Karamelläpplen
slät, söt, smörig karamell gör den perfekta beläggningen för att omge skarpa, syrliga äpplen. En gång doppad i blandade hackade nötter eller en kombination av chokladspån, har du det perfekta Höstmellanmålet att dela. Jag har gått ihop med TalaCooking för att ge dig denna super läckra behandling med några av deras fantastiska produkter.
men först vet jag att det har varit en röd het minut sedan jag har varit här på min blogg. För dem som inte vet…jag skriver, utveckla, styling och skjuta min egen kokbok. Ja det är right…it är hundra procent mitt arbete! Fantastiskt rätt!. Med det kommer mycket arbete och det finns bokstavligen inte tillräckligt med timmar på dagen för att göra allt. Så tyvärr var jag tvungen att sidolinje bloggen för en liten stund. Men jag har kommit ut på andra sidan av en intensiv lapp och kan se molnen rensa, så under nästa lilla stund kan jag långsamt komma tillbaka till detta utrymme här.
låt oss nu komma tillbaka till dessa läckra Karamelläpplen. Jag brukade älska kola äpplen inslagna i cellofan som stormarknaderna skulle sälja vid denna tid på året. Men gjorde bita i den hårda kola känns som jag bröt tänderna? Du slår vad! Så jag var super glad när Tala Cooking kontaktade mig för att dela ett recept på Karamelläpplen som var lite mer bite vänliga! Karamelluppsättningarna men går inte rockfast vilket är perfekt för små munnar eller åldrande tänder med fyllningar!
detta inlägg sponsras av Tala Cooking. Alla åsikter och åsikter är mina egna. Tack för att stödja de varumärken som gör Emma Duckworth bakar möjligt.
vilken utrustning ska jag använda när jag gör Karamelläpplen?
innan du gör någon form av karamell, rekommenderar jag starkt att du får allt ut och redo – jag menar utrustning och ingredienser. Ha allt klart att gå. Och jag personligen inte låta barnen nära köket medan jag gör detta som För det första jag inte vill att deras distraktioner och för det andra jag vill att de av misstag knackar pannan i vår lilla kök. Karamelläpplen är roliga och du behöver bara en handfull ingredienser och utrustning för att göra dem.
- tung baserad kastrull. För det första för att dunka ditt äpple i kokande vatten för att ta bort vaxet. Och sedan göra karamellen i.
- Dry Cooks Measure-Detta är ett superenkelt sätt att mäta dina ingredienser. Så praktiskt.
- Tangs-med hjälp av rostfritt stål tång med kisel huvud gör detta det enklaste och säkraste sättet att dunk dina äpplen
- Candy Termometre. Detta är ett måste. När alla dina karamellingredienser bubblar bort i kastrullen måste du få upp det till ’soft ball’ – scenen som är F/C. Det mest exakta sättet att göra detta är genom Tala ’ s Candy Thermometer. Den klämmer fast på sidan och förhindrar att den glider in i kastrullen och du kan enkelt läsa temperaturen.
- träsked. Du måste röra karamellen hela tiden den värms upp för att förhindra att den fångar på botten av kastrullen. En träsked är det bästa redskapet för att inte repa din panna.
- Träspett. Du måste kunna doppa äpplen i karamellen utan att röra vid dem och dessa bambuspett gör susen!
- Terrinburkar. Hacka alla dina nötter och riv din choklad och förvara dem i Tala ’ s hävarm Terrinburkar för enkel förvaring. Om du inte använder dem alla kan du lagra dessa burkar i ditt skafferi redo att toppa en annan efterrätt en annan dag. Tala-Konserveringsetiketten gör dem superlätta att identifiera.
- panorera för att placera dina karamelläpplen i när de har doppats och belagts. Tala emalj Roaster gör det enkelt att tranistion äpplen till kylskåpet för att ställa.
Hur gör du karamell äpplen?
att göra karamell kan kännas skrämmande men allvarligt är det en ganska enkel process.
dunk först äpplen i kokande vatten och gnugga dem med en spenhandduk för att ta bort vaxet. Att göra detta steg hjälper karamellen att hålla fast. Alternativt kan du köpa ovaxade äpplen.
Smält smöret i den tunga kastrullen och tillsätt sedan socker, grädde och gyllene sirap. Koka upp och fortsätt att bubbla bort tills temperaturen når 115C (240f). När den når denna temperatur tillsätt vaniljbönpasta, försiktig eftersom den bubblar upp och rör om för att kombinera.
häll sedan karamellen i en högsidig skål och låt temperaturen sjunka till 100C (212f). Medan du väntar häll dina pålägg på grunda plattor.
nu en efter en håller äpplet vid spett, doppa äpplet tills det är helt belagt. Lyft den ur karamellen och låt överskottet droppa av. Lyft sedan upp den tills den är upp och ner i 30 sekunder eller så. Rulla sedan i hackade nötter eller blandade chokladspån.
placera på en bricka fodrad med bakpapper och kyl omedelbart för att ställa in. Upprepa snabbt med alla äpplen innan karamellen blir hård.
Håll Karamelläpplen i kylen i 30 minuter eller så och njut sedan.
vilken typ av äpplen ska du använda?
karamellen är söt, det kan inte förnekas, så min preferens är att gå till ett skarpt, syrligt äpple för att motverka karamellens sötma. Här använde jag Braeburn äpplen men om du föredrar en grön skal äpple sedan gå för en Granny Smith.
om du inte gillar äpplen är päron också ett bra val. Jag har gjort Kola päron i det förflutna och de var läcker!!
vilka andra pålägg kan jag använda på Karamelläpplen ?
jag menar, du kan verkligen täcka dina äpplen i vad du än tänker på. Det är bonusen för dem-de är combletely anpassningsbara till dina egna gillar. Min favorit måste vara mixed nuts. Det är något med den kombinationen av nötter, karamell och äpple som skriker hösten!
- hackade hasselnötter
- mini marshmallows
- krossade kringlor
- Mini m&m ’ s
- kanelsocker
- rostat kokosnöt
för fler höstrecept, kolla in följande recept :
Apple Cider Cupcakes
karamell Sockerkaka med brynt smör glasyr
choklad och pumpa marmor kaka med choklad Ganache
Skriv ut recept Pin recept
karamell äpplen
Utrustning
Ingredienser
- ▢ 6 stora syrliga äpplen, Braeburn eller Granny Smith
- ▢ 170 g osaltat smör
- ▢ 330 g ljus brunt socker, packade
- ▢ 180 ml sirap
- ▢ 180 ml kondenserad mjölk
- ▢ 1 tsk vanilj extrakt
- ▢ 150 g chocolate chips (vit -, mjölk-och mörk)
- ▢ 120 g nötter (pistage, jordnötter, valnötter), hackad
instruktioner
-
koka upp en stor kastrull med vatten. Doppa äpplen i kokande vatten i några sekunder och torka sedan med en kökshandduk för att ta bort vax från äppelskalan. Ignorera detta steg om du har ovaxade äpplen. Ställ äpplen åt sidan; när du är helt cool, sätt in en träspett ordentligt i varje äpples botten för ett handtag.
-
kyl dina äpplen. Ett kallt äpple kyler karamellen när det fortsätter, vilket hjälper det att hålla sig bättre. Detta steg är inte nödvändigt, men om möjligt, kyl dina äpplen i minst 30 minuter innan du fortsätter.
-
Linja en bakplåt med pergamentpapper. Få alla dina ingredienser till karamellen redo. Förbered dina pålägg genom att hälla de blandade hackade nötterna och blandade chokladspån i två separata grunda skålar.
-
smält smöret i en djupsidig tungbottnad kastrull på medelhög värme. Rör i brunt socker, gyllene sirap och kondenserad mjölk med en träsked (rör om hela tiden för att säkerställa att karamellen inte fastnar på botten av pannan).
-
ta bort pannan från värmen. Ställ pannan åt sidan och låt den svalna något, cirka 3 till 5 minuter, tills den registrerar cirka 100 C (212 F). Karamellen tjocknar något när den börjar svalna. Överför karamellen försiktigt i en skål med vantar.
-
doppa varje äpple i den heta karamellen för att helt täcka äpplet, låt överskottet karamell droppa av. Håll den sedan upp och ner i 30 sekunder så att karamellen svalnar något och sätter sig. Därefter doppa tre äpplen i de blandade hackade nötterna, och sedan de återstående tre äpplen i chokladspånen — placera äpplen på det färdiga brickan och rakt in i kylskåpet för att ställa in.
alla recept är utvecklade och testade i metriska gram. Jag rekommenderar starkt att du bakar med digitala skalor för ett mer exakt resultat. Jag har gett en konvertering till oss sedvanliga i receptet men observera att jag inte har testat med den här metoden.
anteckningar
näring
