5 působivé způsoby, jak růst vaší kávy podnikání v tomto roce
kavárny mohou být velmi atraktivní možností pro podnikatele, kteří mají zájem o vstup do konkurenčního potravinářského průmyslu. Po všem, zdá se, že na každém druhém rohu v rušných městských oblastech je alespoň jedna kavárna, a vždy tu někdo chodí s lepenkovým šálkem joe v ruce.
realita samozřejmě není tak jednoduchá a kavárny se mohou potýkat stejně jako jakékoli jiné malé podniky, pokud jsou špatně provozovány nebo čelí vážným ekonomickým poklesům. Ale to je bezpečné říci, že káva není pravděpodobné, že vypadne z módy v dohledné době. Dokud se pěstují kávová zrna, budou zákazníci kavárny. Ve skutečnosti, v průměru v roce 2015, spotřeba kávy v USA na obyvatele byla asi 10.2 liber.
existuje řada způsobů, jak se butikové a nezávislé kavárny mohou stát finančně udržitelnými a zajistit uspokojivou návratnost investic se správnými nástroji.
zde je pět nejlepších způsobů, jak růst vaší kávy:
vždy dejte kvalitu na první místo
podávejte nejlepší
to by mělo být samozřejmé, ale v konkurenčním prostoru, jako je obchod s kávou, musíte důsledně podávat nejlepší kávu a espresso.
to znamená investovat do správného vybavení a používat kávová zrna a produkty nejvyšší kvality. Lidé jdou z cesty pro skvělou kávu a pokud jste jedním z pěti kaváren ve vašem okolí, nemůžete si dovolit šetřit.
řekněte lidem, proč je vaše káva jedinečná
pokud získáváte zdroje z konkrétní malé farmy, která používá techniky udržitelného pěstování nebo slouží výhradně fair trade kávě, nebo pokud existuje něco jiného, co vás odlišuje od konkurence, ujistěte se, že o tom lidem říkáte.
vzdělávejte své baristy, aby mohli snadno posílit to, co dělá vaše nápoje jedinečnými při interakci se zákazníky, a také sdílet tento druh informací na vašem webu. To pomůže, aby váš obchod více zapamatovatelné.
najměte si správné lidi
kvalita také znamená najímání správných lidí pro práci ve vaší kavárně. To může být rozdíl mezi úspěchem a neúspěchem.
ačkoli to může být lákavé najmout Nejlevnější pomoc, v dlouhodobém horizontu, musíte zajistit, aby vaše přední linie je umístěn na podporu opakování podnikání a růst ústně. Vaši zaměstnanci jsou vaše síla zákaznického servisu, a potřebujete špičkový tým.
neměňte svůj tréninkový program
nepodceňujte důležitost dobrého a konzistentního vzdělávacího programu. Larry Alton, profesionál s 10 lety zkušeností s tréninkem baristů v řetězci espresso s velkým objemem, sdílí v tomto článku některé osvědčené postupy týkající se školení baristů.
spusťte věrnostní nebo odměňovací program
neztratíte peníze
menší podniky se tomu často vyhýbají, protože si myslí, že ztratí peníze. Ale podle studie provedené společností Manta a BIA/Kelsey 64 procent malých podniků, které zahájily věrnostní program, uvedlo, že takové programy vydělaly jejich podnikání více peněz,než je stálo jeho spuštění.
budete profitovat více z opakovaných zákazníků
pokud je kvalita vašeho produktu tam, kde by měla být, pak musíte začít hledat jiné odlišitele, které vám pomohou vyniknout od konkurence. Stejná studie také zjistila, že opakovaní zákazníci utratí za nákupy o 67 procent více než první zákazníci.
bez ohledu na to, jak to nakrájíte, můžete těžit pouze tím, že nabídnete věrnostní pobídky pro zákazníky.
přidejte do svého menu víno nebo pivo
pokud je vaše kavárna otevřena večer, servírování vína a piva může být skvělým způsobem, jak si vzít kousek davu šťastné hodiny.
když Starbucks zahájil svůj večerní program-přidání řemeslného piva, vína a malých talířů do nabídky po 4 PM Na některých místech-společnost předpokládala, že do roku 2019 přidá miliardu $1 k ročním příjmům. Přidání jen víno a pivo do menu může dát vaší firmě podporu během hodin, kdy byste obvykle očekávat klid v zákazníky.
zvažte nákup stávajícího obchodu pokud jste připraveni expandovat
mohlo by to být rychlejší
pokud chcete expandovat na druhé místo, zvažte nákup kavárny na prodej ve vaší oblasti. Pokud jste začali svou původní polohu od základů, pak víte, jak náročné a časově náročné může být vybudování a založení zcela nového obchodu.
můžete ušetřit náklady na spuštění
získáním stávajícího umístění můžete ušetřit čas a dokonce i některé nákupy zařízení v závislosti na dohodě, kterou vyjednáváte. Pořízení stávajícího obchodu, který investoval do kvalitních kávovarů a kávovarů a dalšího vybavení, vám může ušetřit čas i peníze.
může existovat vestavěná zákaznická základna
pokud má zakoupený obchod zavedenou klientelu, může být vyžadováno méně marketingového kapitálu.
samozřejmě budete stále chtít uvádět na trh, zejména pokud existovaly negativní asociace se stávajícím obchodem nebo pokud měníte název obchodu. V těchto případech budete chtít dát lidem vědět, že je pod novým vlastnictvím, a nabídnout zákazníkům nabídky a pobídky, aby přišli.
pochopte, že prodáváte více než kávu
buďte oázou
zatímco kvalita je nejvyšší prioritou, je také důležité pochopit, že prodáváte více než kávu. Kdyby to bylo tak jednoduché jako potřeba kofeinu, pak by si každý koupil svůj vlastní italský espresso stroj a vyrobil si svůj každodenní šálek joe doma.
existuje mnoho důvodů, proč zákazníci navštěvují kavárnu, od nutnosti uniknout stresu v kanceláři až po základní potřebu spojit se s ostatními. Můžete vydělávat na tom tím, že povzbudí zákazníky, aby zůstali ve vašem obchodě.
ale promyslete si, zda chcete, aby lidé zůstali
zatímco ve vaší kavárně určitě nabídnete bezplatné Wi-Fi, potřebujete to rozšířit bohatým přístupem k elektrickým zásuvkám? Tato kombinace povzbuzuje lidi, aby se drželi, dokonce si nastavili svůj malý pracovní prostor a strávili většinu dne zapojeni, zatímco jejich prázdný nákup $4 sedí na stole vedle nich.
“ bezplatné “ vybavení vás stojí peníze, a pokud neplatící nebo málo platící zákazníci využijí, může to vytvořit obtížnou situaci. Na druhou stranu, pokud je nenabídnete, můžete přijít o podnikání přímo z brány.
pomozte lidem relaxovat a bavit se
měli byste také vydělávat na touze lidí spojit se s ostatními tím, že budete mít ve svém obchodě k dispozici deskové hry, hádanky nebo jiné interaktivní aktivity. Káva je víc než nápoj, který lidé milují-je to důvod, proč se lidé scházejí a spojují. Pochopení různých potřeb, které váš obchod zajišťuje, zvýší vaše šance na úspěch a konzistentní růst.
existuje řada strategií, které vám mohou pomoci růst potravinářských a nápojových podniků, ale kavárny nabízejí mnoho jedinečných příležitostí. Podle výše uvedených tipů vám pomůže udržitelně růst vašeho podnikání.