Krämig svamp – och Kycklingpizzamatlagning och öl
jag svär att jag inte visste att igår var National Pizza Day. JAG SVÄR! Jag antar att om jag skulle ha vetat, jag skulle ha tänkt framåt och postat det igår. Bättre sent än aldrig rätt? Jag tänker att jag borde börja hålla en kalender för dessa speciella dagar. Om någon redan har en och vill dela, skulle jag vara mer än tacksam! Hur som helst, var ska man börja med denna pizza? Jag menar att det är praktiskt taget allt du kan önska dig i ett pizzarecept! Jag vet en sak att vara säker, Denna krämiga svamp-och kycklingpizza behöver göra det till din nästa pizzakväll.
Ok så jag kommer att försvara mig för bara en sekund. Det tar inte lång tid. Jag lovar.
normalt gör Zach och jag vår egen pizzadeg. Jag tar tillbaka det. ZACH gör vanligtvis pizzadegen. Han är ganska freakin ’ bra på det också. Om du söker tillbaka till matlagning och öl antik historia hittar du ett recept eller två för en pizzadeg. Bedöm inte kvaliteten på inlägget/bilderna men snälla. Det var en enklare tid i början.
titta nu vad jag har gjort. Jag har gått på en annan försvarstangent innan jag ens försvarade mig på att inte göra min egen pizzadeg för detta recept. Jag ber om ursäkt.
Ok, så rör dig längs…ibland behöver du ett snabbt recept. Du har glömt att göra pizzadegen på morgonen / kvällen innan (detta hände) så att du kan låta den stiga, och du krypterar för att få middag på bordet. Det är här butiksköpt kyld pizzadeg kommer till nytta. Jag har provat några i mina rikstäckande sökningar efter den bästa butiksköpta pizzadegen, och jag tror ärligt att Trader Joe ’ s and Whole Foods har det bästa där ute. Jag går särskilt för TJ eftersom degen är sträckare och mer elastisk, vilket är hur vår egen hemlagade deg tenderar att vara.
kom bara ihåg när du köper din deg, att det är den kylda typen. Det kommer vanligtvis i en plastpåse eller plastbehållare och det är helt fantastiskt.
Jo det tog faktiskt längre tid än jag förväntade mig.
* slut försvar tangent*
denna pizza är super speciell och jag ska berätta varför. Först och främst är det kolhydrater på kolhydrater på kolhydrater. Vem älskar inte absolut det som du tar med i helgen. Det är den perfekta festpajen för att bete sig och äta bra hela veckan. Såsen är ungefär som en hemlagad grädde av svamp/kycklingsoppa, men mycket tjockare och mycket mer smakrik än de konserverade grejerna. Den är gjord med köttbuljong istället för kycklingbuljong och är kryddat med örter de provence (en av mina favoritblandningar) och jag kunde bokstavligen äta den med en sked. Ohhhhhhh! Eller på potatismos! Det skulle vara positivt strålande.
såsen toppas sedan med kycklingbröst och mozzarellaost. Efter att pajen har bakat och är allt krispigt, snyggt och luktar underbart, strö bacon och färska örter på toppen.
förlåt min grovhet, men jag drar bokstavligen bara och tänker på det.
koppla ihop denna pizza med en pale ale eftersom öl och pizza alltid var avsedda att vara tillsammans. Receptet är nedan! Glad Tisdag! xo
krämig svamp – och kycklingpizza med Bacon och Basilika
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 1/4 kopp majsmjöl för damning
- ▢ 16 uns av din favorit kyld lagra-köpt pizza deg som jag använder Trader Joe ’ s
- ▢ 6 msk osaltat smör uppdelad
- ▢ 1 medelstor gul lök skuren i halvor och sedan skivas tunt
- ▢ 8 gram crimini champinjoner skivade
- ▢ salt och svartpeppar
- ▢ 1 tsk örter från provence
- ▢ 1/4 dl vetemjöl
- ▢ 16 uns låg natrium nötkött buljong
- ▢ 1/4 dl vispgrädde
- ▢ 2 dl kokta helt kycklingfilé skuren i lagom stora bitar
- ▢ 2 dl mozzarella riven
- ▢ 3 strimlor av bacon helt kokta och hackade
- ▢ 1 msk färsk basilika hackad
- ▢ 1 msk färsk hackad persilja
Instruktioner
- ▢
Värm ugnen till 475 grader F och om du använder en pizza sten, placera den i ugnen på denna punkt.
- ▢
smält 3 matskedar smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka i 5 minuter och tillsätt sedan svampen. Krydda med salt, peppar och örter de provence. Koka tills grönsakerna är mjuka och svampen har släppt sitt vatten. Tillsätt de återstående 3 matskedarna smör och smälta. Vispa i mjölet, belägg grönsakerna jämnt och koka i 2-3 minuter eller tills mjölet är brunt. Mycket långsamt vispa i köttbuljongen. Fortsätt vispa tills blandningen har förtjockats väsentligt. Det ska lätt täcka baksidan av en sked och ta ett ”såsliknande” utseende. Detta steg tog mig ungefär 10 minuter, men kan ta längre tid. Fortsätt vispa tills du når denna konsistens. Vispa i den tunga grädden och koka i ytterligare 5 minuter. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
- ▢
på en pizzaskal (eller ett stort bakplåt om du använder en), strö ett lager majsmjöl. Skär din deg i 2 (för större pizzor) eller 3 (för mindre pizzor) lika stora portioner. Forma 1 del av degen till en cirkulär form, sträck och forma vid behov. Du kan behöva baka varje pizza separat, så börja med en och gå sedan därifrån.
- ▢
när din deg har önskad form och storlek, ta ungefär en 1/2 till 3/4 kopp svampsås och sprid den jämnt på degen. Strö över ett tunt lager mozzarellaost och toppa sedan med 1/3 av den hackade kycklingen. Strö ett annat tunt lager mozzarella.
- ▢
placera pizzaen i ugnen och baka i 7-10 minuter eller tills osten är bubblig och brun och degens kanter också är bruna. Ta ut ur ugnen och låt stå i cirka 4 minuter innan servering. Strö med hackad bacon, persilja och basilika.
- ▢
upprepa dessa steg för resterande deg.
