Indian Pickle Masala recept

Indian Pickle Masala recept

Pickle Masala är en vegansk och glutenfri indisk kryddblandning som huvudsakligen används för att smaka picklesna. Det är allmänt känt som achar masala. De djärva, flammande, kryddiga, söta, sura, Indiska picklesna är ofullständiga utan en tesked av denna achaar masala.

Pin

Vad är ’Pickle Masala’?

Masala, den malda kryddblandningen är kanske det vanligaste och enklaste sättet att använda hela kryddor för att ge smak till maten.

Pickle Masala är en av de vanligaste indiska kryddblandningarna. Det används främst för att smaka på en mängd Indiska pickles. I vissa pickles tar achar masala fram smaken medan den i vissa färger. Men hur som helst är det en viktig ingrediens i någon Indisk pickle.

det finns mer i denna achaar masala än glädjande sinnen. Det har en högsta roll i tillverkningen av indiska pickles (achaar).

ingredienser krävs

att göra pickle masala hemma är super enkelt och kräver bara en handfull ingredienser.

för mig är tricket att göra den perfekta pickle masala att noggrant mäta varje krydda som nämns i receptet och rosta det exakt till den tid då kryddaromen träffar sinnena.

det är min enkla men pålitliga manöver för att göra achaar masala hemma.

Amchurpulver (torrt Mangopulver): det ger surhet till kryddblandningen.

röd chilipulver för färg och kryddighet.

gurkmeja pulver för färg och fungerar också som konserveringsmedel

senapsfrön för en skarp smak.

fänkålsfrön ger en fin doft och smak

Bockhornsklöver frön, Carom frön, Nigella frön

Salt efter smak

Pin

hur man använder & Store

doften av pickle masala lever i köket hela året. Säsongens råvaror är klädd med denna achar masala och inlagd.

här är några av mina favorit indiska pickle recept för att använda denna achar masala:

omedelbar grön chili Pickle

omedelbar Mango Pickle

blanda vegetabiliska Pickle

Punjabi Mango Pickle

vitlök Pickle

resten av året, achar masala blända curryrätter, pulao, paneer tikka, achari baingan, Och jalfrezi typ av rätter.

du kan förvara denna achar masala i 1 år i en lufttät behållare. Jag föredrar att förvara den i kylen för att öka hållbarheten. Se till att använda en ren, torr sked för att skopa pickle masala varje gång.

fler indiska Kryddrecept

Garam Masala Powder

Indian Chai Masala Powder

Hemlagad Rasam Powder

för fler sådana roliga recept i ditt liv prenumerera på vårt veckobrev eller följ oss på Instagram och Youtube för video recept.

om du försöker detta recept och älskar det, vänligen lämna en kommentar och ett betyg. Detta hjälper oss att växa och nå många andra matälskare som du, som letar efter ett perfekt beprövat recept.

stift

Achaar Ka Masala

Pickle Masala är en vegansk och glutenfri indisk kryddblandning som främst används för att smaka picklesna. Lär dig hur man gör achar masala i några enkla steg.

inga betyg ännu

Print Pin

kurs: sida skålen

kök: indiskt

förberedelsetid: 25 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

portioner: 100 gram

kalorier: 372kcal

författare: Hina Gujral

• Blender

Ingredienser

• ▢ 3 msk senapsfrön
• ▢ 2 msk amchur (torr mango pulver)
• ▢ 1 msk röd chilipeppar
• ▢ 1 msk gurkmeja
• ▢ 1 msk fänkålsfrön (saunf)
• ▢ 1 tsk bockhornsklöver frön (methi dana)
• ▢ 1 msk salt eller efter smak
• ▢ 2 tsk nigella frön (kalonji)
• ▢ 1 tsk carambole frön (ajwain)

instruktioner

• i en tung bottenpanna torr stek senapsfrön i 1 – 2 minuter. Överför till en skål.
• nästa torr stek fänkålfrön tills aromen släpps, fortsätt att röra under rostning.Överför till samma skål som senapsfrön.
• på samma sätt torra stekt bockhornsklöver frön, carom frön och nigella frön på av en.
• tillsätt de rostade kryddorna i en mixer och slipa till ett grovt pulver.
• överför masala-blandningen till en skål. Tillsätt salt, amchur, rött chilipulver och gurkmeja pulver. Rör om för att kombinera.
• förvara Achaar Masala i en ren, torr lufttät burk vid rumstemperatur.
• Achaar Masala har en hållbarhetstid på mer än 6 månader om den förvaras i kylskåp.

näring

kalorier: 372kcal | kolhydrater: 49g | Protein: 15g | fett: 17g | mättat fett: 1g | fleromättat fett: 4g | enkelomättat fett: 8g | natrium: 7131mg | kalium: 803mg | Fiber: 16g / socker: 7g / vitamin A: 2397IU / vitamin C: 7mg / kalcium: 238mg / järn: 12mg

Älskar du det här? Pin det för senare!Följ @ hinagujral på Pinterest!