Mooncake recept med 5 populära fyllningar (lotusfrö, röd böna, grönt te och mer!)

Mooncake recept med 5 populära fyllningar (lotusfrö, röd böna, grönt te och mer!)

Mooncake är en kinesisk delikatess som vanligtvis konsumeras under midhöstfestivalen. Lär dig hur du förbereder och gör denna graciösa och läckra behandling med vårt enkla hemrecept.

det är en kulturellt betydande mat och som sådan finns det många variationer i fyllningar och sätt att göra det. Vi har gjort det enkelt och uppdelat hur man enkelt förbereder denna vördade efterrätt i några enkla steg med ett urval av läckra fyllningar att välja mellan.

dessa inkluderar läckra mooncake fyllningar som lotusfrö, rödböna, grönt te, saltad äggula och även blandade nötter!

om du skulle älska att gå med i traditionen men inte känner till den kinesiska Tullen eller kulturen som omger mooncake; oroa dig inte, vi har också täckt dig. Vi hoppas att du gillar att lära dig om (och äta) denna lilla bit av mitten av hösten!

Hoppa till:

• Vad är mooncakes?
• Vit lotusfrö
• saltad äggula
• röd böna
• grönt te
• Blandade Nötter (Wu Ren)
• andra smaker
• hur äter du en Mooncake?
• kalorier
• hur man gör Mooncake
• vanliga problem
• hur man lagrar
• Mooncake recept (vit Lotus, röd böna, blandad mutter & grönt te fyllningar)

vad är mooncakes?

Mooncake (eller yue bing) är en typ av kinesisk tårta med en söt eller salt fyllning. Det äts vanligtvis med te. De äts vanligtvis långsamt medan de tittar på månen under midhöstfestivalen.

men yue bing (som de kallas i Mandarin) har också blivit en ganska vanlig mat i hela Asien. Under September (när festivalen äger rum) säljs yue bing överallt från gatuförsäljare till Starbucks. Av denna anledning är mooncake välkänd i hela Asien.

på grund av sin växande popularitet och praxis att köpa dem som gåvor till vänner, kollegor och familjemedlemmar har deras priser skjutit i höjden nyligen.

att göra mooncake hemma kan vara mer kostnadseffektivt och är ett hälsosammare alternativ! Detta beror på att du har kontroll över vilka konstgjorda färgämnen och konserveringsmedel som läggs till din mooncake.

månkakans yttre skal är traditionellt gjord av deg bestående av gyllene sirap (eller invertsirap), lut (alkaliskt) vatten, vegetabilisk olja och vanligt mjöl. Extra mjöl och äggtvätt används för dammning och borstning.

andra, mer moderna mooncake recept använder majsstärkelse och bakpulver. Vårt recept kommer att fokusera på den traditionella metoden för att göra mooncakes. Vissa moderna tillägg kommer dock att inkluderas för enkel åtkomst.

det finns en myriad av fyllningar som vanligtvis används i yue bing. Några av de vanligaste är vit lotusfrö, grönt te, röd bönpasta, wu ren (blandade nötter), saltad äggula och yam. Andra mooncake fyllningar inkluderar malet fläsk, Glass, durian, kyckling tandtråd, färskost, och även skaldjur!

i vårt mooncake-recept idag har vi inkluderat detaljerade procedurer för hur man förbereder fem av dessa många smaker. Kolla in listan nedan!

Vit lotusfrö

Bai lian rong eller vit lotusfröpasta är gjord av lotusfrön med det bittra gröna centrumet avlägsnat. Skalade torkade lotusfrön kan enkelt köpas på någon asiatisk marknad eller online-marknadsplats som Amazon.

torkade lotusfrön-6oz (förpackning med 1)
Köp nu

tillsammans med detta är användning av torkade råvaror vanligtvis det mer kostnadseffektiva och hälsosammare alternativet. Att lära sig att göra lotusfröpasta kommer också att vara användbart för att göra kantonesiska mooncakes och andra läckra kinesiska bakverk eller ångade bullar.

denna fyllning är en mycket populär smak och finns i de flesta kinesiska bagerier. Om det är första gången du provar mooncake rekommenderar vi att du väljer lotusfrösmaken.

Vit lotusfröpasta ingredienser

följande är ingredienser för att göra 15 portioner fyllning.

• 100 g torkade lotusfrön
• 70 g socker
• 50 g neutral olja (solros, grönsaker, etc)
• 20 g maltos eller honung

metod

1. efter blötläggning av lotusfrön i några timmar, bryt upp alla frön för att ta bort den bittra gröna mitten.
2. koka bönorna tills de blir mjuka. Blanda sedan fröna i en jämn jämn pasta innan du siktar dem för att ta bort överflödigt vatten.
3. koka sedan oljan och sockret i en kastrull. När blandningen blir gyllenbrun, häll i lotuspastaen för att laga mat tillsammans.
4. tillsätt maltosen långsamt och låt blandningen koka ihop tills den kombineras ordentligt. Den vita lotusfröpastaen är klar när du kan ta ut pastan som en klibbig hel bit.
5. förvara den söta mooncake-fyllningen i en lufttät behållare i kylen tills den är klar att användas.

saltad äggula

saltad äggula är vanligtvis ett ägg som härdas i skalet för att ge en utsökt, rik umami-smak. Eftersom det är en populär smak under mitten av hösten festivaler, dyrare och lyxiga ankaägg används vanligtvis.

Saltade ägg kan köpas hela eller råa, och saltade äggulor kan köpas i stora förpackningar speciellt för användning i mooncake fyllningar som denna. Kontrollera din lokala asiatiska marknaden eller beställa dem på nätet.

men om du inte kan hitta dem har vi inkluderat instruktioner i vårt mooncake-recept nedan om hur du förbereder dem från grunden. Observera dock att saltning av dem kan ta allt från 30 till 60 dagar. Det är bäst att börja förbereda fyllningen tidigt om du planerar att göra det på traditionellt sätt från början.

om du inte kan köpa ankaägg kan kycklingägg användas istället, men smaken är inte alls jämförbar! Vi föredrar att hålla fast vid anka ägg för vårt mooncake recept.

saltade äggula ingredienser

ingredienserna nedan är för att göra 4 portioner.

• vit lotusfyllning (se ovan)
• 4 saltade anka äggulor eller 4 råa saltade ankaägg eller 4 råa ankaägg
• 1 kopp Kinesisk baiju eller whisky
• Salt
• vatten

hur man gör saltade ankaägg från grunden

1. för att göra saltade ankaägg från grunden, tvätta utsidan av äggen innan du placerar dem i saltkärlet. Täck dem helt i vatten innan du häller ut detta vatten i en kruka. Ställ äggen ute i solen (tidigt på morgonen, inte sent på morgonen eller eftermiddagen) och låt dem sola i 2-4 timmar.
2. med hjälp av förhållandet mellan koksalt i en skål och varje 1 kg vatten, tillsätt salt till det vatten som tidigare ställts åt sidan och koka det. När det är kokt, låt det svalna till rumstemperatur. Låt saltkärlet torka ut helt.
3. tillsätt spriten i en skål och sänk äggen i 1 timme. Tillsätt sedan äggen i det torra saltbehållaren tillsammans med spritet och det kylda saltvattnet. Försegla kärlet och låt det vila i 30 dagar eller mer.
4. när de har kokat i en månad, koka ett ägg i saltvatten. Skär dem i hälften för att kontrollera äggulan. Om det är härdat och hårt, koka 3 andra ägg och ta bort äggulorna.
5. när de är kokta är de nu redo att användas för att göra kantonesiska mooncake.

hur man använder butiksköpt saltad äggula

1. du kan köpa två typer av saltade äggulor från butikerna: kokta eller råa typer.
2. om du använder kokta saltade anka äggulor, klappa dem med pappershanddukar för att avlägsna överskott av fukt eller salt.
3. om du använder råa saltade ankaägg, tvätta utsidan av äggen. Knäcka dem öppna för att ta bort äggulorna. Tvätta äggulan för att ta bort partiklarna av vit som klibbar dem och torka dem med pappershanddukar. Lägg sedan dem på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Baka äggulorna i en ugn (förvärmd till 180 CCG eller 355 FCG) i 7 minuter.

hur man förbereder saltad äggula fyllning

1. du måste göra lotusfröpasta (ovan) om du tänker göra saltade äggula månkakor.
2. när du är klar, rulla pastan i 4 bollar och skapa ett hålrum i mitten av var och en. Lägg en saltad äggula i varje pastakula innan du förseglar den.
3. dessa pastabollar blir fyllningen för ditt saltade äggulamonkaka recept nedan.

röd böna

röd bönpasta (hong dou sha) är en extremt vanlig dessertkomponent gjord av adzuki-bönor (även kallad Anko). Den används i allt från soppor till bröd och kakor.

traditionellt används slät röd bönpasta i Yue bing-fyllning eftersom den jämnare och attraktivare fyller ut skalet. Denna typ av pasta är dock lite svårare att göra hemma. Den kinesiska versionen av rödbönpasta innehåller vanligtvis också olja, så att förbereda den skiljer sig från det japanska receptet.

det är en av de enklaste asiatiska livsmedel att hitta på asiatiska marknader eller livsmedelsbutiker. Pastan kan vara för söt, men detta är önskvärt för mooncake fyllningar eftersom täckningen runt dem dämpar deras smak.

för dem som föredrar hemlagad eller som inte kan hitta slät röd bönpasta till salu, har vi inkluderat detaljerade ingredienser för att göra din egen nedan.

Red Bean Paste ingredienser

receptet nedan gör 400 g pasta vilket skulle räcka för 10 mooncake fyllningar.

• 100 g torkade röda adzukibönor
• 40 g vegetabilisk olja
• 80 g vitsocker eller bergsocker
• 15 g maltos

metod

1. Blötlägg adzukibönor över natten. Nästa morgon dränerar du bönorna och lägger dem i en kruka och fyller den halvvägs med vatten. Koka i cirka 2 msk eller tills det är mjukt. Kontrollera regelbundet och rör om potten för att säkerställa att inga bönor fastnar i botten.
2. när de är mjuka nog att krossas lätt, stäng av värmen och dränera vattnet. Låt dem svalna.
3. lägg dem i en mixer tillsammans med socker och olja. Blanda tills den bildar en mjuk, silkeslen röd bönpasta. Lägg åt sidan tills den är klar att användas.

grönt te

grönt te mooncake kan betyda yue bing med ett skal av grön deg som innehåller grönt te. Det kan dock också betyda normal gulskalad yue bing med en fyllning bestående av mungbönpasta och grönt te. Denna smak är populär, särskilt i de japanska och Sydostasiatiska regionerna.

eftersom det skulle vara lättare att göra en deg och fyra fyllningar än att förbereda en unik deg, använder vårt söta mooncake-recept det senare. Mungbönor kan köpas enkelt i torr bulk i vilken mataffär som helst.

grönt te, å andra sidan, är vanligtvis matcha pulver (japanskt grönt tepulver). Detta kan också köpas ganska vanligt i livsmedelsbutiker. Mjölk och glutinöst rismjöl används också. Alla dessa ingredienser finns i alla asiatiska livsmedelsbutiker eller beställs online.

en annan populär användning av grönt te i yue bing kommer i form av snö hud mooncakes.

dessa bakas inte utan kyls istället helt enkelt och fylls vanligtvis med glass, mochi eller vaniljsås. Grönt te är ett populärt tillskott till degen.

vårt mooncake-recept nedan täcker endast den traditionella stilen med en bakad exteriör.

grönt te och mungböna ingredienser

de listade ingredienserna är för att göra 12 portioner av ett sött Matcha Mungbönfyllningsrecept.

• 100 g delade mungbönor
• 100 g socker
• 300 ml vatten
• 1 matsked matcha pulver
• 125 ml växtbaserad mjölk
• 30 g allmjöl eller glutinöst rismjöl
• 3 matsked varmt vatten

metod

1. först suger vi de delade mungbönorna i vatten i 3 timmar. Skölj sedan bönorna några gånger innan du sätter dem i en ångbåt.
2. ånga i 30 minuter innan du lägger åt sidan. Mosa bönorna tills det blir en konsekvent pasta med en gaffel eller masher.
3. Lös upp grönt tepulver i varmt vatten. Blanda sedan noggrant de övriga ingredienserna – mjölk, socker, mjöl, grönt te-med pastan.
4. häll blandningen i en kastrull och koka. När pastan blir tjock, slät och inte längre fastnar i pannan, är fyllningen klar.
5. lägg åt sidan och låt svalna innan du använder i vårt mooncake recept senare.

Blandade Nötter (Wu Ren)

Wu Ren är en gammal favorit mooncake smak. Den är gjord av blandade nötter och skinka, och den härstammar från Guangdong-regionen i Kanton i Kina. Till skillnad från de andra kakor, Wu Ren gynnas av dem som föredrar en Salta behandla!

fem olika typer av nötter används i denna fyllning. Dessa är valnötter, bittra mandlar, vanliga mandlar, pumpafrön och sesamfrön. Skinka och ister läggs också till för lite salt kick. Torkad frukt tillsätts också.

denna fyllning är anpassningsbar och som sådan behöver du inte följa så strikt till våra ingredienser nedan.

Wu Ren ingredienser

ingredienserna nedan är att göra fyllning tillräckligt för 4 mooncake portioner.

• 15 g valnötter
• 15 g bittra mandlar eller normala mandlar
• 12 g pumpafrön
• 15 g normala mandlar eller cashewnötter
• 13 g sesamfrön
• 22 g Kinesisk hård skinka
• g torkad/kandad ingefära
• 16 G jordnötsolja
• tsk.salt 1400>
• 31 g granulerat socker
• 27 g vatten
• 1 matsked Kinesiskt risvin

metod

1. ånga hård skinka i 15 minuter. Spara vätskan i ångbehållaren för senare. Tärna skinkan fint.
2. rostat nötter och frön genom att sprida dem på en bakplåt och baka i 8 minuter vid 160 C (325 F). Om du använder rostade nötter och frön, hoppa över det här steget.
3. rosta rismjölet i en torr kastrull på medelhög låg värme i cirka 20 minuter tills det är Ljusbrunt. Rör om hela tiden. Värm oljan i tio minuter i en separat panna och stäng sedan av värmen för att låta den svalna.
4. hacka nötter och frön. I en stor skål, blanda dem med skinka, socker, salt, torkad eller kanderad frukt och kryddor. Blanda väl.
5. tillsätt den ångade skinksaften, 27 g vatten, spriten och oljan. Rör om tills det kombineras.
6. tillsätt slutligen det söta rismjölet och blanda tills det är torrt och smuligt i strukturen. Tillsätt extra olja om det behövs. Ställ åt sidan för användning i mooncakes.

om du använder bittra mandlar, använd vanliga mandlar med dem. Om du ersätter vanliga mandlar med bittra mandlar, använd cashewnötter. Försök att inte använda bittra mandlar och cashewnötter eller vanliga mandlar båda gånger.

andra smaker

några av de andra mooncake-smakerna inkluderar kycklingtråd, malet fläsk, Glass, gräddost, fisk och svart sesam. Dessa är mindre vanliga och därför har vi beslutat att inte inkludera dem i vårt mooncake recept.

Observera att du kan blanda och matcha fyllningarna som ingår i receptet nedan.

receptet gör 20 mooncakes och det finns 5 fyllningar, så varje fyllning räcker för 4 yue bing. Om du inte vill göra så många olika fyllningar, skala recepten i enlighet därmed.

hur äter du en Mooncake?

dessa söta kantonesiska godisar äts efter middagen på mitten av höstfestivalen. Fyllningarna är vanligtvis fantastiskt söta, eller åtminstone söta och salta. Därför är de vanligtvis hade med te för att underskatta och komplettera några av dessa smaker.

det är inte ovanligt att äta dem som mellanmål dagarna efter festivalen. Detta beror på att det finns vanligtvis så många av dem som delas runt av väl wishers som gåvor.

kalorier

en enda mooncake som vanligtvis säljs i butiker har cirka 700 kalorier (om inte mer, beroende på fyllningen). Det är hälften av det rekommenderade dagliga intaget för en genomsnittlig Asiatisk dam! Därför är de inte på något sätt en kalorimat.

av dessa kalorier är 12 gram vanligtvis protein och resten är kolhydrater. Var försiktig med hur många du äter!

men, summan av kardemumman är att de är speciella festival behandlar. Därför är det bra att fira och låta dig festa för tillfället! Så, snälla njut av dem skuldfria!

hur man gör Mooncake

Yue bing har en speciell form, konsistens och smak som gör att de skiljer sig från andra godisar. Detta beror främst på de verktyg och ingredienser som används för att göra degen av yue bing.

nyckelverktyg

det viktigaste och okända verktyget för att göra dessa söta godisar är naturligtvis formen.

det kan köpas utan stora svårigheter online eller hittas på specialbakningsbutiker eller asiatiska livsmedelsbutiker runt festivaltiden. Vår rekommendation för formar är denna mångmönstrade mooncake mögel.

Blompressformar för Mid Autumn Festival söta kakor
Köp nu

annan viktig utrustning inkluderar en matberedare och en köksvåg. Vanligtvis skulle varje bit mooncake ha cirka 40 g till 45 g fyllning. En silikonborste är bra att ha men du kan använda någon ren borste istället.

viktiga ingredienser

gyllene sirap eller inverterad sockersirap används också när du gör degen. Det är mindre sött än bordsocker, och desserter som framställts med det kristalliserar inte och förblir hårda. Det finns ofta i stora stormarknader och kan köpas online.

en annan viktig mooncake ingrediens som är svår att hitta är lut vatten eller kansui. Detta är en vanlig ingrediens i restauranger i Kina, men nästan oerhörd för de flesta västerländska hushåll.

det är alkaliskt i naturen för att neutralisera surheten hos den gyllene sirapen, och det ger degen sin traditionella gula färg utan att använda ägg eller majsmjöl.

Lye Water (Kansui) för att göra Yue Bing – 16.9 fl oz (Pack of 1)
Köp nu

Detta är svårare att köpa än gyllene sirap, så kolla din lokala asiatiska marknaden eller online från Amazon. Om du inte hittar det har vi inkluderat en ersättningsversion i vårt mooncake-recept nedan.

vanliga problem

eftersom det söta mooncake receptet kan vara komplicerat att göra, finns det några vanliga problem som människor stöter på.

vilket mjöl ska du använda? Hur mycket lut vatten att använda?

kakmjöl är det bästa mjölet att använda eftersom glutenhalten i det kommer att bilda en konsistens som inte är för hård, inte för mjuk för bakverket. Vi rekommenderar att du blandar en tesked lut Med varje 250 g kakmjöl.

du kan också använda allmjöl som ersättning, men kakans konsistens blir lite annorlunda. I detta fall skulle förhållandet vara ca 1 gram lut vatten till 40-45 gram allmjöl.

hur man gör lut vatten substitut?

om du inte har lut vatten för att göra mooncake deg, kan du göra ett substitut alkaliskt vatten hemma.

grädda en del bakpulver i ugnen vid 175 C / 350 C i 30 minuter. Tillsätt sedan 4 delar vatten och rör om tills det är upplöst. Använd detta som ersättning för lut vatten.

varför använda invertera sirap? Vad är en bra ersättare?

Yue bing recept använder invertsirap eftersom det förhindrar att den bakade behandlingen blir för hård. Det lägger till den känsliga konsistensen av mellanmålet.

invertsirap är en form av socker som innehåller ett högre förhållande fruktos och glukos till sackaros. Därför håller detta sirapen i flytande tillstånd snarare än att bilda kristallsocker.

gyllene sirap är en typ av invertsockersirap och är också lämplig för att göra mooncakes.

honung kan också användas som ersättare. Du måste dock vara försiktig eftersom honung gör degen lättare att riva.

hur man undviker konditorivaror i mögel?

ett av de vanligaste problemen som hembakare stöter på är Yue bing-degen som fastnar i formen och sliter bakverkets yta.

för att fixa detta, lappa hålet med lite deg, damma kakan och formen frikostigt och tryck på kakan igen. Om problemet kvarstår, försök att damma formen lite mer.

Hur får man tydliga och skarpa mögelmönsterlinjer?

en annan fråga är de skarpa linjerna i mooncake-formningen som döljs efter bakning. Lösningen på detta problem är att ta bort överskott av äggtvätt från mellanrummen mellan linjerna efter bakning.

äggtvätt är viktigt för att producera den önskvärda gyllene glansen på dina bakade bakverk. Men för mycket av det kommer att göra att mögelmönstren blir mindre synliga.

dessutom, försök att inte trycka eller smeta formlinjerna alls.

hur man får en blank exteriör

kantonesiska mooncakes annonseras ofta för att ha blanka ytor. Det glänsande utsidan gör att mellanmålet ser mer presentabelt ut och perfekt för en festlig miljö.

efter bakning ser yue bing vanligtvis tråkig och hård ut. Efter att ha vilat dem i en lufttät behållare i 1 till 2 dagar blir ytan mjukare och blank och liknar de kommersiella som du kanske känner till. Denna process kallas hui you (Macau) vilket betyder ’retur av olja’ i Mandarin.

om ingredienser inte kan hittas finns ersättare och instruktioner för att göra dem från början. Det viktigaste är att ha kul medan du gör dessa festliga livsmedel! Inkludera din familj och gör det till en händelse.

hur man lagrar

Mooncakes kan förvaras i lufttäta behållare i kylen i upp till två veckor efter tillagningen.

som nämnts ovan rekommenderar vi att du vilar kakorna i kylen i minst några dagar innan du äter dem. Denna process hjälper till att mjukna bakverket och få ytan att lysa gyllene.

Mooncake recept (vit Lotus, röd böna, blandad mutter & grönt te fyllningar)

Mooncake att göra för midhöstfestivalen kan vara en rolig familjeaktivitet som du kan göra hemma. Vårt mooncake-recept nedan fokuserar på stegen om hur man gör degen, fyller kakorna, formar och bakar dem. Vi kommer att förklara hur man gör 20 stycken med 5 olika smaksatta fyllningar. Du kan hänvisa till detaljerade instruktioner om hur du gör fyllningarna separat i artikeln ovan.

författare: Amaya Oke

4.97 från 83 röster

Skriv ut Pin

kurs: mellanmål

kök: kinesiska

nyckelord: tårta, bakverk

portioner: 20 stycken

kalorier: 222kcal

förberedelsetid: 30 minuter

tillagningstid: 15 minuter

utrustning

Mooncake mögel

matberedare

bakpapper

Arkbricka

Sieve

olja borste

ingredienser

Mooncake deg

• 150 g gyllene sirap
• msk tesked lut vatten
• 60 g vegetabilisk olja
• 250 g kaka mjöl
• ytterligare mjöl för dammning
• 2 st äggula slagen, för äggtvätt
• 4 matsked mjölk

Fyllning av val

• 4 pcs saltade äggulor
• 160-180 g vit lotusfröpasta
• 160-180 g röd bönpasta
• 160-180 g grönt te och mungbönpasta
• 160-180 g Wu Ren (blandade nötter) eller blandade nötter

instruktioner

• kombinera gyllene sirap och lut vatten i en stor skål och blanda tills emulgerad.
  
• tillsätt olja och blanda väl.
• använd en sikta, tillsätt allt mjöl på en gång till blandningen. Vik tills det kombineras. Vila i 30 minuter.
  
• dela degen i 20 lika stora delar. Du kan använda köksskalan för att göra det enklare. Rulla varje del till en boll.
  
• Täck en boll med plastfolie eller damm med mjöl och rulla ut den i en tunn cirkel. Mjöl kan göra texturen gritty, så försök att använda plastfolie. Du kan återanvända samma för varje degboll. Förvärm ugnen till 180 CCG (eller 355 FCG).
  
• för saltad äggula fyllning Mooncake: rulla lotuspastaen i så många bollar som det finns äggulor (4 i det här fallet). Pastabollarna ska vara mindre än degbollarna. Peka ett hål i var och en och sätt in en saltad äggula (eller 2 äggula halvor). Försegla lotuspastaen i degskivan.
  
• för vit Lotus, röd böna, grönt te och Wu Ren fyllningar: rulla fyllningspastaen i ett långt rör. Klipp den så att den matchar önskat antal månkakor. Rulla varje bit till en boll. Försegla varje boll i en degskiva.
  
• olja och mjöl din mögel. Placera den påfyllningsförslutna degkulan inuti den. Tryck lätt på handtaget och ta sedan bort det pressade bakverket. Placera på ett fodrat bakplåt.
  
• efter att ha gjutit alla 20 yue bing, blanda mjölken och äggulorna för att göra en äggtvätt. Borsta varje bakverk med denna blandning. Om så önskas, borsta dem igen försiktigt med en torr borste för att ta bort överskott och bevara formningen.
  
• baka i 10-12 minuter. Efter att ha tagits ur ugnen, låt svalna i 5 minuter och borsta sedan igen med kvarvarande äggtvätt. Låt svalna på ett trådhylla och förvara sedan i en lufttät behållare i 1-2 dagar innan den konsumeras.
  

anmärkningar

som nämnts ovan behöver du en mooncake mögel. Du behöver också bakpapper, ett arkfack, en matberedare, en sil och en oljeborste. Alla dessa verktyg är viktiga för att slutföra detta recept, så se till att du förbereder dem på förhand.

näring

kalorier: 222kcalkolhydrater: 32gProtein: 7gfett: 8mättat fett: 3gkolesterol: 4mgsnatrium: 5mgkalium: 174mgfiber: 2gsugar: 10gvitamin A: 30IUCalcium: 29mgiron: 1mg

kalorier har beräknats med hjälp av en online-kalkylator. Näringsinformation som erbjuds på Honest Food Talks är för allmän information och är bara grova uppskattningar.

försökte detta recept?Följ oss @honestfoodtalks för mer läckra recept!

upphetsad att försöka göra det hemma men orolig för processen? Midnight Cooking Club har ett bra videorecept som visar hela förberedelseprocessen och tillagningsprocessen för att göra mooncake.

vi hoppas att du har haft detta extremt detaljerade recept på hur du förbereder mooncakes och fem av deras mest populära fyllningar!

även om det är sällsynt att göra yue bing hemma i Kina, blir det långsamt mer populärt som en familjebindningsaktivitet. Finns det något mer speciellt än att ge familj och vänner den efterrätt du gjorde själv?

vi hoppas att du har en glad Midhöstfestival. 中秋節快樂!

försökte du göra din egen mooncake hemma? Dela med oss ett foto av dem på Instagram och tagga oss @honestfoodtalks! Vi skulle gärna se dem!