min bästa Cheesecake Recept

min bästa Cheesecake Recept

vår favorit cheesecake recept är en krämig New York stil

det bästa receptet för cheesecake runt? Du är domaren. Detta recept på ostkaka har varit en central del av alla våra familjesammankomster i många år.

alla älskar det! Vi föredrar det med körsbär på toppen men du kan använda vilken topping du föredrar eller lämna den vanlig.

du kommer att älska detta ostkaka recept!

recept för en 10 tums tårta

New York Style

Förvärm ugnen till 400 grader. Ugnstemporna kan variera så du kan behöva justera denna temperatur för din ugn.

fyllning

• 2 lbs.färskost
• 1 dl socker
• 2 ägg
• 1 tsk vaniljextrakt
• 2 msk majsstärkelse
• 1 kopp gräddfil

skorpa

• 1 3/4 – 2 koppar smulor (jag använder graham cracker)
• 2 matskedar socker
• 4 uns smör (osaltat)

metod

blanda socker och graham cracker smulor i en skål. Smält smöret och tillsätt det till smulblandningen. Blanda tills smöret är införlivat. Tryck in i en fjäderformspanna som täcker botten och sidorna.
tips: Om du inte har en fjäderformspanna kan du använda en vanlig 10-tums bakpanna. Se nedan hur du tar bort kakan från pannan.
slå ihop grädden och sockret tills det är lätt och smidigt. Blanda i ägg, vanilj och majsstärkelse tills de är väl blandade(slå inte) rör i gräddfilen tills blandningen är väl blandad.
baka i 10 minuter vid 400 och vrid sedan ugnen ner till 350 eller mindre (jag använder 325 i min ugn) i ca 45 minuter eller tills sidorna börjar höja och knappt börjar bruna. Centret kan fortfarande vara lite mjukt vid denna tidpunkt men det kommer att härda när kakan svalnar.

Stäng av ugnen vid denna tidpunkt och kyla kakan i ugnen med dörren på glänt. (använd en träsked) när kakan når rumstemperatur, lämna den i pannan och täck med aluminiumfolie. Kyl i minst 4 timmar.

lagra och servera dina Cheesecakes

Cheesecakes med coconut cake crumb crust.

ta nu bort sidorna på pannorna, Linda kakan väl i plastfolie och frys. När du är redo att servera kakan ta den ur frysen och använd en spatel eller stor kniv för att ta bort kakan från fjäderformen. Skjut den på en kartongrunda som har dekorerats med en doily eller en tallrik.
för att ta bort kakan från en vanlig panna är det viktigt att kakan fryses. Placera pannan över en öppen låga och flytta den runt (se till att du har ugnsvantar naturligtvis) målet är att smälta smöret i skorpan tillräckligt så att kakan lätt kommer ut. Placera en kartongrunda över toppen av kakan och vänd den. Placera nu en annan kartongrunda på kakans undersida och vänd den tillbaka.
du kan använda plattor om du inte råkar ha kartong.

detta ostkaka recept fryser mycket bra. Se till att du packar in kakan mycket bra i lager av plast.

Tack för att du besöker min cheesecake recept sida :- )

Bygg dina färdigheter och självförtroende

klicka på bilden av Roxie för att se hur bröllopstårtor med Lorelie steg för steg hjälper dig att bygga förtroende för att skapa vackra kakor och omhuldade minnen.

imponera på dina vänner, familj och kunder med samma beprövade recept som jag har använt med stor framgång sedan 1985. Boken kommer med förmåner…

• ett medlemskap i vår Cake Crew på Facebook
• en särskild sida på denna webbplats bara för dig

historia av Cheesecakes