Fish ball Sauce Ala Manong‘ s
„sladká, slaná a pikantní rybí omáčka, která chutná stejně jako Manong! Skvělá omáčka pro vaše oblíbené Filipínské pouliční jídlo, jako jsou rybí koule, chobotnice, kikiam, kwek-kwek a další smažená jídla.“
Rybí Koule omáčka je to, co dělá milovníky rybí koule vrátit pro více. Zážitek z pouličního jídla není bez omáčky úplný, tito dva by se měli spojit. Sladká a kořeněná omáčka dokonale doplňují nejen rybí koule, ale i další pouliční jídla, jako jsou chobotnice, kikiam, kwek-kwek atd.
Rybí Koule omáčka, univerzální omáčka
ačkoli se nazývá rybí kuličková omáčka, její použití není omezeno pouze na rybí koule. Hodí se k jiným pouličním jídlům nebo dokonce k smaženým občerstvením nebo pokrmům. To bylo jen populárně nazýváno rybí koule, protože to jsou hlavní produkty prodávané pouličními prodejci a staly se populárním párem.
každý prodejce Manong prodávající pouliční potraviny má vlastní domácí rybí míčovou omáčku, ale pokud si pamatuji, příliš se neliší v chuti. Jejich omáčka je kombinací sladkých, slaných a kořeněných chutí, kterým nemůžete odolat, když máte jednu porci za druhou.
pokud toužíte po ulici, ale jste opatrní a omezeni jít ven kvůli pandemii, stále si můžete vychutnat své oblíbené pouliční jídlo s touto domácí rybí kuličkovou omáčkou. Je to docela snadné vyrobit s jednoduchými ingrediencemi, které jsou téměř vždy k dispozici ve vaší spíži.
složení při výrobě rybí koule omáčka
existuje několik složek potřebných při výrobě rybí koule omáčka, ale vsadím se, že většina z nich jsou pravděpodobně sedí ve vaší spíži.
budete potřebovat vodu, sójovou omáčku, cukr, kukuřičný škrob, mouku, mletou cibuli, mletý česnek, mleté chilli, sůl, pepř a ocet.
pokud jde o cukr, můžete použít jakýkoli typ v závislosti na dostupnosti nebo vašich osobních preferencích. Můžete použít polovinu tmavě hnědého cukru a polovinu bílého cukru. Nebo napůl hnědý cukr a napůl bílý cukr. Nebo se jen držte čistého bílého cukru nebo hnědého cukru.
jen si uvědomte, že jakýkoli druh použitého cukru může mírně ovlivnit chuť nebo barvu vaší omáčky, protože má různou barvu a obsah cukru.
sladkost můžete také upravit zvýšením nebo snížením cukru v receptu. Osobně si myslím, že úroveň sladkosti v tomto receptu je pro mě skvělá.
pro dosažení husté konzistence přidáváme mouku nebo kukuřičný škrob. Některé recepty vyžadují samotný kukuřičný škrob nebo mouku samotnou. I když to bude fungovat, zjistil jsem, že kombinace mouky a kukuřičného škrobu má za následek větší texturu v receptu. Můžete však použít jeden ze dvou, jak si přejete. Nebo můžete také použít kasavskou mouku, pokud to máte.
také některé recepty nezahrnují ocet v jejich receptu. Udělal jsem jeden s a bez. Ale pro mě osobně, mám rád náznak kyselé chuti v mé rybí kuličkové omáčce.
můj návrh je, že před vložením octa rozdělíte omáčku na dvě stejné části. Jedna omáčka nebude mít ocet a druhá s ním (stačí rozdělit množství octa v tomto receptu). Zkuste ochutnat obojí a uvidíte, co byste chtěli. Můžete ji zcela vynechat, pokud váháte a nechcete ji ve své omáčce.
můžete přidat další chilli, pokud chcete, aby bylo pikantnější. Ale myslím, že 3 thajské chilli bude maximum, protože je příliš pikantní, aby si to užilo.
Jak vyrobit rybí míčovou omáčku
výroba rybí koule omáčka je poměrně jednoduchá a snadná. Stačí kombinovat vodu, sójovou omáčku, cukr, kukuřičný škrob a univerzální mouku. Smíchejte, vařte na mírném ohni a míchejte, dokud nezhoustne. Pak přidejte česnek, cibuli a chilli a ochucte solí a pepřem. Také rád přidávám ocet a před mícháním ho nechám minutu vařit. Pak ji můžete podávat se svými oblíbenými pouličními jídly.
jak uchovávat
zbylá omáčka může být uložena ve vzduchotěsné nádobě uvnitř chladničky. Bude to dobré po dobu 3-4 dnů. Můžete také zmrazit, abyste prodloužili trvanlivost a bude trvat asi 2-3 měsíce.
okořenit své pouliční jídlo zkušenosti s touto rybí koule omáčkou a uspokojit své chutě! Šťastné bříško!
vybavení
-
omáčka nebo hluboká pánev
-
míchací lžíce nebo metla
-
odměrky a kelímky
-
prkénko a nůž nebo sekačka
složení 1x2x3x
- 2 šálky vody
- 3 lžíce sójové omáčky
- ½ – ¾ šálku hnědého cukru, upravte podle chuti
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 a ½ lžíce univerzální mouky
- 1 malá cibule, mletá
- 4 stroužky česneku, mleté
- 2-3 kusy chilli, mleté
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky mletého černého pepře
- 1-2 lžičky octa, volitelné, ale doporučené
pokyny
-
v pánvi s omáčkou kombinujte vodu, sójovou omáčku, hnědý cukr, kukuřičný škrob a univerzální mouku. Míchejte, dokud se dobře nespojí.
-
zapněte teplo na nízkou teplotu a přiveďte k varu. Vařte za stálého míchání, abyste se vyhnuli hrudkám. Pokračujte ve vaření, dokud směs nezhoustne a nebude lesklá a tmavá, bude trvat asi 5-8 minut.
-
přidejte česnek, cibuli a chilli. Míchejte a vařte asi minutu.
-
dochutíme solí a pepřem.
-
přidejte ocet a nechte jej minutu vařit před mícháním. Poznámka: omáčka ztuhne, jak se ochladí, takže se nepřevařujte.
-
podávejte s vaší oblíbenou rybí koulí nebo jinými pouličními potravinami!
-
sdílejte a užívejte si!
videa
pokud uděláte něco s recepty Happy bříško, Prosím, podělte se se mnou a nezapomeňte hodnotit a komentovat tento recept níže!
pro další inspiraci receptem se přihlaste k odběru našeho zpravodaje receptů a sledujte mě na Pinterestu, Facebook, Tumblr, a YouTube!
tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. Dělám provizi z prodeje. Jako Amazon Associate, vydělávám z kvalifikačních nákupů. Pro více informací, přečtěte si mé zásady zveřejňování.