Kryddiga indiska lammkotletter-perfekt för BBQ!

december 21, 2021

är du sugen på de kryddiga indiska lammkotletter du får i Indiska restauranger och från takeaways? Om så är fallet är detta enkla recept på en utsökt lammkotlettmarinad definitivt något du behöver göra.

i många många år har min man och jag beställt Indiska lammkotletter att dela som förrätt när vi går till en indisk restaurang. Jag älskar kryddigheten, den lilla charringen och den rika smaken av det mjuka marinerade lammet. Det enda problemet är att jag alltid vill äta mer av dem!

jag var tvungen att experimentera och komma med min egen version hemma! När allt kommer omkring är dessa lammkoteletter inte svåra att göra. Allt du behöver göra är att piska upp en välsmakande yoghurtbaserad marinad för att marinera kotletterna i och sedan nästa dag lagar du dem. På grillen, i en stekpanna eller under grillen. Du kan till och med steka dem i ugnen.

de är så lätta att göra. Marinaden ger dem massor av smak och gör dem super anbud.

vilka ingredienser behöver du?

för att göra dessa kryddiga indiska lammkotletter behöver du:

lammkotletter-Välj de på benet om du kan även om de kommer att smaka lika bra om de inte är på benet.
yoghurt – jag använder naturlig grekisk yoghurt. Du kan använda fullfett eller yoghurt med låg fetthalt.
vitlök – Jag använder färsk krossad vitlök men du kan använda vitlökspuree istället.
ingefära – jag använder också färsk rot ingefära och riv den själv men du kan ersätta den med ingefära pasta eller puree.
vitt vinäger – jag älskar smaken som vinäger lägger till Indiska marinader. Om du inte har vitvinäger kan du också använda rödvinäger eller till och med bara maltvinäger.
kryddor-mald koriander, garam masala, cayennepeppar, kummin, paprika, bockhornsklöver

Hur gör du Indiska lammkotletter?

dessa kryddiga indiska lammkotletter är så lätta att göra. Du behöver ingen speciell utrustning. Blanda bara alla ingredienser till marinaden och låt lammkotletterna sitta i den i några timmar, helst över natten.

jag föredrar då att laga dem i en grillpanna eftersom det ger en härlig charring effekt. Du kan laga dem i en stekpanna eller under grillen (broiler) också.

just nu är de bra kokta ute på grillen också.

vad ska man servera med indiska lammkotletter?

jag älskar att äta dessa med sallader, raita och indiska bröd. Varför inte göra min kachumber sallad, tomat, lök och gurka raita eller nigella frö flatbreads att gå med dem?

du kan servera dem som förrätt med massor av andra rätter som en del av en indisk fest för en liten grupp eller som en huvudmåltid för två med bara en eller två sidor.

flatlay av 3 plattor av indiska lammkotletter

hur länge håller de för?

när du har tillagat dessa lammkotletter kan du förvara dem i kylen i upp till tre dagar. Du kan sedan äta dem kalla eller värma dem i ugnen eller mikrovågsugnen.

kan du frysa dem?

Ja, om du inte tror att du kommer att äta resterna inom några dagar, linda dem väl i klädesfilmen och du kan frysa de kokta lammkotletterna i upp till tre månader.

Tina över natten i kylen innan du värmer upp i mikrovågsugnen eller ugnen.

fler indiska lammrecept

jag älskar kryddiga indiska recept och jag har några läckra lammkarry som du kanske gillar. Varför inte prova:

du kanske också gillar min samling av curry recept eller Min lätt kryddig midweek måltider receptsamling.