Vai alla guida: preparazione, congelamento e riscaldamento degli alimenti per neonati

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Mantienilo pulito

Quando si tratta di sicurezza alimentare, mantenere pulito è così importante. In realtà, questo non significa avere una cucina ‘pulitissima’ ma, invece, un ambiente pulito dove preparare il cibo, con le mani pulite, utilizzando attrezzature pulite! Ecco alcuni consigli per aiutarti a organizzare la tua cucina e aiutarti a preparare in modo sicuro i pasti per il tuo bambino e il resto della famiglia:

• Lavarsi le mani – lavarsi sempre accuratamente le mani prima di preparare qualsiasi alimento, in particolare dopo aver maneggiato carne cruda
• Pulire le superfici di lavoro – disinfettare le superfici di preparazione del cibo con un canovaccio pulito prima di iniziare la preparazione del cibo. Se possibile, utilizzare un tovagliolo di carta sborrato con antibatterico spray per la pulizia delle superfici dopo la preparazione di carne cruda e pollame, come questo vi aiuterà a rendere sicuri che non pick up intossicazione alimentare germi e li sviluppa intorno alla cucina
• Pulire utensili – accertarsi che l’attrezzatura sia pulito prima di iniziare ad usarlo e se è possibile, optare per un colore codificato attrezzatura per ridurre il rischio di contaminazione incrociata tra raw e pronto a mangiare cibi. Non preparare mai cibi pronti da mangiare come l’insalata su una tavola precedentemente utilizzata per preparare carne cruda
• Lavare frutta e verdura-potrebbero essere alimenti a basso rischio, ma i batteri possono anche essere trovati su frutta e verdura, quindi non dimenticare di lavarli accuratamente sotto l’acqua corrente fredda prima di servire al bambino. Se stai usando verdure surgelate nel cibo per bambini, assicurati che queste siano cotte secondo le informazioni sul retro del pacco prima di servire al tuo bambino.
• Non essere tentato di lavare il pollo crudo! – lavare il pollo non ‘lavare’ i batteri (solo la cottura lo renderà sicuro da mangiare!). Se lavi il pollo, invece hai maggiori probabilità di causare intossicazione alimentare diffondendo inavvertitamente più batteri in cucina.

Sicurezza alimentare – Cooking food for your baby checklist!

Cucinare verdure al vapore, bollendo o arrostendo è piuttosto semplice, ma quei primi gusti non durano a lungo e presto ti diramerai verso cibi più eccitanti da provare per il tuo bambino, molti dei quali possono includere carne o pesce. Indipendentemente da come servi la carne al tuo piccolo, è importante assicurarsi che sia completamente cotta.

Ricorda-solo perché è cotto all’esterno, non significa che sia cotto all’interno! Ecco come puoi controllare che la carne sia sicura da mangiare per il tuo bambino…

• Usa una sonda alimentare-controllare la temperatura della parte più spessa della carne è il modo più accurato (e il modo in cui consiglierei) per controllare che il cibo sia cotto, assicurandoti anche che non sia troppo cotto! Se si utilizza una sonda, assicurarsi che la sonda sia pulita e che la carne abbia una temperatura interna di 75C per almeno 30 secondi.
• Taglio nella parte più spessa della carne per assicurarsi che non vi è alcun rosa carne visibile
• La carne deve essere fumante tutto
• succhi della Carne eseguire chiaro

Se trovate il vostro bambino purea esigenze diradamento dopo la cottura, check-out di Jenna articolo Top suggerimenti per il diradamento bambino puree

Raffreddare rapidamente gli alimenti

Io sono un grande fan di mantenere avanzi da utilizzare come un semplice pasto in un altro giorno! Dopo la cottura, assicurarsi di raffreddare eventuali avanzi e pop in frigo o freezer il più presto possibile. Non lasciare mai che il cibo si sieda sul lato per più di 2 ore dopo la cottura.

Essere consapevoli del fatto che semplicemente mettere il cibo caldo in frigo potrebbe non essere sufficiente per assicurarsi che si raffreddi rapidamente e in modo sicuro. Ci sono molte cose che puoi fare per accelerare il raffreddamento del cibo, come dividere in porzioni più piccole, usare un bagno di ghiaccio o mescolare regolarmente.

Conserva gli avanzi per un altro giorno

Qualunque sia la tua situazione, che tu abbia figli o meno re riscaldare gli avanzi è sempre una buona idea! Come regola generale, gli avanzi di cibo possono essere conservati in frigorifero e utilizzati entro 2 giorni (1 giorno per il riso), ma se vuoi più tempo di questo, fai scoppiare gli avanzi nel congelatore.

Anche se hai usato carne cruda o verdura precedentemente congelata, una volta cotta puoi congelare gli avanzi. Il congelamento “mette in pausa” la crescita dei batteri, blocca i nutrienti, previene il deterioramento e alla fine aiuta a ridurre gli sprechi!

Scongelare le puree per bambini

Se scongelare le puree per bambini, il modo migliore per farlo sarebbe durante la notte in frigorifero e utilizzare entro 24 ore. Ma, lo sapevate che si può cucinare purea di bambino da congelato?!

Riscaldare le puree per bambini

Le puree per bambini sono spesso servite al meglio a temperatura ambiente, ma non essere tentato di riscaldare parzialmente il cibo per il tuo bambino per evitare di dover aspettare che si raffreddi. A meno che servito freddo direttamente dal frigorifero, le puree per bambini devono sempre essere riscaldate fino a quando non sono calde, il che significa cuocere a vapore in tutto, per uccidere i batteri.

I modi migliori per riscaldare le puree per bambini sono:

• Sul piano di cottura
• Nel forno a microonde

Se si cucina una porzione di purea per bambini da congelato, assicurarsi di aumentare il tempo di cottura e mescolare regolarmente (ogni 20 – 30 secondi) per assicurarsi che non ci siano punti caldi nascosti e che la purea sia uniformemente riscaldata in modo che sia

Ricorda che gli alimenti possono essere riscaldati solo una volta, quindi assicurati di dividere la purea in porzioni adatte ai bambini prima di riporla in frigorifero o congelatore!

Speriamo che questi suggerimenti e trucchi ti abbiano aiutato a diventare più sicuro quando si tratta di sicurezza alimentare per i tuoi piccoli!

Jenna è un professionista della salute ambientale pienamente qualificato specializzato in sicurezza alimentare e salute pubblica.

Ha conseguito una laurea di prima classe Batchelor (BSc) in Salute ambientale e da allora si è qualificata come professionista della salute ambientale con il Chartered Institute of Environmental Health (CIEH). Nel corso degli ultimi 12 anni ha lavorato sia nel settore pubblico e privato consulenza alle imprese su tutte le cose la sicurezza alimentare e la salute pubblica.

Da quando è diventata mamma della sua bambina Mia di 2 anni, capisce in prima persona quanto le cose cambiano quando hai anche un piccolo a cui pensare! Lei è sempre stata appassionata di sicurezza alimentare e la sua missione come mamma sicurezza alimentare è quello di contribuire a dare ai genitori la fiducia quando si cucina a casa o quando si mangia fuori e circa!