Xocolatl-Aztec Hot Chocolate
Xocolatl è una bevanda speziata al cioccolato leggermente amara che era popolare tra Aztechi e Maya. È una bevanda ricca con peperoncino, vaniglia e cannella che può essere gustata calda o fredda. Lo adorerai!
C’è la cioccolata calda e poi c’è questo Xocolatl super saporito, intenso e delizioso!
Non è dolce come il tipico cacao caldo, quindi puoi assaggiare il sapore nel cioccolato, cannella, vaniglia e peperoncino. Questa bevanda rinfrescante può essere gustata calda o fredda.
Xocolatl è nato nella cultura maya ed è la bevanda originale al cioccolato caldo.
Era appannaggio dei ricchi, reali o nobili, ma lo servivano anche ai guerrieri per dare loro energia. Hanno goduto amaro e di solito servito freddo.
Questa versione si basa su una ricetta tradizionale in cui cioccolato, cannella, peperoncino e vaniglia si combinano in una bevanda deliziosa, ma è un po ‘ più dolce quindi più adatto ai gusti moderni.
È pieno di grande sapore, leggermente piccante e meno dolce della tipica cioccolata calda americana.
Questa ricetta Xocolatl ha un piccolo calcio di spezie, come la cioccolata calda messicana.
È veramente buono. Spero che tu lo ami tanto quanto noi.
vai a:
- Maya e Azteca Cioccolata Calda
- Fare in modo tradizionale
- Perché Ti piace Questa Ricetta
- Ingredienti
- Tutorial
- Consigli
- abbinamenti
- Variazioni
- diete Speciali
- Storage
- Faq
- Più Cioccolato Ricette
- 📖 Ricetta
- 💬 Commenti
Maya e Azteca Cioccolata Calda
sapevate che il cioccolato caldo provenuto dalla Maya indietro in circa 1500BC?
Xocolatl, tradotto come cioccolato o ‘bevanda amara’, era fatto di fave di cacao macinate con spezie e servito come bevanda.
Poiché non avevano alcun modo di coltivare lo zucchero, la bevanda era amara e piccante, a differenza della versione moderna della cioccolata calda.
In questa ricetta, ho attenuato l’amarezza facendo questa bevanda con gocce di cioccolato e qualche dolcificante.
Rendere il modo tradizionale
Per rendere questo un autentico Xocolatl, il modo in cui gli Aztechi e Maya hanno fatto, modificare la ricetta da:
- Utilizzare tutta l’acqua invece di parte acqua e parte latte.
- Lasciare fuori il miele o lo zucchero.
- Servirlo freddo.
Potresti non volerlo bere in quel modo!
Perché amerai questa ricetta
Il cioccolato, il peperoncino e la dolcezza si uniscono per creare un delizioso profilo aromatico liscio e decadente.
È possibile controllare il livello di spezie con l’aggiunta di tanto o poco peperoncino rosso come si può tollerare.
Xocolatl è una ricetta perfetta per i bambini che studiano la storia maya o azteca a scuola o KS2.
È un ottimo dessert da preparare quando non hai voglia di torta, biscotti o pasticcini.
Puoi rendere questa cioccolata calda raffinata senza zucchero usando miele o sciroppo d’acero al posto dello zucchero.
Servire in una tazza di vetro trasparente per una bella presentazione marrone cioccolato ad una festa.
Può essere servito caldo o freddo, il che lo rende un ottimo drink da preparare in anticipo.
Ingredienti
- Latte – Un latte intero è il migliore in questa ricetta, ma sentitevi liberi di utilizzare qualsiasi latte che vi piace.
- Chocolate Chips – Avrete bisogno di cioccolato fondente o semi-dolce gocce di cioccolato per fare Xocolatl. Se stai guardando il tuo zucchero, usa cioccolato senza zucchero.
- Miele-Questo aiuta ad addolcire la cioccolata calda e può essere utilizzato più o meno, a seconda dei gusti. Sostituire lo zucchero se lo si desidera.
- Cannella-Aggiunge un sapore di riscaldamento confortante alla cioccolata calda e aiuta a renderla una ricetta tradizionale maya o azteca.
- Estratto di vaniglia-Infonde cioccolata calda con un leggero sapore di vaniglia.
- Peperoncino rosso-Questo è ciò che rende piccante la cioccolata calda. Lasciare cuocere a fuoco lento e spesso testare per controllare il livello di spezie.
Tutorial passo dopo passo
Segui questo tutorial fotografico passo dopo passo, quindi scorri verso il basso fino alla scheda ricetta per l’elenco completo degli ingredienti e il metodo.
Scaldare il latte e le gocce di cioccolato in una padella a fuoco basso/medio fino a quando il cioccolato si scioglie, sbattendo spesso.
Tagliare il peperoncino a metà, togliere e scartare i semi.
Frullare in acqua, miele, cannella e vaniglia.
Aggiungere il peperoncino. Lasciare che la miscela arrivi quasi a ebollizione, quindi togliere dal fuoco.
Lasciare riposare la miscela per 10 minuti per infondere i sapori.
SUGGERIMENTO: Assaggia durante questo periodo e rimuovi il peperoncino se diventa troppo piccante, e aggiungi più dolcificante se lo desideri.
Versare in tazze e servire caldo o freddo.
Suggerimenti
Se le mani sono sensibili, utilizzare guanti usa e getta per tagliare il peperoncino rosso per assicurarsi che non brucia le mani.
Non iniziare il calore troppo caldo quando si scioglie il cioccolato in quanto non si desidera che bruci. Sciogliere basso e lento fino a quando il cioccolato è completamente sciolto.
Scartare i semi di peperoncino prima di aggiungere alla pentola per evitare di dover filtrare la cioccolata calda prima di servire.
Assaggia e regola la dolcezza, la cannella e il peperoncino del tuo Xocolatl a tuo piacimento.
Suggerimenti per il servizio
Servirlo su ghiaccio o frullare per renderlo una bevanda al cioccolato caldo congelato.
Aggiungi altri sapori autunnali usando un pizzico di miscela di spezie per torta di zucca invece della cannella.
Top con un ciuffo di panna montata al cocco.
Si abbina meravigliosamente con un po ‘ di favo salato immerso nel cioccolato.
Rende un ottimo dessert con un lato di barbabietola, Cioccolato & Tartufi di tè Smokey.
Divertiti con i sapori caldi dello Yorkshire Parkin.
Divertiti con Tamales e Guacamole per una festa maya o azteca. Perfetto se avete bisogno di ricette maya o ricette azteche per progetti scolastici.
Servitelo con una festa messicana di zuppa di fagioli messicani, Mini Elote (mais di strada messicano), ciambelle Churro o ciotole di Taco.
Variazioni
Aggiungi un bicchierino di vodka, rum, Irish cream o tequila per trasformarlo in un cocktail decadente.
Se non hai un peperoncino rosso, usa un pizzico di pepe di cayenna essiccato.
Prova a preparare questa bevanda usando cioccolato bianco.
Per una bevanda extra dolce e cremosa, utilizzare latte condensato zuccherato.
Lasciare fuori lo zucchero o il miele per una più autentica antica ricetta azteca Xocolatl.
Rendere più facile utilizzando cioccolata calda in polvere, cannella in polvere e un pizzico di terra di caienna.
Diete speciali
Per rendere senza glutine: Questa ricetta è naturalmente senza glutine, ma assicuratevi di controllare eventuali spezie o condimenti per eventuali ingredienti contenenti glutine.
Per renderlo vegano: Per rendere questa ricetta vegana, dovrai usare latte vegetale e assicurarti che il tuo cioccolato sia vegano.
Stoccaggio
Stoccaggio: Conservare la cioccolata calda raffreddata in un barattolo o in un contenitore con coperchio per un massimo di 3 giorni. Riscaldare sul fornello – top in una casseruola fino a quando riscaldato attraverso mentre sbattere di tanto in tanto.
Congelamento: il congelamento della cioccolata calda azteca non è raccomandato.
FAQ
C’erano molti modi diversi in cui facevano la loro bevanda al cioccolato caldo. A volte veniva servito come una pappa ipercalorica quando mescolato con mais di mais.
Il loro antico cioccolato era amaro e aveva note di pepe nero e noce moscata. Era un sapore molto diverso da quello che conosciamo cioccolato come oggi.
Puoi assolutamente goderti il ricco sapore di cioccolato e la consistenza morbida senza alcuna spezia, specialmente quando servi ai bambini.
Nel 1500 a.C., i Maya si divertivano a fare un tipo di cioccolato da bere con acqua, fave di cacao, farina di mais e peperoncino. Era ricco, amaro e di solito servito freddo. Lo hanno reso schiumoso versandolo avanti e indietro tra le tazze.
Xocolatl era venerato dai Maya e lo usavano per funerali e cerimonie sacre.
Nel 1400 AC, gli Aztechi godevano di Xocolatl, ma era solo per la nobiltà, la regalità o i guerrieri. L’imperatore Montezuma II beveva solo xocolatl, fino a 50 tazze al giorno, da un calice d’oro.
Xocolatl traduce dall’originale Maya in “acqua amara” o “bevanda amara”. La nostra parola Cioccolato viene da Xocolatl.
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📖 Ricetta
Xocolatl-Aztec Hot Chocolate
Kate Hackworthy / Veggie Desserts
Salvato!
Attrezzature
Ingredienti
- 1 ½ tazza (350 ml) di latte
- ½ tazza di buio o semi-dolci scaglie di cioccolato o 100g di cioccolato fondente tritato
- ½ tazza (120 ml) di acqua
- 2 cucchiaini di miele o di zucchero o di più per il gusto
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 peperoncino rosso
Istruzioni
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Scaldare il latte e scaglie di cioccolato in una padella su un basso/medio calore fino a quando il cioccolato si scioglie, sbattere spesso.
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Sbattere in acqua, miele, cannella e vaniglia.
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Tagliare il peperoncino a metà, togliere e scartare i semi, quindi aggiungere il peperoncino alla pentola. Lasciare che la miscela arrivi quasi a ebollizione, quindi togliere dal fuoco.
-
Lasciare riposare la miscela per 10 minuti per infondere i sapori. Gusto durante questo periodo e rimuovere il peperoncino se sta diventando troppo piccante, e aggiungere più dolcificante se lo si desidera.
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Servire caldo o freddo.
Video
Nutrizione
Le informazioni nutrizionali fornite sono approssimative e possono variare a seconda di diversi fattori, quindi non è garantito per essere precisi. Si prega di consultare un dietista registrato per consigli dietetici speciali.