Masala Akki Roti Recept | rismjöl Roti Recept | Akki Rotti recept – Karnataka Special Breakfast | hur man gör Akki Roti Soft

Masala Akki Roti Recept | rismjöl Roti Recept | Akki Rotti recept – Karnataka Special Breakfast | hur man gör Akki Roti Soft

Masala Akki Roti Recept | rismjöl Roti Recept / Akki Rotti recept – Karnataka Special Breakfast är en traditionell & populär sydindisk rismjölbaserad roti. Det serveras vanligtvis till frukost med ett urval av kokosnötchutney, en kryddig röd chutney, grönsakschutney eller pistolpulver.

Akki betyder ris och Roti betyder naturligtvis plattbröd. Att göra akki roti (risbröd) genom att kombinera rismjöl, lök, gröna chili och kumminfrön är det traditionella sättet att göra. Men du kan också inkludera några grönsaker ,gröna efter eget val & några fler kryddor till din smak & vilket gör det ännu mer utsökt och näringsrikt. Detta flatbröd är färgstarkt och smakfullt.

den unika smaken av denna Masala Akki Roti kommer från lök, morötter, dillblad, färsk koriander och curryblad tillsammans med en antydan av ingefära & kummin i varje bit. Dillblad är en av de viktigaste ingredienserna för detta recept & höjer smaken och smaken av detta recipe…So, missa inte det!! Jag rekommenderar starkt att du använder fint rismjöl för detta recept och inte grovt rismjöl eftersom du kanske inte kan forma det ordentligt och det kan finnas sprickor under rostning eftersom det kanske inte håller ihop.

servera akki roti varm med en klick smör eller ghee.. Även om detta smakar bra på egen hand, kan du para det med ett urval av kokosnötchutney, någon kryddig röd chutney, vegetabilisk chutney eller till och med pistolpulver. Detta gör en fyllig frukost eller middag eller ett aptitretande snabbt mellanmål mellan måltiderna.

enkla steg att följa för

låt oss göra degen:

• till en stor skål, tillsätt 2 koppar rismjöl. Se till att använda fint rismjöl och inte det grova. Klicka här för att kontrollera hur man förbereder rismjöl hemma.
• till detta, tillsätt nödvändigt salt. Lägg nu i resten av ingredienserna-finhackade dillblad, riven morot, finhackad lök, koriander, curryblad, gröna chili, ingefära, strimlad färsk kokosnöt & kumminfrön. Det finns ingen specifik mängd av de tillsatta ingredienserna. Öka eller minska någon ingrediens som passar din smak.
• pressa och blanda väl tills lök släpper ut all fukt.
• tillsätt nu vatten gradvis (runt en kopp i en skål) och börja blanda mjölet.
• tillsätt mer vatten efter behov och knåda till den mjuka och smidiga degen utan att applicera mycket tryck. Akki roti degen är klar, täck & lägg åt sidan i minst 15 minuter. Du kan förvara den i kylen i 2 till 3 dagar och göra roti efter behov.

att förbereda på ett smörpapper eller bananblad:

• jag skulle gärna använda bananblad, men har inte tillgång till det, så jag använder smörpapper. Du kan också använda ett plastark eller aluminiumfolie.
• för att förbereda akki rotti på ett smörpapper, smörj smörpapperet. (Om du använder bananblad och det är inte ömt, värm lite och smörj sedan med olja.)
• ta en stor citronstor degkula, tryck försiktigt på & sprid till en tunn roti med fingrarna (titta på Video). Jag gör rotis i storleken 3 till 4 tum i diameter. Du kan också göra större.
• gör ett hål i mitten. Om du gör stora rotis, gör sedan 3 till 4 hål spridda över roti. Detta hjälper till att steka jämnt eftersom vi kan lägga till olja i mitten genom hålen.
• vänd nu smörpapperet till den heta pannan och tryck försiktigt så att roti fastnar i pannan & ta bort smörpapperet.
• koka Masala Akki Roti på medium värme i några sekunder. Vänd över till andra sidan när basen är kokt.
• vänd roti och droppa en tesked olja runt roti och koka den på båda sidor tills bruna fläckar dyker upp.
• tillsätt nu olja och koka på båda sidor tills du ser några gyllene fläckar. När du är klar tar du bort Akki Roti från pannan och serverar varm.

att förbereda på TAWA (NON STICK eller järn/gjutjärn PAN):

• smörj den tunga botten tawa/kadai med 1 tsk olja.
• ta en degboll och sprid direkt på tawa/kadai. Knacka försiktigt till en tunn tjocklek och gör ett hål.
• placera tawa/kadai på medium flamma.
• koka på båda sidor. Tillsätt en tsk olja & koka tills den blir något gyllenbrun.
• låt nu tawa svalna ett tag och gör sedan nästa roti. Alternativt kan du också använda två tawas.

notera: När du använder tawa-metoden behöver du antingen 2 kokkärl för att växla mellan medan du gör den andra roti eller så måste du vänta tills pannan svalnar. Om du gillar krispiga akki rotis, med hjälp av en järn eller gjutjärn pan/kadai ger perfekt resultat och är min favorit sätt att göra!!

serveringsförslag:

• servera akki roti varm med en klick smör eller ghee. Även om masala akki roti smakar bra på egen hand, kan du med ett urval av kokosnötchutney, någon kryddig röd chutney, någon vegetabilisk chutney eller till och med pistolpulver.
• servera till frukost eller en kväll te tid mellanmål tillsammans med en varm kopp kaffe eller Masala Chai.

kolla in andra frukostrecept från bloggen!!

MEST POPULÄRA FRUKOSTRECEPT PÅ BLOGGEN:

• Puri
• Appam
• Upma
• Pesarattu
• Idli
• Dosa
• Medu Vada
• Pongal
• Kerala parotta
• groddar Dosa
• Uttappam

många fler att komma!!…..HÅLL ÖGONEN ÖPPNA!!

Sugen på mer? Missa aldrig ett recept!!… Prenumerera på MasalaKorb och få inlägg levererade direkt till din inkorg! Och anslut med mig på Facebook, Twitter, Instagram och Pinterest för alla de senaste uppdateringarna.

gjorde du ett recept? Se till att märka ditt foto med den här hashtaggen: # masalakorb

Lycklig matlagning

skål!!

Padma.