Maruya (banan Fritters)

Maruya (banan Fritters)

Maruya är en hälsosam, läckra filippinska eftermiddagsmat av misshandlade saba bananer stekt till en skarp sedan beströdda med socker. Det är så lätt att göra och utsökt tillfredsställande.

Hoppa till:

• Vad är Maruya?
• variationer av Maruya
• Foxy Tips när du gör Maruya
• Vad ska du servera det med?
• Maruya (banan Fritters)
• mer filippinska söta Snacks

av någon okänd anledning är Maruya, till skillnad från sina andra banan snacks som Turon och Banana Cue, inte lika allestädes närvarande och är något överskuggad av de två. Jag ser sällan gatuförsäljare sälja dessa längre. Så jag har bestämt mig för att göra några och dela detta enkla Maruya-recept!

Vad är Maruya?

Maruya är ett klassiskt filippinskt mellanmål eller merienda, i grunden en söt fritter, gjord med Saba (Cardaba) bananer belagda i smeten och stekt för att bilda en krispig och chunky behandling gjord sötare med ett strö av socker på toppen! Det är en vanlig gatamat som säljs i marknadsstånd men kan enkelt göras hemma för att njuta av.

variationer av Maruya

det finns flera varianter av detta söta mellanmål där ute, beroende på beredningen av matlagningsbanan.

i norr är det vanligt att använda mosade mogna saba-bananer och blandas i smeten innan stekning. Det finns också de som skär bananerna i kuber och eller bara skär bananen i halvor.

i Bicol kallar de det Sinapot, där flera skivor banan limmas ihop med smeten och sedan stekas.

Pinaypay är den version som är mer populär i Visayas-regionen. Det görs genom att skära bananen i flera tunna skivor och lämna dem fästa i ena änden och sprida skivorna som en fläkt.

vissa regionala versioner använder sötpotatis och andra typer av bananer som Lantundan(äppelbanan). Oavsett hur det görs är det verkligen en av de mest utsökta banansnacks någonsin!

Foxy Tips När du gör Maruya

• blanda inte smeten, sluta när den når en tjock smetkonsistens. Detta gör det lättare att forma och behålla sin form medan du lagar mat.
• se till att ha gott om bananbitar med varje skopa. En bit med färre fasta ämnen och mer smet kommer att bli fuktig och obehaglig.
• för att hålla friterna från att falla ihop medan du steker, se till att förvärma din panna och använd tillräckligt med olja för att sänka ner dem. Använd endast medelvärme. Vänd inte dem för tidigt, vänta tills sidan är gyllenbrun.
• koka i små satser. Överdriv inte din panna. Detta gör att temperaturen sjunker och friterna kommer ut grumliga.

Vad ska man servera det med?

dessa skulle vara perfekt serveras ala läge på en varm solig dag! Lägg bara en skopa vaniljglass på toppen. För att lägga till en citrusy och kryddig anteckning till din Maruya, kan du också strö den med kanelpulver. Om du är på humör för lite choco-banan-action kan du också damma med kakaopulver och lite chokladflis ovanpå.