6 Genius Ways to Increase Lunch Sales
každá restaurace soutěží o stejný dav v okruhu pěti nebo deseti mil od svých předních dveří. Čím více patronů v této oblasti, tím více restaurací je k dispozici pro obsluhu těchto hladových lidí. To může ztěžovat zvýšení prodeje obědů pro vaši restauraci. Najít jednorázové řešení, které se hodí pro každou restauraci, je téměř nemožné.
Jak mohu zvýšit prodej obědů?
- nabídka předem připravených obědů
- nabídka skupinových speciálů
- Zvyšte svou reklamu a Marketing
- Vytvořte zabijácké Menu
- Zrychlete čas vstupenky
- máte různé denní nabídky
zážitek z restaurace je stejně důležitý, ne-li více než servírované jídlo. Zákazníci oběda mají dvě hlavní obavy-čas a peníze—a to podpoří jejich zkušenosti ve vašem zařízení.
Top 6 způsobů, jak zvýšit prodej obědů
nabídka předem připravených obědů
mnoho lidí je v tomto dni a věku na cestách a nemá čas se posadit na vydatný oběd. Možná se pozdě dostanou na schůzku se svým novým klientem, nebo se snaží pracovat přes oběd, aby se dostali dopředu. Ať už je důvod jakýkoli, jedním rychlým a snadným způsobem, jak zvýšit prodej obědů, je nabídnout předem připravené obědy.
lidé milují předem připravené obědy, které jsou na cestě. To jim umožňuje dostat své ruce na své oblíbené jídlo, aniž by se museli starat o posezení a trávení času ve vašem zařízení. To je prospěšné nejen pro zaneprázdněného podnikatele a ženu, ale pro někoho, kdo by mohl být nemocný, pořádání večírku, nebo se cítit trochu asociálně pro tento den.
ujistěte se, že máte ve svém jídelním lístku oblíbená jídla všech. Kromě nabídky nejlepších tipů byste měli mít na paměti také prezentaci. Jen proto, že je to objednávka, neznamená, že by se měla uvolnit ve stylu, uhlazenosti a vzplanutí. Také se ujistěte, že vaše objednávky mají vše, co potřebují, včetně ubrousků, brček, nádobí atd.
podívejte se na toto video o tom, jak zvýšit svůj oběd prodeje.
nabídka skupinových speciálů
nabídka skupinových speciálů na oběd může přilákat obchodního zákazníka, který plánuje na oběd velké skupinové setkání. Tomuto zákazníkovi nejde o čas, ale o kvalitu zkušeností. Pro obchodního zákazníka je projektor, ke kterému mohou dokončit prezentaci, vynikajícím doplňkem skupinového speciálu.
nabízí zajištěný výběr ze dvou nebo tří položek v nabídce skupiny může pomoci, aby věci jednodušší pro obchodní zákazníka. Jejich cílem je pobavit. Čas a peníze nejsou tak důležité jako zkušenost osoby, která je doprovází. Nabídněte velký, dobře osvětlený stůl, který má určité soukromí.
skupinové speciály samozřejmě nejsou jen pro podnikatele. Skupiny mohou také zahrnovat velké rodiny, které chtějí otce za neuvěřitelné jídlo ve vašem zařízení. Skupinové speciality přilákají širokou škálu lidí, kteří se chtějí shromažďovat a jíst, aniž by utráceli příliš mnoho peněz.
Zvyšte svou reklamu a Marketing
pokud nikdo neví o vaší restauraci nebo o všech skvělých speciálech, které máte k obědu, pak nebudete přitahovat příliš mnoho zákazníků. Je to dobrý nápad zvýšit vaši reklamu a marketing, se zvláštním důrazem na jedinečné polední speciality a jídla, která budete hostům servírovat.
pomocí platforem sociálních médií, jako je Facebook nebo Instagram, můžete provést následující:
- Zveřejněte obrázky svých nejnovějších jídel, aby věci zůstaly neutrální, ale poutavé.
- videa, která ukazují něco jedinečného o jídle, ať už při výrobě jídla nebo konečného produktu, vyvrcholí zájmem uživatelů.
- napište blog článek o tom, jak získávání nejčerstvějších surovin záleží na vaší restauraci
- nechte své polední speciality a položky menu na svých webových stránkách, což usnadňuje objednávku nebo použijte službu jako DoorDash nebo UberEats.
Chcete-li získat představu o kreativním jídle, podívejte se na Anaconda Burrito níže.
můžete také zvážit nabídku vzorků místním podnikům v okolí. Přineste do těchto zařízení svá nejlepší jídla. Vzorky je budou lákat, aby se přišli podívat na zbytek toho, co vaše restaurace nabízí. Nechte podnikání s nabídkou, stejně jako některé kupóny, abyste upoutali jejich pozornost a dostali slovo z úst.
Vytvořte zabijácké Menu
nabídka je zásadní složkou vašeho úspěchu v době oběda a jde o více než jen o design – i když design by měl být zabijácký a esteticky příjemný. V pravém horním rohu libovolné nabídky stránky získáte největší pozornost a spodní část dostane nejmenší pozornost. Umístěte své nejméně ziskové položky do dolní části nabídky a nejziskovější položky nabídky do horní části nabídky. Průměrný člověk stráví jen 109 sekund pohledem na menu podle Canvy, oblasti, na které se jejich oči dostanou jako první, jsou hlavní nemovitosti v poledním menu.
mějte na paměti i tyto jednoduché tipy:
- Udržujte polední menu jednoduché a zvažte menší porce na oběd.
- použijte pevnou cenovou strategii, která dává lidem vybrané množství možností za stanovenou cenu. Některé slavné nabídky, jako je tato, jsou McDonalds one, dva, tři nabídky, nebo metro šestidolarová noha.
- použijte dobrou cenovou strategii s návrhem nabídky pro své zákazníky. V restauracích se srovnávací ceny používají k prodeji větších verzí nebo výhodnějších velikostí jednotlivých jídel. Chcete umístit nákladově nejefektivnější velikost uprostřed, protože by to bylo považováno za nejvyšší hodnotu pro spotřebitele.
- během oběda Lidé chtějí něco malého, lehkého a rychlého, ale to má dobrou hodnotu. Na předkrmy můžete použít srovnávací ceny, velikosti ala carte, nebo dokonce objemy nápojů.
Zrychlete časy vstupenek
oběd by měl být rychlý-dokonce i restaurace nabízející jemnější možnosti stravování by neměly očekávat, že lidé budou čekat více než hodinu, než dostanou oběd. Je důležité urychlit čas na vstupenku. To však neznamená, že musíte šetřit na kvalitě. Nejlepší způsob, jak zajistit, že dostanete talíře včas, zahrnuje:
- najměte si další personál restaurace na oběd. I když pravděpodobně máte svůj kuchyňský personál plný na večeři, možná si myslíte, že je v pořádku šetřit na oběd – ale to prostě není tento případ. Ujistěte se, že jste plně obsazeni na oběd, abyste dostali jídlo rychleji.
- nabízí menší porce. To je zřejmé, protože obědová jídla by měla být vždy menší než možnosti večeře, ale některé restaurace to nedělají. Zmenšete porce a bude snazší urychlit čas lístku.
- udělejte z nabídky selektivní polední talíře. Nabídka masa, která je třeba vařit příliš dlouho, by neměla být přidávána do poledního menu. Snažte se, aby to trochu jednodušší, takže nebudete zdůrazňovat nebo řezání rohy, aby se věci dělat.
mají různé denní speciality
poslední věc, kterou byste měli udělat pro zvýšení prodeje v době oběda, je být kreativní a nabídnout každý den něco nového a vzrušujícího. Například:
- nabídněte den BOGO: většina zákazníků v době oběda bude stolovat se spolupracovníky nebo si může vyzvednout něco pro spolupracovníka. Buy One-Get One nabídky fungují dobře pro tento oběd patrona. Nemusí to být koupit jeden získat jeden zdarma, můžete si koupit jeden dostat jeden na ½ off, a funguje to stejným způsobem. Lidé mají rádi nabídky, a většinou všichni spolupracovníci mluví nebo zmiňují, kam jdou na oběd jinému spolupracovníkovi.
- udělejte jídlo prioritou: Přemýšlejte o restauracích, které nabízejí jinou polévku každý den v týdnu nebo mají „speciální“ pro každý den. Můžete mít enchilada pondělí, taco úterý, Hovězí Wellington středy, Smoothie čtvrtky, a hranolky pátek, jako příklad.
- nabídka obědového bufetu: kdo nemá rád obědový bufet? Můžete poprsí bufetový stůl jednou nebo dvakrát týdně a mají všichni shromažďují naplnit talíř plný všech svých oblíbených dobrot.
- polední Šťastná hodina: kdo nemiluje Margaritu kolem poledne? Happy hour je jistý způsob, jak získat dav ve vaší restauraci, ale nepřijdou jen na nápoje – budou milovat slevy na různé barové potraviny, jako burritos, hamburgery, hranolky, hranolky, a dip, a ještě mnohem víc.
závěr
zvýšení obědových speciálů a slev není jediným způsobem, jak zvýšit prodej oběda. Zvyšování poledních patronů musí být dlouhodobým cílem. Skákání oběma nohama do vody z dlouhodobého hlediska je to, co pomůže zvýšit váš polední provoz.