Panir – Iransk ost med timjan
Panir är en utsökt traditionell Iransk ost gjord av helmjölk. Salt och doftande, det äts med färska örter och bröd. Iranier konsumerar det till frukost, lunch och middag. Du kan också äta Panir som ett komplement till en picknick, till exempel med lavashbröd. Det smakar mellan mozzarella och Feta och har en konsistens som liknar Tofu.
traditionellt är panir smaksatt med färsk timjan. Men du kan också smaka på det med kumminfrön, färsk mynta eller svarta kumminfrön. Naturligtvis kan du lägga till kryddor eller örter efter eget val. Denna iranska ost är mycket populär i Persiska länder.
Panirs ursprung
panirs sanna ursprung återstår att debattera. Detta recept kan ha iranska, Indiska, portugisiska, afghanska eller bengaliska ursprung. Enligt en teori är hon från Iran. Denna iranska ost har i synnerhet gjutits och utvecklats för att möta lokala smaker.
ingredienser och deras användbarhet
hel komjölk är den grundläggande ingrediensen i ost. Eftersom den är fetare kommer denna typ av mjölk att ge dig en bättre konsistens. Hela yoghurt gör panir krämigare. Fleur De sel för receptet. Det säkerställer snabb upplösning för att snabbt tränga in i blandningen. Således kommer fleur de sel att förbättra smaken på din iranska ost utan att maskera den. Limejuice för att curdle mjölken. Resultatet blir permeabelt, kompakt och mjukare. Timjan, som är en utsökt naturlig arom, kommer att ge smak.
materialet som används för receptet
för att förbereda den färska timjan panir behöver du:
- en stor kastrull.
- en piska.
- en handduk.
- en salladsskål.
- ett eller 2 ganska tunga föremål (till exempel en tallrik och en skål fylld med vatten).