Rainbow Spiral Cookies
Rainbow Spiral Cookies kommer hypnotisera party-goers med sina färgglada virvlar. Dessa skiva-och-baka kakor fryser bra för ett mellanmål när som helst.
Hej Mars! Ingen annan månad blandar mig som den här gör. Berg-och dalbana temperaturfluktuationer garanterar att jag kommer att vara olämpligt klädd vart jag än går, och min cirkadiska rytm blir helt synkroniserad (tack sommartid). Men det finns skäl att frossa i denna tid på året. Vårens första dag närmar sig snabbt, och St.Paddy ’ s Day kommer fram den 17: e med mycket glada och regnbågsinspirerade godis.
kom ihåg dessa cookies Jag gjorde för länge sedan? De verkar vara överallt nu! Det har varit en glädje att se dem rippla i hela matblogosfären och bortom. Jag bestämde mig för att det var dags att ge dem en regnbåge makeover, precis i tid för Saint Patrick ’ s Day.
dessa cookies är absolut iögonfallande (och lite psykedelisk utseende också!). De har fördelen av skiva-och-baka bekvämlighet, så jag gör några satser att lagra i min frys. Jag planerar att ge dem till vänner och familj i goodie bags tillsammans med några guldförpackade chokladmynt.
jag hoppas att du njuta av dessa glada cookies så mycket som jag har! De är smöriga bortom ord, så använd det bästa kvalitetssmöret du kan hitta. Jag skulle även titta på de irländska specialitet butters för överlägsen smak och extra St. Paddys dag flair.
Rainbow Spiral Cookies
ingredienser oss Custom 1x2x3x
- 2 3/4 koppar allrengöringsmedel mjöl uppdelat
- tsk bakpulver
- ¼ tsk salt
- ⅔ cup konditori ” socker
- ¼ kopp strösocker
- ½ pund plus 4 msk 2 ½ pinnar smör, skuret i bitar och höll mycket kallt
- 1 tsk vanilj extrakt
- ½ tesked varje färg gel karamellfärg: röd orange, gul, grön, violett (Jag gillar Wilton varumärke)
instruktioner
-
Kombinera 2 koppar mjöl med bakpulver, salt och socker i en matberedare och puls
-
kortfattat att blanda.
-
tillsätt det kalla smöret i bitar; bearbeta med korta skurar tills blandningen har en smulig konsistens.
-
tillsätt vaniljextraktet och bearbeta i 3andra pulser tills en degboll bildas.
-
dela degen i 6 lika stora delar. Tillsätt en portion deg i skålen på en stativblandare (med paddelfäste) och nyans med den röda matfärgen. Tillsätt 2 matskedar mjöl och blanda för att kombinera. Degen ska inte vara klibbig och likna konsistensen av mjuk play-doh. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Upprepa processen med återstående degbitar, matfärg och mjöl.
-
rulla ut varje del av degen mellan ark av vaxat papper eller pergamentpapper för att bilda en rektangel, till ca 1/8 tum tjocklek.
-
skala av det övre arket av vaxpapper från den röda degen.
-
lyft den orange degen med vaxpapperet och vänd den på den röda degen så att de staplas. Tryck försiktigt ihop de två degstyckena och ta bort det övre lagret av vaxat papper.
-
fortsätt att stapla degbitarna ovanpå varandra. Ordern ska vara röd, orange, gul, grön, blå och slutligen den violetta degen. När degen staplas, vänd den över på en stor bit vaxat papper, så att den röda degen är vänd uppåt och rulla den tunnare till ca 1/4 tum tjocklek.
-
ta bort det övre arket av vaxpapper och trimma kanterna på degfyrkanten.
-
rulla degen längs den längsta sidan som en jelly roll.
-
krulla försiktigt kanten med fingertopparna så att du inte får några luftfickor när du rullar degen till en
-
logga. Medan du rullar degen kan den violetta delen (som kommer att vara på utsidan av rullen) vilja
-
riva; nypa tårar tillsammans när de händer och fortsätt rulla. Det är okej om några tårar kvarstår; det behöver inte vara perfekt.
-
efter att ha bildat degen i en stock, kassera vaxpapperet.
-
vik in stocken i plastfolie och kyl i kylen tills den är tillräckligt fast för att skiva, cirka 3 timmar.
-
Obs: kakdeg kan frysas i upp till 2 månader. Tina i kylskåpet tills det är tillräckligt mjukt för att
-
skiva.
-
Förvärm ugnen till 325 kcal F. Linje 2 bakplåtar med pergamentpapper.
-
skiv degen i kakor med tjock tjocklek på två centimeter, skär försiktigt och grädda på bakplåtar med pergament i 12 till 15 minuter.
-
när du är klar ska kakorna vara lite puffade och inte längre vara glänsande på toppen.