Veg Kabab Recept (Seekh Kabab)

Veg Kabab Recept (Seekh Kabab)

Veg kabab recept-kokt blandad grönsaksblandning är formad runt spettarna och grillen till perfektion. Detta gör otroligt läckra förrätt eller aptitretare för dina gäster eller speciella tillfällen meny.

dessa kallas också veg seekh kabab. Skewers kallas seekh därav namnet. Seekh uttalar sig som ’Sök’.

dessa seekh kababs är traditionellt gjorda av lamm och kycklingkött. Men vi tar den vegetariska vägen här och gör den från blandade grönsaker.

många lägger till bönor, linser eller sojabönor för att göra vegetarisk version av kababs. Men här har jag använt potatis som bas och olika grönsaker läggs till tillsammans med kryddor.

här har jag grillat dem på en grillpanna. Istället kan du Grunt steka dem på vanlig panna. Eller gör patty formad veg kabab och Grunt stek som aloo tikki.

Variation: Du kan någon blandning av grönsaker. Jag har använt kål, bönor, morot och ärter. Du kan lägga blomkål, broccoli, svamp etc.

kolla in liknande mellanmål eller förrätt recept
Veg kotlett / / hara bhara kabab / / Veg kofta / / bröd rullar

hur man gör veg kabab Recept (steg för steg bilder):

eller hoppa till receptet

1) Värm pannan på medium låg värme och torka rosta besan.

2) rör om hela tiden under rostning. När du får fin doft av besan och det blir lätt färgförändring, ta bort den till en tallrik eller skål. Färgförändringen är inte så märkbar, så lita på lukt.

3) torka ut pannan om något överskott mjöl. Och i samma panna värm oljan på medium värme. När varm tillsätt lök, ingefära, vitlök och grön chili.

4) Blanda och stek i 2 minuter eller tills löken blir mjuk och ljusrosa i färg och den råa lukten av ingefära vitlök försvinner.

5) tillsätt grönsaker (kål, morot, bönor, ärtor) och salt.

6) Blanda väl och stek i en minut.

7) täck och koka tills de är mjuka. Om de fastnar i botten av pannan, strö lite vatten och deglaze pannan.

8) stek dem tills all fukt avdunstar och blir torr. När du är mjuk och kokt, stäng av ugnen.

9) Tillsätt hackad koriander och mintblad.

10) blanda väl och låt det svalna något.

11) under tiden mosa de kokta potatisarna i en skål. Tillsätt salt och kryddpulver (rött chilipulver, korianderpulver, svartpeppar, chaat masala, garam masala).

12) pressa citronsaften.

13) tillbaka till veggieblandningen kyls den ner. Ta den till kvarnburken.

14) gör grov pasta med pulsknappen

15) tillsätt rostad besan till potatis och kryddor.

16) Lägg till krossade grönsaker.

17) blanda mycket bra och kontrollera konsistensen.

18) om det är för klibbigt och löst, lägg sedan till brödsmulor. Mängden brödsmulor beror på hur fuktig din kabab-blandning är.

19) blanda igen med handen och det ska komma ihop som en deg.

20) smörj nu handen med olja, ta en spett och börja trycka hårt på kabab-blandningen runt den.

21) rulla nu mellan handflatan med två händer för att jämna ut ytan.

22) upprepa detsamma för vila.

23) värm nu grillpannan eller vanlig nonstick-panna på medium värme. Applicera olja över och runt veg kabab. När pannan är varm, placera kabab på den.

24) När du har fått guldbruna grillmärken på botten, vänd sidan och koka. Koka på samma sätt alla sidor.

när du är klar, ta bort den till en serveringsfat. Servera lökringar och citronkilar på sidan. Servera också en skål med mintchutney eller grön korianderchutney eller ketchup.

serveringsförslag: servera denna veg kabab som mellanmål eller förrätt.