One Pot Lentils and Rice
packa i fullkorn och baljväxter med denna hälsosamma, enkla sidrätter som är full av smak! Dessa linser och ris lagar mat i en kruka och matar en folkmassa.
vi vill inte bli sensationella här, men… linser har supermakter. Dessa ödmjuka baljväxter, fyllda med protein, fiber, järn, vitaminer och mineraler, kan gynna vår hälsa i alla åldrar och stadier. (Även barn älskar linser!) Och med lite omsorg i beredningen smakar de också bra!
vi vill att våra barn ska äta alla linser. Och med denna läckra en pott linser och ris recept, de kommer att vilja äta alla linser också.
du kan göra denna smakliga sidrätter nästan lika lätt som du kan laga ris. Men här får du något extra speciellt. Näringen är fantastisk. Strukturen är hjärtlig men lätt. Buljongen och ljusa örter ger djup och friskhet.
koppla ihop dessa linser och ris med grillad kyckling eller fisk och en grön sallad för en perfekt balanserad och utsökt familjen middag.
är linser och ris bra för dig?
här är lowdown om varför vi älskar att servera denna maträtt till våra barn (och oss själva.)
bara en halv kopp linser ger 9 gram protein (mer än ett ägg!) en tredjedel av vår dagliga fiber, och nästan hälften av den dagliga rekommenderade mängden folat.
brunt ris, sant att det är fullkorns godhet, rätter ut mycket fiber också, tillsammans med mineraler som mangan och selen och B-vitaminer.
och kan vi prata om färska örter? Persilja och scallions är lika potenta i näring som de är i smak. Dessa örter är fulla av vitaminer och antioxidanter. Persilja hjälper till att stödja ett hälsosamt hjärta, lever och immunsystem.
den korta versionen: ät upp! Denna sida är super näringsrik.
Tips för att göra de bästa linserna och riset
vi testade detta recept mycket. Förutom ”testad” är inte rätt ord. Egentligen fortsatte vi bara att göra det, för det var så gott varje gång och vi ville bara fortsätta äta det. Men i den här processen att göra det och göra det igen lärde vi oss en massa tips och tricks som hjälper dina linser och ris att bli perfekta. Här är vad vi vet:
- franska linser fungerar bäst här. Det är de små, grönbruna marmorerade. De håller sin form bättre än vanliga gröna eller bruna linser.
- Välj ett riktigt lager eller buljong med en smak som du verkligen gillar. För att du kommer att smaka på det. Hemlagad är fantastisk, men ditt favoritbutik-köpta varumärke fungerar också bra.
- låt linserna och riset vara ensamma medan de lagar mat. Omrörning släpper stärkelserna i buljongen och gör hela blandningen klibbig och mindre aptitretande. Hitta en fin låg simmer, täck potten och låt den vara.
- justera mängden vätska om det behövs. Några variabler kan ändra hur mycket buljong du behöver för att mjuka linserna och riset. Lägg till och extra stänk om det verkar som att potten blir torr halvvägs genom tillagningen.
- vänta till slutet för att lägga till örterna. Du vill ha dem färska som kan vara. Och rör inte för kraftigt
- om dina barn är misstänkta för örterna, förvara dem i en skål på sidan. Varje person vid bordet kan lägga till ett stänk av hon gillar, eller avstå om hon inte gör det.
- Lägg till läckra extrafunktioner. Denna maträtt parar bra med många smaker. Lägg gärna till vad du har till hands som kokt kyckling, nötkött eller rostade grönsaker.
Vad ska du servera med linser och ris?
denna maträtt är galen mångsidig. Smaken av linser och ris i sig är så flexibel att du kan para ihop den med flera olika kök, och ingenting kommer att verka på sin plats. Här är några enkla exempelmenyplaner du kan försöka:
- grillad kyckling, grönsallad, linser och ris.
- Instant Pot lax, ångad morötter, linser och ris.
- Indisk smör kyckling, rostad blomkål, linser och ris.
- linser och ris, färsk fruktsallad och sauterad spenat.
mer hälsosamma sidor
Håll dig uppdaterad med din hälsosamma sidorätt! Här är lite inspiration:
barnvänliga brysselkål
kryddad honung glaserade morötter
en kruka linser och ris
Skriv ut Pin
ingredienser
- 1 kopp franska linser, rå
- 1 kopp brunt ris, rå
- 1 matsked smör, osaltat
- 3 1/2 kopp kycklingbuljong, lågnatrium
- 3 matsked persilja, färsk
- 3 matsked grön lök
instruktioner
-
skölj ris (Vi föredrar långkornigt brunt ris) och linser noggrant i tre vattenbyten. Töm väl.
-
smält smöret i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt det dränerade riset och linserna och kasta tills det är väl belagt.
-
tillsätt buljong och koka. Minska till låg värme och låt sjuda, täckt, ostörd, i 30-40 minuter, tills buljong absorberas mest och ris och linser är ömma.
-
ta bort från värmen och låt vila 5-10 minuter innan du fluffar med en gaffel. (Undvik att röra kraftigt, eftersom det skapar en för krämig konsistens. Riset och linserna är bäst när kornen är mjuka, men separata.)
-
vik i persilja och gröna lök och servera.
Nutrition
