spenatsoppa / Palaksoppa
spenatsoppa är en rejäl och hälsosam vegetarisk soppa fylld med en smakstans! Servera det med ett crusty bröd eller en ost toast för en mysig vardagsmiddag. Allt du behöver är en handfull ingredienser & 30 minuter av din tid. Du kommer att älska detta för allt – utsökt, lätt att göra, så färgglatt & det är glutenfritt med ett veganalternativ. Spenat är prima donna av denna smakrika och krämiga soppa som ger sin unika smak & levande färg till denna maträtt.
med mjölk & grädde ger rikedom, kryddor som kanel lägga till en fin punch, denna spenat soppa poäng högt på smak och hälsa betyg.
spenat soppa är en av de varma och smaskiga soppor som kommer att bli en familj pleaser. Barn som vanligtvis har en aversion mot att äta gröna kommer att njuta av att äta spenat i denna soppform.
Detta är ett underbart sätt att smyga in viktiga näringsämnen från gröna bladgrönsaker. Det ger en god mellanmål när hungerpangs slår dig på udda timmar.
om spenatsoppa
som namnet antyder firar denna soppa spenatens godhet och smak. Spenatblad rör om, mosas och kokas sedan i en kruka fylld med kryddförstärkt vätska och får en rik konsistens med tillsats av grädde.
näringsvärdet, smakprofilen och den livliga färgen gör detta till en måste-soppa i din måltidsrotation.
du hittar olika versioner av denna soppa över hela världen. Vissa använder hel eller hackad spenat medan andra använder den renad.
visste du att kineserna har en version som heter” Emerald and White Jade ” soppa med tofu och spenat som huvudingredienser?
min spenatsoppa är mer på den krämigare sidan eftersom jag har använt mjölk och grädde för att ge den både en mild söt anteckning och bra konsistens. Soppan har förtjockats och fått en dos fiber med användning av havremjöl. Om du inte gillar havre kan du använda allmjöl eller vetemjöl.
det är väldigt lätt att göra och du har förmodligen de flesta ingredienserna i skafferiet. Du kan göra en stor sats när som helst du har färsk eller frusen spenat tillgänglig.
gör denna buljongbaserad eller välj den smakligare krämbaserade som mitt recept nedan.
fler spenat recept
Palak paneer
Dal palak
Palak paratha
Chana saag
hur man gör spenatsoppa (stegvis bilder)
skölj spenatbladen väl, skiv vitlöksklyftorna och håll mjölken och kryddorna redo.
tillsätt 1 tesked olja i en kastrull eller sopppanna på hög värme. Minska värmen till låg och tillsätt 2 skivade vitlöksklyftor. Saut 20 i en minut.
tillsätt 4 koppar (120 g) spenat. Saut Bisexuell spenaten tills den vissnar och förlorar den råa lukten.
du måste laga spenaten i minst 5-6 minuter.
kyl den kokta spenaten och lägg den till en kvarn eller mixer. Lägg till en kopp vatten eller lager/buljong.
blanda spenaten i en slät puree och lägg åt sidan.
Sätt tillbaka samma kruka i spishällen och smälta 2 matskedar smör.
Sänk värmen till låg. Tillsätt 1 lagerblad och 1 msk kanel. Låt kryddorna sitta i smöret i en minut.
lägg nu till 2 msk matskedar havremjöl och saut i 2 till 3 minuter tills den råa smaken är helt borta. Du kan ersätta havremjöl med 2 matskedar vetemjöl eller allmjöl. För att göra ditt eget havremjöl, slipa 3 matskedar havregryn till ett fint pulver i en liten kvarn. Använd endast 2 msk matskedar mjöl.
var försiktig så att du inte bränner mjölet, annars kommer det att ge soppan en bitter och bränd smak.
häll långsamt 2 msk koppar mjölk och rör om väl för att kombinera. Jag använder cashew mjölk här. Du kan göra din egen cashewmjölk eller mandelmjölk för detta recept genom att följa mina tips i avsnittet Anteckningar. Du kan använda någon växtbaserad mjölk här.
simma och låt det koka tills soppan blir lite tjock.
nu är det dags att lägga till en tesked salt och 1 tesked socker i den sjudande spenatsoppan.
lägg också till en tesked krossad svartpeppar och mosad spenat tillsammans med en kopp vätska (buljong/buljong eller vanligt vatten).
blanda väl och ta det till en mild koka.
tillsätt 2 till 3 matskedar grädde.
låt soppan sjuda tills den tjocknar och den råa smaken av spenat är borta (det tar cirka 3 till 4 minuter). Smakprov och justera kryddorna.
när du känner den råa smaken har försvunnit helt stänga av värmen. Lagerblad och kanel kommer att fortsätta att ingjuta sina smaker. Förvara dem i soppan tills du är redo att servera.
häll spenatsoppa lika i serveringsskålar och garnera med en tesked av röda chiliflingor. Pynt med mer grädde och malt svartpeppar, om så önskas. Servera spenatsoppa varm eller varm med krutonger eller ostbröd.
Relaterade recept
recept kort
spenat soppa / Palak soppa
Pin recept Skriv ut recept
för bästa resultat Följ steg-för-steg-bilderna ovanför receptkortet
Ingredienser (för OSS cup = 240ml )
- ▢ 1 tesked olja
- ▢ 120 gram spenat (4 koppar, släng stjälkarna)
- ▢ 2 vitlöksklyftor (medium)
- ▢ 2 msk smör
- ▢ 1 ½ tum kanel
- ▢ 1 lagerblad
- ▢ 2 ½ msk havregryn, vetemjöl (eller 2 msk vete-eller vetemjöl)
- ▢ 2½ dl mjölk (eller ½ dl cashewnötter eller vegansk mjölk, se noter)
- ▢ 1 dl vatten (eller lager eller buljong, divided)
- ▢ ½ tsk salt (anpassa till smak)
- vaniljsås 1 tsk socker (anpassa efter smak)
- citronmeliss krossad svartpeppar
- citronmeliss 2 till 3 msk grädde
- citronmeliss röd chili flingor (för servering, tillval)
instruktioner
- ▢
häll 1 tsk olja i en kruka och stek skivad vitlök i 1 minut.
- ▢
tillsätt spenaten och stek tills den vissnar och den råa lukten har gått helt. Det tar cirka 5 till 6 minuter.
- ▢
kyl det här och blanda till en jämn puree med vaniljsås kopp vatten eller lager/buljong.
- ▢
smält smör i samma kruka och minska värmen till låg. Tillsätt 1 lagerblad och kanel. Låt dem sitta i smöret i en minut.
- ▢
tillsätt mjöl och stek tills det förlorar den råa smaken i 2 till 3 minuter. Brun inte mjölet.
- ▢
häll mjölken långsamt och blanda väl. Simma och låt det koka tills det är något tjockt.
- ▢
lägg sedan till socker, svartpeppar, spenatpuree och en kopp mer flytande (lager/buljong eller vanligt vatten).
- ▢
koka detta till en mild koka och tillsätt grädde.
- ▢
låt det sjuda tills soppan tjocknar och all den råa smaken av spenat är borta. (för ca 3 till 4 minuter). Smakprov och justera kryddan.
- ▢
Stäng av värmen och täck spenatsoppan. Lagerblad och kanel fortsätter att ingjuta sina smaker så håll dem i soppan tills du serverar.
- ▢
häll spenatsoppa till serveringsskålar och garnera med grädde, svartpeppar och röda chiliflingor. Servera varmt eller varmt med croutoner eller ostbröd.
anteckningar
- för att göra havremjöl, slipa 3 matskedar rullade eller snabba koka havre i en kvarn till ett fint pulver. Använd endast 2 msk matskedar mjöl i detta recept.
- babyspenat fungerar bra för spenatsoppa. Du kan använda den vanliga spenaten men det är viktigt att kasta spenatens stjälkar eftersom de kan ge soppan en metallisk smak.
- om du är vegan, använd olja och all växtbaserad mjölk.
- för att göra vegansk mjölk, blötte jag en cashewnötter (35 gram) i en varmvatten i 10 minuter och gjorde en slät pasta i en Kvarn. Senare hällde jag 2 msk koppar mer vatten och blandade det för att göra 2,5 koppar mjölk. Du kan också använda över natten blöta mandlar. Skala huden och använd dem.
- du kan experimentera med olika kryddor. Om du gillar de indiska smakerna kan du lägga till 6 msk. l. garam masala eller 1 msk. l. kasuri methi.
alternativa kvantiteter som anges i receptkortet är endast för 1x, originalrecept.
för bästa resultat Följ mina detaljerade steg-för-steg-fotoinstruktioner och tips ovanför receptkortet.
näringsinformation (endast uppskattning)
© Swasthis recept