Tie Dye Cake
Förvärm ugnen till 325 grader. Smör tre 8-tums runda kakpannor, fodra botten med pergamentpapper och smör pergamentet. Damm med mjöl och slå ut överflödigt mjöl.
vispa ihop både mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en stor skål; lägg åt sidan.
i skålen på en stativblandare utrustad med paddelfästet, slå smör och förkorta på medelhastighet tills krämig, 3 till 4 minuter. Tillsätt socker och vanilj och slå på medelhastighet tills det är fluffigt, cirka 3 minuter. Skrapa ner skålens sidor, tillsätt ägg och slå tills det bara kombineras.
vispa ihop iskallt vatten, mjölk och kärnmjölk i en liten skål.
med blandaren på låg hastighet, tillsätt mjölblandningen i tre tillsatser, alternerande med vattenblandningen, börjar och slutar med mjölblandningen. Skrapa ner skålens sidor. Med mixern på medelhastighet, slå i några sekunder för att införliva. Ta bort skålen från stativblandaren, sprida strö över toppen av smeten och vik in dem med en gummispatel.
i en medium skål, vispa äggvitor och grädde av tartar bara tills mjuka toppar bildas, överdriv inte. Vik försiktigt äggvita i smeten med en gummispatel.
dela smeten jämnt mellan de förberedda pannorna och släta topparna. Baka, rotera pannorna halvvägs genom bakningstiden tills en tandpetare som sätts in i mitten av varje kaka kommer ut ren, 40 till 45 minuter. Överför kakorna till ett trådställ och låt svalna i 20 minuter. Vänd kakorna på hyllan, ta bort dem från pannorna och låt svalna helt. Ta bort pergamentet.
Lägg ett kylt kakskikt på en kakskivspelare (eller ett serveringsfat om du inte har en kakskivspelare). Använd en tandad kniv, trimma toppen av kakan för att skapa en plan yta och sprid jämnt ca 1 kopp smörkräm över toppen. Lägg till nästa lager, trimma det och frost det som tidigare, lägg sedan till det tredje lagret (trimma det sista lagret för en helt platt topp, eller lämna det gärna för ett gammalt skolutseende).
placera skivspelaren på en pergamentfodrad kantad bakplåt. Frost sidorna och toppa med resterande smörkräm. Ta en näve med strö och vrid skivspelaren med din fria hand medan du kastar ströarna på kakans sidor. Fortsätt att vrida och kasta med strö som finns på pergamentet (strö som inte fastnar) tills kakan (inklusive toppen) är täckt av strö. Kyl kakan i cirka 5 minuter för att ställa in innan servering.