Indiska matlagningstips: hur man gör Moong och Urad dal Papad hemma
när du vill ha något krispigt och krispigt som en rätter för indiska måltider är papad det första som kommer till sinnet. Dess nutty smak och rökiga arom lyfter upp vår måltid direkt. Inte bara detta, många tycker också om papad som mellanmål. Visste du att du enkelt kan göra papad hemma? Det är sant! Här har vi ett enkelt recept på dal papad gjord med moong dal och urad dal. Prova detta recept och du kommer aldrig köpa papad från marknaden igen.
(Läs Även: Prova detta enkla Masala Papadrecept för hungersnöd mitt på dagen)
Papad ger en utmärkt sidrätter och mellanmål.
Moong och Urad dal Papad recept:
ingredienser:
2 koppar gul moong dal
1 kopp vit urad dal
10-12 svarta pepparkorn
Salt till smak
halv tsk koksoda
1 msk papad khar
halv tsk hing (asafoetida)
1/4 kopp olja
1 kopp vatten
metod:
steg 1 – slipa Dalarna tillsammans för att göra mjöl eller få färdiga dal-mjöl. Krossa svarta pepparkorn för att göra pulver och tillsätt mjöl. Tillsätt läsk, blanda allt bra och håll åt sidan.
steg 2-Koka 1 kopp vatten med hing, salt och papad khar. Använd detta vatten för att knåda degen med fyra blandning. Tillsätt olja också.
steg 3-knåda noggrant för att göra mjuk deg. Smörj en gång med olja och dela den i lika delar. Täck med köksduk och låt den vila i cirka 4 timmar.
steg 4-damm lite mjöl på en plan yta och rulla varje degboll för att göra tunna rotis.
Steg 5-sprid papaderna på ett stort ark eller trasa för att torka inomhus i några timmar och låt dem torka ut i solen i 2-3 dagar. Fortsätt byta sidor av papaden.
(Läs också: har du provat dessa 10 intressanta varianter av Papad?)
Moong och urad dal papad kommer snart att vara redo. Stapla de råa papaderna och förvara dem i en lufttät behållare. När du måste konsumera papaden, koka i några sekunder på direkt flamma medan du vrider snabbt, eller laga mat på en varm tawa, eller så kan du också göra papaderna i en mikrovågsugn! Det ska ta cirka 3-4 minuter att laga papaden på båda sidor i mikrovågsugnen.
har papad som är, eller ge några snurrar till papad. Du kan strö lite varmt ghee och rött chilipulver för att göra det ännu bättre att äta.