Veg Kabab recept (Seekh Kabab)

Veg Kabab recept (Seekh Kabab)

Veg kabab recept-vařená smíšená zeleninová směs je tvarována kolem špejlí a grilována k dokonalosti. Díky tomu je neuvěřitelně lahodný předkrm nebo předkrm pro vaše hosty nebo speciální příležitost.

tito jsou také nazýváni veg seekh kabab. Špejle se nazývají seekh odtud název. Seekh vyslovuje jako „hledat“.

tyto seekh kababs jsou tradičně vyrobeny z jehněčího a kuřecího masa. Ale jdeme vegetariánskou cestou a vyrábíme ji ze smíšené zeleniny.

mnoho přidává fazole, čočku nebo sójové kousky, aby se vegetariánská verze kababs. Ale tady jsem použil brambory jako základ a různé zeleniny se přidávají spolu s kořením.

zde jsem je griloval na grilovací pánvi. Místo toho je můžete mělce smažit na pravidelné pánvi. Nebo si udělejte veg kabab ve tvaru patty a mělké smažení jako aloo tikki.

variace: můžete libovolnou směs zeleniny. Použil jsem zelí, fazole, mrkev a hrášek. Můžete přidat květák, brokolici, houby atd.

podívejte se na podobné recepty na občerstvení nebo předkrmy
Veg cutlet / / Hara bhara kabab / / Veg kofta / / housky

Jak vyrobit veg kabab recept (krok za krokem fotografie):

nebo přejít na recept

1) zahřejte pánev na středně nízkém ohni a vysušte Besan.

2) během pečení neustále míchejte. Jakmile získáte příjemnou vůni besanu a dojde k mírné změně barvy, vyjměte ji na talíř nebo misku. Změna barvy není tak nápadná, takže se spoléhejte na vůni.

3) otřete pánev, pokud přebytečná mouka. A ve stejné pánvi zahřejte olej na střední teplotu. Po zahřátí přidejte cibuli, zázvor,česnek a zelené chilli.

4) míchejte a zpěňujte po dobu 2 minut nebo dokud cibule nezměkne a světle růžová barva a syrová vůně zázvorového česneku nezmizí.

5) Přidejte zeleninu (zelí, mrkev, fazole, hrášek) a sůl.

6) dobře promíchejte a smažte minutu.

7) zakryjte a vařte, dokud nejsou měkké. Pokud se lepí na dno pánve, posypte malou vodou a pánev odplyněte.

8) Smažte je, dokud se veškerá vlhkost neodpaří a nezaschne. Jakmile je měkký a vařený, vypněte sporák.

9) Přidejte nasekaný koriandr a lístky máty.

10) dobře promíchejte a nechte mírně vychladnout.

11) mezitím rozmačkejte vařené brambory v misce. Přidejte sůl a koření (červený chilli prášek, koriandr prášek, černý pepř prášek, chaat masala, garam masala).

12) stlačte citronovou šťávu.

13) zpět na vegetariánskou směs se ochladí. Vezměte ji do Mlýnské nádoby.

14) Vytvořte hrubou pastu pomocí pulzního tlačítka

15) přidejte pečený besan na brambory a koření.

16) přidejte drcené zeleniny.

17) Velmi dobře promíchejte a zkontrolujte konzistenci.

18) Pokud je příliš lepkavý a uvolněný, přidejte strouhanku. Množství strouhanky závisí na tom, jak vlhká je vaše směs kabab.

19) znovu promíchejte rukou a měla by se spojit jako těsto.

20) nyní namažte ruku olejem, vezměte jeden špíz a začněte pevně přitlačit kababovou směs kolem ní.

21) nyní pomocí dvou rukou převalte mezi dlaní a vyhlaďte povrch.

22) opakujte totéž pro odpočinek.

23) nyní zahřejte grilovací pánev nebo běžnou nepřilnavou pánev na střední teplotu. Naneste olej po celém zeleninovém kababu. Jakmile je pánev horká, položte na ni kabab.

24) jakmile získáte zlatohnědé značky grilu na dně, otočte stranu a vařte. Vařte podobně všechny strany.

jakmile je připraven, vyjměte jej na servírovací talíř. Podávejte cibulové kroužky a citronové klíny na boku. Podávejte také misku mátového chutney nebo zeleného koriandru chutney nebo kečupu.

servírovací návrh: podávejte tento zeleninový kabab jako svačinu nebo předkrm.