Torta di Pasqua!
Questa torta di Pasqua non è tanto una ricetta quanto un’idea di decorazione di una torta di Pasqua! Tre strati di torta alla vaniglia sono glassati con un’affascinante crema di burro blu pastello, macchiata di cioccolato e infine decorata con cocco tostato per formare il nido per le mini uova di Pasqua.
È bella come una foto! E la parte macchiolina è divertente da fare!
Torta di Pasqua
Confesso: faccio fatica per le idee di dessert ogni anno quando la Pasqua rotola intorno. Lo so, lo so, molti di voi indicheranno che ci sono tutti i tipi di meraviglie dolci pasquali tradizionali da tutto il mondo but ma devo ancora farne uno che mi ecciti. * Lei anatre come persone provenienti da tutto il mondo chuck uova marce a lei*
Ti imploro di dimostrare che mi sbaglio. Davvero. PER FAVORE lasciami una lista di meravigliosi dolci pasquali tradizionali nei commenti qui sotto in modo da poterli colpire la prossima Pasqua!o anche molto prima di allora!
E così come un’altra Pasqua rotola intorno, e vi presento un dessert che non è tanto un dolce tradizionale di Pasqua (beh, non a tutti), ma piuttosto un’idea di decorazione di torta di Pasqua per incanalare lo spirito pasquale!
Sul lato positivo? Questa è più una guida che una ricetta rigorosa. Puoi usare qualsiasi torta tu voglia. Qualsiasi decorazione uova che si desidera. Qualsiasi colore di glassa che si desidera. Oh le possibilità!
Ingredienti per la Torta pasquale
Ecco i 5 componenti per questa Torta pasquale:
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Torta alla vaniglia-3 strati;
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Pastel Blue Vanilla Buttercream Glassa-soffice come può essere, nel più adorabile uovo d’anatra blu;
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Macchioline sulla glassa-fatta con solo cacao e acqua, ma aspetta solo di vedere come lo facciamo!
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Cocco tostato – per il “nido” e il bordo attorno alla base della torta; e
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Mini uova di cioccolato – per decorare.
La Torta
ho usato la mia Torta alla Vaniglia per questa Torta di Pasqua. L’ho scelto per la sua briciola ultra-umida e tenera e il bellissimo sapore di vaniglia. Il deal-sealer è che la torta rimane 100% perfettamente fresco per 4 giorni interi che lo rende ideale per l’utilizzo come una torta make-ahead per le occasioni di festa come Pasqua!
Pastello Blu Buttercream Glassa
Altro che l’aggiunta di gel blu per colorare la glassa, è solo la vostra abituale crema di burro Glassa ingredienti!
Gel vs Colorante alimentare
Il gel funziona meglio per ottenere il colore blu pallido nella foto perché è più forte della colorazione alimentare. Mentre questo potrebbe sembrare controintuitivo per una glassa di colore pastello pallido come quella raffigurata, la sfida è affrontare l’effetto del colore giallo del burro: perché giallo + blu = verde!
Quindi, se si utilizza colorante alimentare che non è forte come il gel, si finirà con più di un colore verde pastello glassa che, si badi bene, è ancora bella.
Ma se si vuole ottenere la foto pallido glassa di colore blu, è necessario:
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Utilizzare Blu Navy Gel colorazione (questo funziona meglio che ho trovato – e ho provato un bel paio di gel blu!);
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Utilizzare un burro europeo (come Lurpak in Australia) che è un colore giallo molto più chiaro rispetto butters australiani; e
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Battere, battere, battere il burro per 3 minuti che rende il burro trasformare da giallo a (quasi!) bianco attraverso l’aerazione.
Metodo di colorazione che uso per la glassa pastello
Vedrai nelle foto sopra che uso quello che potrebbe essere considerato un metodo insolito per colorare la glassa! Ho trovato questo metodo per essere il più sicuro quando si fanno gelate colorate pastello perché è troppo facile aggiungere troppa colorazione e finire con glassa che è troppo fortemente colorato e non pastello. Soprattutto quando si utilizza il gel, e anche utilizzando il metodo di spalmatura stuzzicadenti.
Quello che faccio è rimuovere 1 cucchiaio di glassa in una piccola ciotola, aggiungere gel colorante e mescolare una glassa colorata intensa. Poi aggiungo che di nuovo nella glassa 1 cucchiaino alla volta, fino a raggiungere il mio colore desiderato.
Questo è un metodo molto più sicuro che consente di controllare l’intensità del colore molto meglio!
Le decorazioni
Come fare macchioline di cioccolato sulla glassa
Vi innamorerete di questo! È semplicemente polvere di cacao + acqua bollente che viene delicatamente spostata sulla glassa usando uno spazzolino da denti!!
Funziona anche con un pennello da pasticceria (quelli con setole, non in silicone) ma ho scoperto che uno spazzolino da denti raggiunge il miglior effetto “spray” leggero. È anche il più facile da controllare per ottenere l’effetto più uniforme sulla superficie della torta.
Cocco tostato
Uso il cocco come “nido” per impilare le uova di Pasqua sulla parte superiore della torta e per decorare la base della torta!
Bastano solo 7 o 10 minuti nel forno per tostare i fiocchi fino a quando non sono belli e dorati! Il tempo di cottura varia a seconda di quanto sono fini i fiocchi e anche di quanto zucchero è nella noce di cocco. Quindi tienilo d’occhio.
SUGGERIMENTO: Il forno è molto più semplice della stufa, a) per un colore più uniforme; e b) meno agitazione = meno rottura.
Le Uova di Pasqua
E, infine, le Uova di Pasqua! Ammucchiali in quel nido che hai appena creato e annidali anche lungo la base.
Ho usato queste dolci uova di cioccolato color pastello rivestite di zucchero di un marchio chiamato Darrell Lea qui in Australia che ho trovato nei supermercati. Ma in realtà, qualsiasi mini uova farà. Anche quelli allegri avvolti in fogli sembrerebbero fantastici, credo!
adorabile e assolutamente in tema con la Pasqua, come questa torta sembra, Penso che la cosa più importante è che è anche davvero un buon dolce per mangiare. Trovo che troppo spesso, più grandemente la torta è decorata, il più secco e più deludente è dentro (pensate a praticamente ogni matrimonio mai partecipato)!!
Beh, non questo. La ricetta della torta alla vaniglia è una delle mie ricette di firma. Probabilmente è la ricetta su cui ho lavorato più duramente in tutta la mia vita per renderla il più perfetta possibile, con uno dei requisiti chiave che rimane perfettamente fresco per almeno 4 giorni. Questo accade per renderlo una base ideale quando lo si utilizza per decorare per occasioni come la Pasqua, sia perché si sta ospitando e hanno un gazillion altre cose per fare fresco, o si sta prendendo ad un raduno nei prossimi giorni.
Inoltre, è così dannatamente delizioso. Oserei dire che chiunque pensi che la torta alla vaniglia sia insipida non ha provato questo!! 😂 – Nagi x
PS. La copiosa quantità di glassa soffice al burro aiuta a stuzzicare le papille gustative, così come mucchi di uova di Pasqua. 😉
Guarda come farlo
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Torta di Pasqua
Ingredienti
- ▢ 1 Torta alla Vaniglia , 3 strati (o altri 20cm/8″ torta di scelta, Nota 1)
Azzurro Pastello Vaniglia Buttercream (Nota 2):
- ▢ 340g/ 3 bastoni di burro , 1.25cm / ½” cubi, ammorbidito a temperatura di 18°C/64°F (Nota 3)
- ▢ 750 g/ 1.5 lb (6 tazze) morbido, zucchero a velo , setacciato
- ▢ 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
- ▢ 1 – 2 gocce blu gel colorante alimentare (o 1 – 2 cucchiaini di blu colorante alimentare, Nota 4)
- ▢ 1/8 cucchiaino di sale
Glassa Macchioline:
- ▢ 1 cucchiai di cacao in polvere (amaro o zuccherato, non importa)
- ▢ 3 cucchiai di acqua bollente
- ▢ Spazzolino da denti (o spazzola d’)
Decorazione:
- ▢ 2 tazze di fiocchi di cocco (o rasata)
- ▢ 200g/ 7oz piccole uova di Pasqua (io uso color pastello maculato quelli, Nota 5)
Istruzioni
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Livello: Tagliare la parte superiore di dolci, se richiesto/voluto fare gli strati di livello (per motivi estetici).
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Freddo: Mettere strati di torta in frigorifero fino a quando completamente raffreddato (questo rende più facile al gelo in modo briciole non vanno ovunque).
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Toast cocco: Preriscaldare il forno a 160 ° C / 325 ° F (140 ° C ventilatore). Spalmare la noce di cocco su un vassoio. Cuocere 6-10 minuti, mescolando ogni paio di minuti, fino a doratura. (Tempo di cottura dipende dal livello di zucchero, in modo da tenere d’occhio su di esso). Cool.
Glassa al burro:
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Crema di burro: Sbattere il burro in un mixer stand su velocità 8 per 3 minuti fino a quando non cambia da giallo a quasi bianco.
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Aggiungere lo zucchero a velo in 3 lotti: Aggiungere lo zucchero a velo in 3 lotti, iniziando il mixer sulla velocità 1 fino a quando parzialmente incorporato, quindi aumentando fino a quando è per lo più mescolato in.
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Vaniglia, sale e battere 2 minuti: Aggiungere la vaniglia e il sale, quindi battere sulla velocità 8 per 2 minuti fino a quasi bianco, ed è splendidamente soffice.
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Colore (Nota 4): Rimuovere 1 cucchiaio glassa in una piccola ciotola. Aggiungere 1 goccia di gel blu, mescolare. Aggiungere 1 cucchiaino di glassa colorata nella glassa principale, battere fino a incorporarlo (raschiare i lati secondo necessità). Aggiungere più glassa colorata 1 cucchiaino alla volta fino al raggiungimento del tono desiderato.
Miscela di macchioline:
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Mescolare il cacao e l’acqua bollente.
Decorazione:
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Glassa: Diffondere 3/4 tazza glassa tra ogni strato di torta, quindi utilizzando rimanente glassa per il lato e la superficie (io di solito hanno ~1/2 tazza glassa avanzi, ma meglio sicuro che dispiaciuto!).
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Speckles: Posizionare qualcosa dietro la torta come un tabellone per il pasticcio macchiolina! Immergere lo spazzolino nella miscela di cacao, quindi utilizzare le dita per scorrere le macchioline sulla superficie della torta-lati e parte superiore. (Suggerimento: Pratica nel lavandino prima). SUGGERIMENTO: Quando si fa la parte superiore della torta, angolo spazzolino da denti 45 gradi verso il basso NON sopra la torta, per evitare accidentali grandi gocce.
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Nido di cocco: Mucchio di cocco nel mezzo per formare un “nido” poi ammucchiare un cumulo di uova in esso.
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Bordo di cocco: posizionare un cumulo di cocco lungo tutta la base della torta, quindi punteggiare con le uova di Pasqua.
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Crogiolarsi in lode: Prendere con orgoglio a tavola e crogiolarsi nei complimenti!
Note di ricetta:
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Vita di Dozer
Dare Dozer una mano in modo da poter verificare cosa stava succedendo con la stazione splatter torta di Pasqua.
