Veg seekh kabab / soja seekh veg kabab / Vegetarisk kebab
Veg seekh kabab recipe-läcker veg kabab recept görs med grönsaker som potatis, ärtor och texturerat vegetabiliskt protein dvs soja granulat eller bitar. Seekh kabab är vanligtvis gjord av malet kött och grillat på spett i en kol-eller tandoorugn. Det serveras med mintchutney, lök och citronkilar. På grund av användningen av sojagranuler eller bitar smakar denna veg seekh kabab mycket nära köttet seekh kebab.
detta recept kan också användas för att göra vegetabilisk Seekh kebab (utan användning av soja), bara hoppa över soja och använda olika olika grönsaker. Jag har använt ekologiska sojagranuler och rekommenderar starkt att använda samma som de icke-organiska är mestadels gjorda av GMO sojabönor som inte är bra för hälsan.
eftersom sojabönor & granuler är bearbetade livsmedel, begränsa användningen till 1 till 2 portioner per vecka. Jag hade få förfrågningar om kött seekh kabab, eftersom vi inte äter kött som ofta delar den här. För att göra fårkött Sheekh kebab, använd mjukt köttfärs och ersätt det med soja.
hur man gör Seekh kabab recept
1. Ånga eller koka potatis och gröna ärtor tills de bara är kokta. Koka inte över och gör dem fuktiga. Jag ånga dem i en tryckkokare. Diabetiker kan ersätta potatis med sötpotatis.
2. Tillsätt sojagranuler eller bitar till 3 koppar varmt vatten. Om du använder en tryckkokare för ångande grönsaker som jag, kan du bara använda det heta vattnet som används för ångning. Töm dem och pressa av vattnet. Skölj två gånger i färskt kallt vatten och pressa bort överflödigt vatten. Om du använder bitar måste du pulsera dem några gånger för att få en grov konsistens.
3. Mosa potatis och ärtor. Tillsätt den dränerade soja, ingefära vitlökspasta i en blandningsskål.
4. Tillsätt salt, garam masala, korianderpulver, chilipulver och pepparpulver. Blanda upp alla dessa väl.
5. Torrstekt besan / kikärtmjöl tills det börjar lukta gott. Lägg till det här. Använd inte orostat eller råmjöl. Blanda upp allt igen.
6. Blandningen måste komma ihop och får inte vara fuktig eller smulig. Om det är fuktigt, strö lite mer mjöl och blanda.
7. Dela blandningen till 9 lika delar. Rulla varje boll till spett som ses på bilden. Gör dem inte för feta annars kommer de inte att kokas inifrån.
8. Värm din grillpanna med 1 msk olja smord eller förvärm ugnen till 220 C i cirka 15 minuter. Du kan också steka dem i gjutjärnspannor, grilla eller göra det på kolgrillar.
9. Placera dem på den heta pannan. Grill, medan du roterar pinnarna var 7 till 8 minuter. Om du gör på spisen hålla lågan till medium.
10. När de är halva färdiga, lägg en skiva lök på grillen eller pannan. Detta avger en mycket god rökig smak och kababsna absorberar smaken. Mot slutet, öka lågan till den högsta och grill i 2 till 3 minuter. Om du gör i ugnen, flytta pannan till det övre stället och grilla de senaste 5 minuterna. Det tar ungefär 25 till 30 minuter för varje sats som ska göras. Om du gör fårkött / kyckling seekh kabab måste du grilla i cirka 30 till 35 minuter.
servera dem med lök & citronkilar.
för mer kabab recept på bloggen kan du kolla
Reshmi kabab
kyckling kabab
Hara bhara kabab
Tandoori kyckling kabab
Veg seekh kabab recept nedan
Veg seekh kabab recept / soja seekh veg kabab / Vegetarisk kebab
Pin recept Skriv ut recept
för bästa resultat Följ steg-för-steg-bilderna ovanför receptkortet
ingredienser (US cup = 240ml )
- ▢ 3 potatis / aloo eller sötpotatis, medium
- 6cu 1cu koppar sojagranulat eller bitar / måltidstillverkare
- 7CU kopp gröna ärtor
- 1cu tsk ingefära vitlök klistra
- ▢ Salt om det behövs
- ▢ 1 tsk koriander / daniya pulver
- ▢ ½ tsk garam masala
- ▢ ½ till ¾ tsk rött chilipulver (eller vid behov)
- ▢ ½ tsk peppar grovt krossad
- ▢ ¼ tsk amchur / torr mango pulver
- ▢ 2 msk rostade besan / chick ärtmjöl ( använd mer om det behövs)
- ▢ 1 till 2 msk olja
Instruktioner
- ▢
Koka eller ånga gröna ärtor och potatis (sötpotatis) bara tills det är gjort utan att göra dem grumliga.
- ▢
tillsätt soja i varmt vatten och låt suga tills det mjukas. Tappa av och pressa upp överflödigt skumt vatten. Skölj dem två gånger mer med kallt vatten och pressa av väl för att ta bort överskott av vatten. Om du använder bitar kan du pulsera dem i en mixer några gånger för att göra dem grova granuler.
- ▢
torka mjölet tills det blir aromatiskt.
- ▢
mosa grönsakerna och blanda dem med soja och ingefära vitlökpasta.
- ▢
tillsätt resten av ingredienserna utom olja och blanda väl. Blandningen måste likna en deg. Om degen är för klibbig eller smulig eller faller ihop, lägg till lite mer besan.
- ▢
dela degen och gör 9 lika stora delar. Rulla dem på spett cirka 3 till 4 tum långa.
- ▢
Smörj din grillpanna och värm. Eller förvärm ugnen till 220 C i cirka 15 minuter.
- ▢
placera dem och grilla. Rotera dem var 5 till 7 minuter till den ångrade delen. Grill tills det är klart eller i ca 30 minuter. Vänd inte dem tills de är kokta, annars kommer det att hålla fast vid pannan. När de är halva färdiga, lägg en skiva lök på grillen för rökig smak.
- ▢
när kebaberna är gyllene, öka flamman till maximalt och grilla i några minuter. Om du gör i ugnen flytta den till den övre rack och grill för 5 minuter.
- ▢
servera veg seekh kabab varm med mint chutney, lök och citronkilar.
alternativa kvantiteter som anges i receptkortet är endast för 1x, originalrecept.
för bästa resultat Följ mina detaljerade steg-för-steg-fotoinstruktioner och tips ovanför receptkortet.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthis recept