en spyd.
2. Gnid hver med 1 tsk olie og lidt krydderier. Læg dem på en bageplade og bages i 10-15 minutter, indtil huden føles sprød.
3. Hvis du ikke har mikrobølget kartoflerne, skal du koge dem i 40-45 minutter, eller indtil de er møre hele vejen igennem.
5 nemme søde kartoffelopskrifter
tun søde kartoffeljakker
mikrobølge søde kartofler og topping dem med et sundere spin på en klassisk tunfyldning gør en super nem aftensmad.
tun sød kartoffel jakker
Veggie shepherd ‘s pie med sød kartoffel mash
Mashed med lidt smør, søde kartofler gør en veggie shepherd ‘ s pie topping speciel.
Veggie shepherd ‘ s pie med sød kartoffel mash
sød kartoffel & kylling curry
bidder af søde kartofler gør en god tilføjelse til enhver karry – prøv dem i denne kylling, tomat og spinat version.
søde kartofler & kylling curry
Chipotle hasselback søde kartofler
tilsæt en røgfyldt, chili smag til denne måde at forberede søde kartofler på.
Chipotle hasselback søde kartofler
ristet sød kartoffel & gulerodssuppe
ristede søde kartofler laver en smagsfyldt suppe med en silkeagtig struktur.
ristet sød kartoffel & gulerodssuppe
Prøv mere lækre søde kartoffelopskrifter…
søde kartoffelopskrifter
sunde søde kartoffelopskrifter
Hvad skal man gøre med søde kartofler