Gulerod kage Cupcakes
gulerodskage Cupcakes med flødeost Frosting! Disse gulerod cupcakes er ømme, fugtige og perfekt søde. De er lavet med en blanding af krydderier og frisk revet gulerødder, og dekoreret med hjemmelavet flødeost frosting.
enhver, der kender mig godt, ved, at gulerodskage med flødeost frosting er min absolutte favoritkage i hele universet. Vægt på flødeost frosting. Jeg elsker gulerodskage, fordi den altid kommer så fugtig og øm ud takket være de revne gulerødder. Og du kan ikke rigtig smage gulerødderne alligevel!
disse søde gulerodskage cupcakes med flødeost frosting er perfekt fugtige og ømme. De er krydret med malet kanel, ingefær, muskatnød og nelliker…den perfekte krydderikombination til gulerodskage cupcakes!
disse gulerodskage cupcakes er meget nemme at lave, så lad os komme i gang!
dejen
dejen til gulerodskage cupcakes er ret let at lave. Det er en relativt tynd dej, som er almindelig for cupcakes eller kager generelt. Min favorit del er krydderiblandingen. Jeg tilføjede disse malede krydderier: kanel, ingefær, muskatnød og nelliker. Så godt!
et nyttigt tip: Brug frisk revet gulerødder. Riv dem lige inden du laver cupcakes for at bevare fugt og for at forhindre sogginess. Jeg bruger en kasse rivejern og det virker som en charme!
flødeost Frosting
lad mig nu fortælle dig alt om den hjemmelavede flødeost frosting. Kun 5 ingredienser er nødvendige: flødeost, konditorsukker, usaltet smør, vanilleekstrakt og en knivspids salt. Alt hvad du skal gøre er at slå ingredienserne, indtil de er godt kombineret og glatte, cirka 2-3 minutter, hvis du bruger en mikser.
flødeost frosting er glat og lækker! Fordi det er Hjemmelavet, kan du altid kontrollere mængden af sukker efter eget valg. Hjemmelavet frosting er fantastisk!
hvad du skal bruge
til dejen:
- mel: All-purpose mel fungerer her.
- bagepulver og bagepulver: surdej. Vi bruger de rigtige mængder til at løfte cupcakes uden at skabe en kuppel.
- Salt: Salt bringer smagene frem i bagværk.
- jord krydderier: kanel, ingefær, muskatnød, nelliker.
- vegetabilsk olie: brug af olie i cupcakes, kager eller hurtige brød skaber en lettere kage og mere “adskilte” krummer. Så vær sikker på, at dine cupcakes slet ikke er tætte!
- lysebrunt sukker: til sødme! Brunt sukker, i modsætning til granuleret sukker, tilføjer et strejf af melasse-y smag, som jeg elsker.
- æg: til struktur og løft.
- vanilleekstrakt: til smag!
- græsk yoghurt: til fugt.
- frisk revne gulerødder: riv gulerødderne lige inden du laver dejen for at få de bedste resultater.
til frosting og dekoration:
- usaltet smør: det skal være lidt blødgjort og lidt koldt.
- flødeost: for de bedste resultater, brug fuld fedt flødeost.
- konditorens sukker: du skal bruge omkring 4-5 kopper.
- hakkede valnødder eller pekannødder: til topping!
valgfri tilføjelser: du kan også tilføje hakkede valnødder, pekannødder eller rosiner til dejen!
hvordan man laver Gulerod kage Cupcakes
Making cupcakes er virkelig nemt og sjovt! Normalt kan du finde ingrediensmængderne og specifikke instruktioner på opskriftskortet, men for at give dig en ide om, hvordan man laver gulerodskage cupcakes:
- Forvarm ovnen: 350 grader F.
- riv gulerødderne: skræl gulerødderne og riv dem med et kassegitter. Til 12 cupcakes har du brug for 1,5 kopper revne gulerødder.
- Bland de tørre ingredienser: mel, bagepulver, bagepulver, salt, malet krydderier (kanel, ingefær, muskatnød, nelliker).
- Bland de våde ingredienser: vegetabilsk olie, brunt sukker, æg, vanilleekstrakt, yoghurt.
- Kombiner de tørre og våde ingredienser, og tilsæt gulerødder: dejen bliver lidt tynd.
- hæld dejen i en forberedt 12-muffin tin: Fyld dem 3/4 af vejen, så de har plads til at stige.
- bage: cirka 20-24 minutter.
- Dekorer: efter at de er afkølet, dekorere dem med flødeost frosting (opskrift nedenfor!) og nødder.
udsmykning af Cupcakes
for at dekorere disse gulerodskage cupcakes lavede jeg en hurtig flødeost frosting (opskrift nedenfor) og toppede dem med hakkede valnødder. Det er lækkert!
jeg brugte ekstra store rørspidser og ekstra store rørposer, som normalt er designet til cupcakes. Du kan normalt købe dem online eller i din lokale køkken-og bageforsyningsbutik. Dit typiske piping tips sæt vil sandsynligvis være for lille til at dekorere cupcakes.
hvis du ikke har rørspidser, skal du bare sprede lidt frost over hver cupcake og glatte det groft med en forskudt spatel. Cupcakes i rustik stil ser godt ud!
jeg elsker disse gulerod cupcakes så meget! De er fugtige, ømme og så lækre. Kombinationen af krydderier tilføjer så meget fantastisk smag, og de revne gulerødder holder disse super fugtige og ømme. Også … flødeost frosting … jeg elsker det! Gulerodskage uden flødeost frosting er bare ikke det samme. De er en kamp lavet i himlen!
mere forår slik:
- frisk jordbær hurtig brød
- Key Lime Pie
- hjemmelavede citron barer
- jordbær kage Roll
- Mini blåbær Galettes
- kærnemælk blomme kage af Leanne på Crumb Top Baking
jeg håber du elsker disse cupcakes så meget som jeg gør. Glad bagning!
Tips til succes
- riv gulerødderne ved hjælp af et kassegitter lige inden du laver dejen. På den måde sikrer du, at cupcakes ikke er bløde.
- til flødeost frosting brugte jeg omkring 4-5 kopper konditors sukker, men du er velkommen til at tilpasse dig din smag.
- tilsæt om ønsket hakkede valnødder eller pekannødder til dejen.
hvis du prøver min opskrift, skal du bruge # cookingformysoul på Instagram! Følg mig på Pinterest, Instagram, Facebook for de seneste sjove opdateringer og opskrifter!
Gulerod kage Cupcakes
ingredienser
dej
- ▢ 1 1/4 kopper all-purpose mel
- Lotte 1 tsk bagepulver
- Lotte 1/2 tsk bagepulver
- Lotte 1/2 tsk salt
- ▢ 1 teske jorden kanel
- ▢ 1/2 teske jorden ingefær
- ▢ 1/4 tsk stødt muskatnød
- ▢ 1/4 tsk stødt nellike
- ▢ 1/2 kop vegetabilsk olie.
- ▢ 1 kop lys brun sukker
- ▢ 2 store æg
- ▢ 1 1/2 tsk vanilje ekstrakt
- ▢ 1/2 kop græsk yoghurt
- ▢ 1 1/2 dl frisk revet gulerødder (fra cirka 4 mellemstore skrællede gulerødder)
Cream Cheese Frosting
- ▢ 3/4 kopper usaltet smør (lidt blødgjort og koldt)
- kr12 ounce flødeost (ingen grund til at bringe ned til stuetemperatur)
- kr4 til 5 kopper konditorer sukker, plus mere efter behov
- kr1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- kr
andet
- ▢ hakkede valnødder til garnering (ca. liter til 1 kop)
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 grader. Linje en 12 muffin tin med cupcake liners.
-
tørre ingredienser: I en stor skål kombineres mel til alle formål, bagepulver, bagepulver, salt og jorden krydderier (kanel, ingefær, muskatnød, nelliker). Afsætte.
-
våde ingredienser: pisk vegetabilsk olie, brunt sukker, æg, vaniljeekstrakt og yoghurt i en anden skål.
-
tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser, indtil de kombineres. Det skal være godt kombineret, men ikke overblandet. Fold de revne gulerødder ind.
-
hæld dejen i den tilberedte muffinsform, og fyld kun 2/3 af vejen. Bages i cirka 20-24 minutter, eller indtil en indsat tandstikker kommer ren ud. Fjern det fra ovnen, og lad det køle helt af på et køleholder.
-
når cupcakes er afkølet helt, skal du lave flødeosten frosting: slå det usaltede smør (let blødgjort og lidt koldt) med flødeost (også let blødgjort og lidt koldt), indtil det kombineres. Tilsæt konditorer sukker, vanille ekstrakt, og salt. Bland på lav i et par sekunder og derefter høj i ca 2-3 minutter indtil kombineret og glat.
-
pynt cupcakes med flødeost frosting og top med hakkede valnødder. God fornøjelse!
noter
- særligt udstyr: 12-muffin tin, cupcake liners, kasse rivejern.
- revne gulerødder: sørg for at rive gulerødderne lige før du laver dejen for at få de bedste resultater. Jeg brugte en kasse rivejern og det fungerede godt.
- flødeost frosting: jeg brugte omkring 4-5 kopper konditors sukker, men er velkommen til at justere niveauet af sødme.
- Gør fremad: Cupcakes: Lav cupcakes dagen før, og lad dem køle helt af, så du kan dekorere den næste dag. Frosting: frostingen kan laves dagen før og opbevares (dækket) i køleskabet.
- Opbevaring: Opbevares i køleskab i en beholder i op til 3 dage.