ingen lök ingen vitlök Palak Paneer
en läcker ingen lök ingen vitlök Palak Paneer är en komfortmat som är superlätt att göra och är laddad med massor av godhet och näringsämnen. Friska och beroendeframkallande!
Palak paneer även kallad Saag paneer är den mest relished skålen i nästan alla indiska hushåll.
en välsmakande och härlig maträtt tillagad med lummig grön spenat, milda kryddor och indisk keso – intensivt smakrik, laddad med näringsämnen och de läckra ingredienserna kommer att sätta dina smaklökar stickningar!
laddad med bra grejer!
denna kombination tar tillsammans hand om dina kostbehov – där spenat tar hand om
- järn,
- vitamin A, C, K,
- magnesium
- och många fler näringsämnen.
å andra sidan fyller paneer skålen med kalcium och protein. Spenat och Paneer kompletterar varandra felfritt.
nu på receptet!
jag börjar receptet med att blanchera palak / spenat i varmt vatten. Senare kastade i en mixer för att göra en puree. För att spara lite tid – du kan använda frusen spenat istället för den färska.
eftersom det är en ingen lök ingen vitlökskål, har jag använt kålpasta +kokospasta + hemlagad tomatpuree + cashewpasta som bas för min sås.
fräs och koka ihop allt tills oljan börjar separera. Överkoka inte spenat / palak, eftersom det kan leda till färgbyte som kanske inte ser aptitretande ut alls.
blanda i grillad paneer, justera kryddor och ta bort den från lågan. Strax före servering, häll i den slutliga tempereringen. Enligt smak, tillsätt grädde till den slutliga skålen.
Lägg till rökig smak till ingen lök ingen vitlök Palak Paneer!
om du vill ge denna maträtt en rökig effekt, följ sedan steg för steg dhungar-metoden nedan.
en bit brinnande kol placeras i en skål och ghee hälls ovanpå hett kol för att skapa rök.
skålen placeras sedan över palak paneer och täcks så att den rökiga smaken fångas och sugs upp av skålen. Resultatet är en intensivt smaksatt härlig palak paneer!
para den med hemlagad tandoori roti eller kulchas och malai kofta för en perfekt restaurang-stil middag – men utan lök och vitlök. 2597>
medan du är här, kolla in andra recept utan lök utan vitlök. För andra läpp-smacking recept kolla in min väns blogg!
om du råkar göra detta recept, dela sedan dina kommentarer nedan. Om du har några frågor, skulle jag gärna svara på dem.
ingen lök ingen vitlök Palak Paneer
ingredienser 1x2x3x
huvudingredienser
- ▢ 300 gram färska spenatblad
- 250 gram kubad Fynda
- ▢ 2 -4 tsk Olja att laga paneer
TILL SÅSEN
- ▢ 1/3 kopp Kokt Kål Klistra in
- ▢ 1/2 – 3/4 kopp Hemmagjord tomatpuré
- ▢ 3 msk Kokos klistra
- ▢ 1 msk Ingefära klistra
- ▢ 1/2 msk Cashewnötter Klistra in (valfritt)
- ▢ 1/2 tsk Rött chilipulver
- ▢ 1 tsk malen Koriander (sukhat dhaniya)
- ▢ 1 tsk Garam Masala Pulver
- ▢ 2 msk Olja
- ▢ Salt smak
- ▢ 1-2 msk grädde (tillval)
slutlig härdning-valfritt
- ▢ 3 tesked Ghee
- 1 tsk kummin
- 3-4 bitar av torkade hela röda chili
instruktioner
blanchering PALAK
-
tvätta och rengör spenat.
-
koka vatten i en kastrull.
-
tillsätt spenat. Låt det koka i 2-3 minuter.
-
med hjälp av en stickning sked bort spenat och..
-
släpp i en stor skål med isvatten.
-
detta kommer att stoppa matlagningsprocessen.
-
när du har svalnat, dränera och grovmalt spenat.
-
skär paneer i kuber och koka över grillen tills den är ljusbrun i färg och krispig.
göra sås
-
montera ingredienser för såsen.
-
värm olja i en kastrull, tillsätt kålpasta, tomatpasta och koka i en minut.
-
blanda i kryddor och koka i ytterligare en minut.
-
tillsätt kokospasta och cashewpasta och koka i 1 minut tills oljan börjar separera.
-
häll i grovt jordad palak.
-
blanda det bra.
-
koka upp det.
-
justera kryddor och tillsätt kubad paneer.
DHUNGAR effekt
-
för den rökiga smaken följ stegen nedan. På en medium låg flamma värmekol.
-
om 10 minuter blir det rött varmt. Lyft försiktigt det heta kolet med en tong…
-
och släpp den i en rostfri skål eller katori..
-
Drizzle lite ghee på toppen, det kommer att börja sizzle…
-
Placera locket på toppen och låt palak paneer suga i alla smaker. Låt det stå i 2-4 minuter, ta försiktigt bort katori från palak paneer och lägg den åt sidan. När kolet är helt kylt, kassera det.
-
Smoky palak paneer är klar. Strax före servering gillar jag att lägga till min andra tadka.
-
lägg gärna till grädde på toppen.
-
koppla det med tandoori roti för en perfekt kvällsmåltid.
