MyKitchen101en.com
att göra egna cendol jellies är ganska enkelt, vad du behöver är bara några enkla ingredienser. För cendol jellies gjorda med färsk pandanjuice behövs några droppar lut vatten för att säkerställa att dina jellies har fin naturlig pandangrön färg. Utan dessa få droppar alkaliska blir färgen gulgrön.
kinesisk VERSION: actuicendol actui
hur man gör Cendol jellies | Mykitchen101en
utbyten: 250 g
ingredienser:
- 260 g pandanjuice *
- 1/8 tsk fint salt
- 7 droppar lut / alkaliskt vatten
- 22 g grönböna/mungböna stärkelse**
- 15 g majsstärkelse
(**grönböna / mungböna stärkelse: det är vanligtvis märkt som mjöl, ibland som”grönt ärtmjöl”. Du kan ersätta det med Hoen Kwee mjöl som vanligtvis finns i snabbköpet om du inte hittar mungbönsstärkelsen.)
Vägbeskrivning:
1 * Pandanjuice: blanda 14 g pandanblad med 265 g vatten, extrahera 260 g pandanjuice.
2 kombinera salt, lut vatten och pandan juice, tillsätt i gröna bönor stärkelse och majsstärkelse, blanda väl, sedan sikt i en sås kruka.
3 Gör dig redo en stor skål med iskallt vatten.
4 koka på medelhög värme tills den är helt genomskinlig.
5 överför kokad blandning till stor sil av rostfritt stål med hål. Tryck ner med silikonspatel i kallt vatten medan det fortfarande är varmt.
6 Cendol jellies är redo att serveras.
7 för förvaring: Lägg cendol jellies tillsammans med vatten i en behållare och förvara i kylskåp för senare användning.
8 för att servera kylda cendol-jellies: Töm av blötvattnet, skölj med varmt vatten tills det mjukas. Tappa av varmt vatten och blötlägg sedan igen i iskallt vatten. Töm av vattnet innan servering.
relaterat recept: Brunt Socker Cendol Dryck
