soltorkade potatischips recept / hur man gör soltorkade ALOO CHIPS
Hmm, mycket till min besvikelse innan jag kunde dela alla soltorkade saker jag gjorde i år, regn är redan i Bangalore !! Men de senaste veckorna delade jag många sorter ..jag har fortfarande ytterligare 2-3 recept att dela . Tänkte om jag skulle hålla dem i utkast och vänta på sommaren nästa år ,senare kände låt mig posta . När allt kommer omkring är Läsare av Cook with Smile inte bara från Bangalore utan över hela världen. Så vänner , om du har sol fortfarande i din region, prova dessa soltorkade potatischips .. en av enklaste saker någon kan göra. Du behöver bara några trevliga effektiv slicer och hälften av ditt arbete är gjort. Skiv potatis jämnt , blanchera den, torka den och fritera den när du vill !! Och det bästa är att smaka på dina potatischips med din favoritkryddblandning. Jag kommer ihåg när jag var liten, under sommaren brukade min mamma alltid göra dessa potatischips i bulk och steka dem och ge när jag bad om potatischips .så är du redo att göra en anteckning ( oops.. jag vet ingenting att notera, bara blick metod).. varsågod..
soltorkade potatischips
ingredienser
- potatis, – så många du vill
- att smaka Salt
- en nypa Koksoda
- potatisskivare / mandolin
- Muslin tyg / plast ark
instruktioner
-
tvätta och skala potatisskinnet. Lägg den i en stor kruka med normalt vatten . Detta förhindrar att potatis blir svart .
-
med hjälp av chips slicer börja göra tunna skivor.Fortsätt blötlägga alla potatisskivorna i den vattenfyllda potten .
-
för att få kors och tvärs mönster , följ denna procedur .
-
skiva ett chip som håller potatis horisontellt. Applicera lätt tryck på den.
-
sedan för nästa chips, rotera och håll potatisen vertikal och gör nästa skiva .
-
återigen nästa skiva , rotera och skiva den i horisontellt läge .. Nästa rotera och vertikalt . Så fortsätt ändra riktningen du håller potatisen efter varje skiva.Fortsätt blötlägga alla potatisskivorna i den vattenfyllda potten .
-
när alla skivor är klara , låt dem sitta i vatten i 30 minuter.
-
byt senare vatten och tvätta det i vanligt vatten en eller två gånger för att ta bort extra stärkelse .Du kommer att se att med varje sköljvatten blir tydligare.
-
koka tillräckligt med vatten i en stor panna och tillsätt lite salt och en nypa kokvatten.
-
tappa de blancherade potatischipsen över ett durkslag för att tömma allt vatten.
-
när vatten börjar koka tillsätt de dränerade potatisarna i den.Rör om försiktigt i cirka 1-2 minuter .
-
sprid heta chips på en muslinduk / plastark i ett enda lager,undvik överlappning.Låt det soltorka i varm sol i 2-3 dagar tills det är helt skarpt.
-
när de blir torra och skarpa förvara i en lufttät burk och använd tills de håller.
-
vid behov, bara fritera dem och strö lite salt chili powde om du vill . Töm på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Njut !!
anteckningar
- försök att välja vita, stora potatis för att göra chips.
- glöm inte att hålla potatisen nedsänkt i vatten och skölj den snyggt 2-3 gånger .
- blanchera inte potatisen i mer än 3-4 minuter .
- om du har svårt att ge criss cross form , bara forma det.