Veggie Food Recepty
čerstvé Methi listy kari recept nebo pískavice řecké seno listy kari recept je velmi jednoduchý, ale velmi chutný recept. Existuje spousta receptů, které lze vyrobit z čerstvých listů pískavice v různých typech kategorií. Můžete si vyrobit indický chléb (Naan, Parathas, plněné roti), kari, okurky, dezerty, muffiny a mnoho dalších. V kategorii kari, ve všech regionech Indie jsou k dispozici různé verze.
tradiční“ Punjabi Methi Kadhi (pískavice řecké seno jogurt kari) “ recept, je jogurt na bázi pikantní a pikantní kari, který je podpis jídlo v severní Indii. V tomto receptu jsem udělal změnu tím, že jsem se vyhnul jogurtu. Tradičně je třeba hořký jogurt a gram mouky a vařit s listy pískavice řecké seno. Ale použil jsem pouze gram mouky a věřte mi, chuť je úžasná. To se velmi liší od Kari Aloo methi a vždy se snažím, aby byl recept zdravější. Tak, toto je další pokus z mé rodinné knihy receptů, o který se s vámi chci podělit.
v zimě je sezóna zelené zeleniny. Vždy dělám alespoň jeden recept z listové zeleniny. Nějaký čas kari, nějaký čas občerstvení a nezapomeňte pakora (smažené občerstvení) velmi slavné pouliční jídlo Indie. Všichni milujeme pakoru, lahodný recept. Zelená listová zelenina je plná železa a velmi dobrý zdroj vlákniny. Ale tyto výhody listové zeleniny z nich činí nepřítele chuti. Pokud jste si někdy všimli, než si uvědomíte, že veškerá listová zelenina má hořkost v chuti, a tak ji většina lidí, zejména dětí, nechce jíst. Ani já je v dětství nemám rád. Ale moje máma ví, jak si zvyknout jíst tento druh receptů vyrobených ze zdravé, ale hořké chuti zeleniny.
moje máma vyrobila pouze kari pískavice v česneku. Ale nelíbily se mi jako jediná přísada. Takže moje máma přidává gram mouky, která vyvažuje hořkost listové zeleniny, a víte co, miloval jsem ji, když jsem ji poprvé snědl. Jen jsem řekl: „Mami, Líbí se mi tento zvrat, nyní na odděleních prosím podávejte pouze tento formulář. Než vzdorovitě budu jíst pokaždé.“
čerstvé Methi listy kari recept / pískavice řecké seno listy kari
- 2 šálek pískavice řecké seno listy jemně nasekané
- ½ šálku gram mouky (besan) nebo cizrny mouky
- 3 lžíce oleje
- 4-5 stroužků česneku mletého
- ½ kmínu
- ⅓ lžíce kurkuma prášek
- 1 lžíce červené chilli prášek (upravit podle chuti)
- sůl podle chuti
- 1 polévková lžíce citronová šťáva
- 1 polévková lžíce cukr (volitelné)
- umyjte nasekané listy pískavice, vypusťte a odložte stranou (omyjte je 2-3krát ve vodě, abyste odstranili půdu nebo jakákoli špína, kterou může mít na listech).
- zahřejte olej v pánvi na střední plamen. Přidejte mletý česnek a nechte je proměnit v zlatohnědou. Poté přidáme kmín a osmahneme je pop.
- Nyní přidejte listy pískavice a nechte je 5 minut vařit. Přidejte ½ šálku vody k dokonalému vaření listů.
- je čas přidat všechna koření. Přidejte kurkuma prášek, červený chilli prášek, sůl, cukr a dobře promíchejte.
- v malé misce vezměte ½ šálku gramové mouky. Přidejte do něj 1-2 lžíce oleje, smíchejte olej a mouku pomocí prstů. Udělejte si čas a otřete je, dokud nebude vše dobře začleněno. Nebo dokud se směs nestane drobivou strouhankou.
- znovu přidejte ½ šálku vody a poté do ní přidejte pouze gram moučné směsi a před přidáním mouky zpomalte plamen
- nakonec přidejte gram mouky a olejové směsi a míchejte ji nepřetržitě, aby se zabránilo hrudkám do kari. V případě potřeby znovu přidejte více vody až do ½ šálku. Ale nepřidávejte víc než to.
- zakryjte pánev a nechte ji vařit 10-12 minut a nechte mouku dokonale vařit, mezitím ji musíte promíchat špachtlí. Jakmile mouka vaří dokonale, pokud tam byly nějaké hrudky, lze ji smíchat s kari a kari vypadá méně.
- podávejte jako horké s indickými chleby (jako bhakhari nebo Roti) a doplňte jogurtem nebo podmáslí.
2) můžete podávat s cibulovým rajčatovým salátem a naanem (Indický plochý chléb). Chutná tak lahodně a budete mít kompletní večeři.
takže, přátelé; připravte se na využití listové zeleniny zdravým a chutným způsobem!!! Zde je to mnohem lepší a lákavá verze je pro vás k dispozici, zkuste to prosím. A nezapomeňte dát své zkušenosti s tímto receptem…..!!!!! 🙂
Vítejte na vegetariánských receptech! Jmenuji se Reena Vyas, bývalý softwarový inženýr a nyní na plný úvazek Food Blogger. Můj blog o jídle je vrcholem mé vášně k vaření. A sdílením zdravé & vegetariánské fúze různých kuchyní bych chtěl přispět do světa milovníků vegetariánských potravin…..!!!!!