Mexican-Style Beef Chorizo (ditt nya fave breakfast meat)
rik med rökiga chili-anteckningar och en levande röd nyans, kommer denna biffiga version av Mexican chorizo att bli ditt nya go-to breakfast-kött.
mexikansk chorizo kännetecknas av den aromatiska och otroligt levande kryddblandningen som används för att smaka på den. Det görs vanligtvis med fläsk, men det här är Texas. Och i Texas äter vi nötkött! Jag har gjort denna nötköttversion ett tag nu och det är absolut mitt föredragna sätt att göra chorizo nu. Alla som försöker det älskar den intensiva umami-smaken som nötköttet ger maträtten.
jag rekommenderar att du använder 80/20 nötkött (det betyder 80% magert, 20% fett) för detta recept. Du kan använda en smalare blandning, men fettet är där så mycket av smaken kommer ifrån. Att ha extra där kommer också att hjälpa till att hålla din chorizo fin och saftig också – det är ingen som har tid för torrt frukostkött!
jag rekommenderar att du serverar detta nötkött chorizo med äggröra och värmde mjöl tortillas för en ny ta på en frukost taco – och på något sätt smakar det ännu bättre när det är vid en lägereld.
Pro Tips: dubbla eller tredubbla kryddblandningen när du gör den, lagra sedan extra som en färdig chorizo-krydda till nästa gång. Lita på mig, Du kommer att göra detta om och om igen.
Skriv ut
ingredienser
3LB köttfärs (minst 20% fett)
2 matsked paprika
1 tesked kummin
1 tesked mexikansk oregano
1 tesked kanel
2 tsk vitlökspulver
2 teskedar ancho pulver
1 tesked chilipulver
1,5 teskedar koshersalt
vaniljsås tesked mald kryddnejlika
1 matsked olivolja
instruktioner
- kombinera alla ingredienser (utom nötkött och olja) i en skål.
- placera en stor stekpanna över en spis eller lägereld på medelhög värme. Tillsätt olivolja.
- brun nötköttet , bryta upp det när det lagar mat.
- dumpa i kryddblandningen och rör om genom nötköttet.
- koka ytterligare 10-15 minuter för att tillåta smaker att mingla och nötkött att laga ordentligt.
- valfritt: servera med ägg och tortillor till biffiga frukosttacos!