6 Genius Ways to Increase Lunch Sales
Ogni ristorante è in competizione per la stessa folla entro un raggio di cinque o dieci miglia dalla loro porta d’ingresso. Più patroni nella zona, più ristoranti disponibili per servire queste persone affamate. Questo può rendere difficile aumentare le vendite del pranzo per il tuo ristorante. Trovare una soluzione one-stop che si adatta per ogni ristorante è quasi impossibile.
Come posso aumentare le vendite del pranzo?
- Offerta Pre-Made Sacco di Andare
- Offrire offerte Speciali di Gruppo
- Aumentare la Vostra Pubblicità e di Marketing
- Crea un Killer Menu
- accelerare il Biglietto di Tempo
- Ha Diverse Offerte Giornaliere
Il ristorante, l’esperienza conta molto, se non di più, il cibo servito. I clienti dell’ora di pranzo hanno due preoccupazioni principali-tempo e denaro-e questo alimenterà la loro esperienza presso il tuo stabilimento.
Top 6 modi per aumentare le vendite di pranzo
Offri pranzi pre-fatti per andare
Un sacco di persone sono in movimento in questo giorno ed età e non hanno il tempo di sedersi per un pranzo abbondante. Forse sono in ritardo per l’incontro con il loro nuovo cliente, o stanno cercando di lavorare attraverso il pranzo per andare avanti. Qualunque sia la ragione, un modo semplice e veloce per aumentare le vendite del pranzo è quello di offrire pranzi pre-fatti per andare.
Le persone amano i pranzi pre-fatti che devono andare. Permette loro di mettere le mani sul loro piatto preferito, senza doversi preoccupare di sedersi e spendere una gran quantità di tempo nel vostro stabilimento. Questo non è solo vantaggioso per l “uomo d” affari occupato e donna, ma qualcuno che potrebbe essere malato, gettando una festa, o sentirsi un po ” anti-sociale per il giorno.
Assicurati di avere i piatti preferiti di tutti sul tuo menu to-go. Oltre ad offrire top picks, si dovrebbe anche tenere a mente la presentazione. Solo perché è un ordine to-go non significa che dovrebbe allentare lo stile, l’eleganza e il bagliore. Inoltre, assicurati che i tuoi ordini to-go abbiano tutto ciò di cui hanno bisogno, inclusi tovaglioli, cannucce, utensili, ecc.
Guarda questo video su come aumentare le vendite all’ora di pranzo.
Offerte speciali di gruppo
Offerte speciali di gruppo per il pranzo in grado di attirare il cliente aziendale che sta progettando di avere una grande riunione di gruppo per il pranzo. Questo cliente non si occupa del tempo ma della qualità dell’esperienza. Per il cliente business, avere un proiettore a cui possono completare una presentazione è un’aggiunta eccellente al gruppo speciale.
Offrire una scelta di due o tre elementi nel menu di gruppo può aiutare a rendere le cose più facili per il cliente aziendale. Il loro obiettivo è quello di intrattenere. Tempo e denaro non sono importanti quanto l’esperienza della persona che li accompagna. Offrire un grande tavolo ben illuminato che ha un po ‘ di privacy.
Naturalmente, le offerte speciali di gruppo non sono solo per gli uomini d’affari. I gruppi possono anche includere famiglie numerose che vogliono padre per un pasto incredibile al vostro stabilimento. Offerte speciali di gruppo attirerà una grande varietà di persone che vogliono raccogliere e mangiare senza spendere troppi soldi.
Aumenta la tua pubblicità e marketing
Se nessuno conosce il tuo ristorante o tutte le grandi offerte speciali che hai per il pranzo, allora non attirerai troppi clienti. È una buona idea per aumentare la vostra pubblicità e marketing, con una particolare enfasi sulle offerte speciali e gli alimenti unici ora di pranzo che sarà servire agli ospiti.
Utilizzando piattaforme di social media come Facebook o Instagram, è possibile effettuare le seguenti operazioni:
- Pubblica le foto dei tuoi piatti più recenti mantieni le cose neutrali ma coinvolgenti.
- Video che mostrano qualcosa di unico sul pasto sia nella realizzazione del pasto o il prodotto finale sarà picco di interesse degli utenti.
- Scrivi un articolo sul blog su come l’approvvigionamento degli ingredienti più freschi è importante per il tuo ristorante
- Prendi le tue offerte speciali per il pranzo e le voci di menu sul tuo sito web, semplificando l’ordine o utilizzando un servizio come DoorDash o UberEats.
Per avere un’idea di un video di piatti creativi, controlla l’Anaconda Burrito qui sotto.
Si potrebbe anche prendere in considerazione l’offerta di campioni alle imprese locali nelle vicinanze. Portate i vostri cibi migliori a questi stabilimenti. I campioni li invoglieranno a venire a controllare il resto di ciò che il tuo ristorante ha da offrire. Lasciare il business con un menu così come alcuni tagliandi per afferrare la loro attenzione e ottenere il passaparola che scorre.
Crea un menu killer
Il menu è un ingrediente cruciale per il tuo successo all’ora di pranzo e si riduce a qualcosa di più del semplice design, anche se il design dovrebbe essere killer ed esteticamente gradevole. In alto a destra di qualsiasi menu pagina otterrà la massima attenzione, e il fondo ottiene la minima attenzione. Posiziona i tuoi elementi meno redditizi nella parte inferiore del menu e le voci di menu più redditizie nella parte superiore del menu. La persona media spende solo 109 secondi guardando un menu secondo Canva, le aree che i loro occhi vanno in primo luogo, sono prime immobiliare sul menu del pranzo.
Tieni a mente anche questi semplici consigli:
- Mantenere il menu del pranzo semplice e prendere in considerazione porzioni più piccole per il pranzo.
- Utilizzare una strategia di prezzo fisso, dando alle persone una quantità selezionata di opzioni per un prezzo fisso. Alcuni menu famosi come questo sono il McDonalds uno, due, tre menu, o sottopassaggi menu footlong sei dollari.
- Utilizza una buona strategia di prezzo con il design del menu per i tuoi clienti. Nei ristoranti, i prezzi comparativi vengono utilizzati per vendere versioni più grandi o dimensioni più redditizie dei singoli piatti. Si desidera posizionare la dimensione più conveniente nel mezzo, in quanto questo sarebbe considerato il valore più alto per il consumatore.
- Durante il pranzo, la gente vuole qualcosa di piccolo, leggero e veloce, ma che ha un buon valore. Si potrebbe utilizzare prezzi comparativi sui vostri antipasti, ala carte formati, o anche bere volumi.
Accelerare i tempi dei biglietti
Il pranzo dovrebbe essere veloce – anche i ristoranti che offrono opzioni di ristorazione più raffinati non dovrebbero aspettarsi che le persone aspettino più di un’ora per ottenere il loro pranzo. È fondamentale accelerare il tempo del biglietto. Ciò non significa che devi lesinare sulla qualità, però. Il modo migliore per assicurarti di ottenere piatti in modo tempestivo include:
- Assumere più personale del ristorante per il pranzo. Mentre probabilmente avete il vostro personale di cucina pieno per la cena, si potrebbe pensare che va bene a lesinare sul pranzo – ma che semplicemente non è il caso. Assicurarsi che si sta completamente personale per il pranzo per ottenere il cibo fuori più veloce.
- Offrono porzioni più piccole. Questo è ovvio, poiché i pasti all’ora di pranzo dovrebbero sempre essere più piccoli delle opzioni per la cena, ma alcuni ristoranti non lo fanno. Rendi le porzioni più piccole e sarà più facile accelerare il tempo del biglietto.
- Rendi il menu selettivo ai piatti dell’ora di pranzo. Offrire carni che hanno bisogno di cucinare per una quantità eccessiva di tempo non dovrebbe essere aggiunto al menu dell’ora di pranzo. Cercate di tenerlo un po ‘ più semplice in modo da non essere sottolineando o tagliare gli angoli per fare le cose.
Hanno diverse offerte speciali del giorno
L’ultima cosa che dovresti fare per aumentare le vendite all’ora di pranzo è essere creativi e offrire qualcosa di nuovo ed eccitante ogni giorno. Per esempio:
- Offri un giorno BOGO: la maggior parte dei clienti all’ora di pranzo ceneranno con i colleghi o potrebbero raccogliere qualcosa per un collega. Il Buy One-Get One offerte funzionano bene per questo patrono ora di pranzo. Non deve essere un Buy one get one free, puoi comprarne uno get one a ½ off, e funziona allo stesso modo. Alla gente piacciono le offerte, e per lo più tutti i colleghi parlano o menzionano dove stanno andando a pranzo con un altro collega.
- Rendi un pasto una priorità: pensa ai ristoranti che offrono una zuppa diversa ogni giorno della settimana o hanno uno ‘speciale’ per ogni giorno. Potresti avere enchilada lunedì, taco martedì, Manzo Wellington Mercoledì, frullato giovedì, e frittura francese venerdì, come esempio.
- Offrire un pranzo a buffet: Chi non ama un pranzo a buffet? Si può busto fuori il tavolo del buffet una o due volte a settimana e hanno tutti raccolta per riempire un piatto pieno di tutte le loro chicche preferite.
- Mezzogiorno Happy Hour: Chi non ama un margarita intorno a mezzogiorno? Happy hour è un modo infallibile per ottenere una folla al vostro ristorante, ma non saranno solo venire per le bevande – ameranno gli sconti su una varietà di alimenti bar, come burritos, hamburger, patatine fritte, patatine fritte, e tuffo, e molto altro ancora.
Conclusione
Aumentare le offerte speciali e gli sconti per il pranzo non sono l’unico modo per aumentare le vendite all’ora di pranzo. Aumentare i patroni all’ora di pranzo deve essere un obiettivo a lungo termine. Saltare con entrambi i piedi in acqua per il lungo termine è ciò che contribuirà ad aumentare il traffico all’ora di pranzo.